2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Sorbet - อาหารอันโอชะนี่คืออะไร? อันที่จริงมันเป็นผลไม้แช่เย็นหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เติมน้ำตาล สารปรุงแต่ง ช็อคโกแลต
บางครั้งไอศกรีมที่ไม่มีไขมันเรียกว่าเชอร์เบท มันคืออะไรและจะเตรียมตัวอย่างไร? ต่างจากไอศกรีมอย่างไร? มาสำรวจคำถามเหล่านี้ในบทความนี้กัน
เชอร์เบทกับเชอร์เบท - มันคืออะไร?
เชอร์เบทถูกเรียกในประเทศอาหรับว่าขนมหนาๆ ที่ประกอบด้วยผลไม้ต้มกับถั่ว ช็อคโกแลต เครื่องเทศ น้ำผลไม้ หรือน้ำอัดลม เมื่อมาถึงการทำอาหารฝรั่งเศส ทั้งคำและความละเอียดอ่อนก็เปลี่ยนไป มันกลายเป็นที่รู้จักในฐานะเชอร์เบทหรือเชอร์เบท คุณสามารถจินตนาการถึงรสชาติของไอศกรีมเบอร์รี่เบา ๆ ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นได้อย่างไร
นี่คือของหวานไดเอทที่สมบูรณ์แบบ สามารถเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือสารทดแทน มันสำคัญมากที่จะต้องฉ่ำจากนั้นคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ ของหวานที่น่ารับประทานนั้นได้มาจากแตงและแตงโมเนื่องจากมีของเหลวและรสชาติที่สดชื่น
วิธีทำและเสิร์ฟเชอร์เบท?
เบอร์รี่ทำขนมได้หลายแบบ วิธีแรกง่ายที่สุด: หลังจากเตรียมน้ำซุปข้น ให้ใส่ในแม่พิมพ์ช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น จะต้องเก็บไว้ที่นั่นประมาณสามชั่วโมง สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำเชอร์เบทก็เหมือนกับการทำไอศกรีมโฮมเมดคือต้องคนบ่อยๆ ควรทุกครึ่งชั่วโมงหรือทุกสิบห้านาที
หากคุณเตรียมเชอร์เบทจากผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือลูกเกด ให้ถูผ่านตะแกรง ลอกเปลือกและธัญพืชออก ให้เนื้อสัมผัสของขนมจะมีความสม่ำเสมอและน่ารับประทานมาก คุณสามารถใช้น้ำผลไม้แทนน้ำซุปข้นได้ การเติมส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว (น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว) จะทำให้เชอร์เบทมีรสเปรี้ยวสดชื่น และเหล้าหรือแอลกอฮอล์อะโรมาติกจำนวนเล็กน้อยจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ แน่นอน เฉพาะในกรณีที่เด็กจะไม่กินขนม
เชอร์เบทสามารถเสิร์ฟในแก้วหรือชาม และยังใช้เป็นไส้สำหรับทาร์ตหลังจากทำให้เย็นลง ใช้ทุกวิถีทางที่คุณจะตกแต่งไอศกรีม เชอร์เบทดีมากในถ้วยเมอแรงค์ขนาดเล็ก ในการเตรียมโฟมโปรตีนน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนได้สีครีม ก่อนอื่นคุณต้องให้เมอแรงค์มีรูปร่างเหมือนถ้วยด้วยช้อน ใส่ลูกบอลเชอร์เบทลงในแม่พิมพ์โปรตีนที่แช่เย็นเล็กน้อย โรยหน้าด้วยครีม เบอร์รี่ทั้งลูกหรือหั่น เกล็ดอัลมอนด์
ฉันควรซื้อเครื่องทำไอศกรีมไหม
ถ้าคุณทำไอศกรีมโฮมเมดหรือเชอร์เบทในปริมาณมาก และต้องการลดต้นทุนค่าแรง ซื้อหน่วยพิเศษ วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องผัดอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ทุกครึ่งชั่วโมง ท้ายที่สุด การแช่แข็งที่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเนื้อสัมผัสของเชอร์เบทและไอศกรีม อุปกรณ์ดังกล่าวมีสองประเภท - อุปกรณ์ที่ต้องการการทำความเย็นล่วงหน้าและอุปกรณ์ที่สามารถเสียบปลั๊กและปรุงได้ทันที
