เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดแต่ใส่นมข้นต้ม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมโฮมเมดที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดคือเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นต้มหรือนมข้นจืด คุณสามารถเตรียมชั้นเค้กได้ด้วยตัวเองโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด และทำให้ครีมง่ายยิ่งขึ้นด้วยการผสมท๊อฟฟี่กับส่วนผสมเพิ่มเติม เนื้อเค้กแน่น สม่ำเสมอ และเป็นพลาสติก ทำให้ง่ายต่อการรักษารูปทรงของเค้ก

ทำไมต้องนมข้นหวาน

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นต้มเป็นของหวานที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เนื่องจากการผสมผสานนี้มีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งในแป้งเข้ากันได้ดีกับเบสที่ตีแน่น
• นมข้นมีรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่ถูกใจ
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของครีมได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม
• หลักการเตรียมทั้งเบสและครีมง่ายมาก
• ท๊อฟฟี่ผนึกและแช่เค้กอย่างดี
• ขนมที่ทำเสร็จแล้วราคาไม่สูงเกินไป

ท๊อฟฟี่รสเข้มข้นทำให้เค้กน้ำผึ้งธรรมดามีรสชาติที่สว่างขึ้นและเนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น

รายการสินค้าสำหรับทำเค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นต้มในขั้นต้นเกี่ยวข้องกับการเตรียมเค้กด้วยตัวเอง คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งครึ่งกก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำผึ้งครึ่งถ้วย
• เนย ½ แท่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำอัดลม 5-7 กรัม

คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย เนื่องจากต้องใช้แป้งเพื่อสร้างเค้กในอนาคต นอกจากผลิตภัณฑ์แล้ว ควรเตรียมไม้นวดแป้งและกระดาษรองอบ

เตรียมเค้กน้ำผึ้งให้เป็นเค้ก

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นต้มแนะนำอัลกอริทึมต่อไปนี้สำหรับการอบเค้กของผลิตภัณฑ์แป้ง:

1. ไข่ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้ง. ใช้ส้อมทำให้เป็นเนื้อเดียวกันบดส่วนผสม
2. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมในอ่างน้ำ
3. เมื่อเนยละลายจนหมดคุณต้องเติมโซดาและคนให้เข้ากันในอ่างน้ำอีกครึ่งนาที
4. นำแป้งออกจากกองไฟแล้วเทแป้งลงในตะแกรง ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ชามกับชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนหน้านี้ต้องปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฟิล์มยึด
5. หลังจากหนึ่งชั่วโมงจะต้องดึงแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กัน
6. รีดแต่ละส่วนด้วยหมุดเกลียวจนเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. คุณสามารถกำหนดรูปทรงที่ถูกต้องของช่องว่างได้หากติดจานกับแป้งแล้วตัดส่วนที่เกินของแป้งตามขอบออก
7. เจาะให้ทั่วชิ้นงานด้วยส้อมธรรมดา
8. วางช่องว่างบนกระดาษเจาะรู ใส่แผ่นในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 4 นาที
9. แป้งที่เหลือควรอบแบบเดิม

ขนมอบสำเร็จรูปควรเย็นสนิทก่อนทาครีม

เตรียมครีมและประกอบเค้กน้ำผึ้ง

ในการเตรียมครีมมาตรฐานของนมข้นต้ม คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัม
• ขวดนมข้นต้ม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

หลักการทำครีมเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. เนยต้องถูกทำให้นิ่มลงเป็นบางสถานะ คุณสามารถเตรียมห้องอบไอน้ำเพื่อการนี้ได้
2. ค่อยๆ เติมนมข้นลงในเนย คนให้เข้ากัน โดยไม่ต้องเอาครีมในอนาคตออกจากอ่างน้ำ
3. สุดท้ายเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
4. เอาเปล่าออกจากอ่างน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนครีมกลายเป็นสีอ่อน

ถ้าคุณเตรียมครีมด้วยวิธีนี้ เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นต้มก็จะออกมาโปร่งสบายและนุ่ม คุณต้องทิ้งของหวานไว้ประมาณสามชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มและนุ่ม คุณยังสามารถบำรุงเค้กด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อม.

รูปแบบครีม

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นต้มและครีมเปรี้ยวได้รับโน้ตพิเศษที่ตกแต่งผลิตภัณฑ์และทำให้น่ารับประทานมากขึ้น สำหรับการเตรียมครีมเปรี้ยวจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งลิตร
• นมข้นต้มครึ่งลิตร
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำมะนาว 15g.
• คอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าเด็กๆ ไม่กินของหวาน

ครีมนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเตรียม:

1. ครีมเปรี้ยวต้องตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาทีที่ความเร็วปานกลางเพื่อให้ได้ฟองที่บางเบา
2. ค่อยๆ เติมทอฟฟี่ลงในครีมเปรี้ยว ซ้อนด้วยช้อนโต๊ะ หลังจากเติมนมข้นแล้ว ควรโรยด้วยน้ำมะนาว
3. เมื่อท๊อฟฟี่ผสมกับครีมเปรี้ยวต้องเติมคอนยัค

บางครั้งใช้กลิ่นวานิลลาแทนคอนญัก หลังจากเตรียมครีมแล้ว คุณต้องปล่อยให้มวลจับตัวกันเล็กน้อยเพื่อให้ครีมแข็งตัว หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทาครีมกับเค้กได้ เนื้อสัมผัสของมวลมีความหนาแน่น แต่เป็นเนื้อเดียวกัน เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นต้ม ส่วนประกอบของนม และกลิ่นซิตรัสจะกลายเป็นของหวานต้นตำรับสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน