น้ำพริกเผา: สูตรอาหารที่คู่ควร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กินซุปหยิกๆ หน่อยไหม? จานนี้ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ ซุปนี้ดีมากโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องจากภายในด้วยของร้อนและอร่อย ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ แต่ความจริงข้อนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนคุณค่าของอาหารที่นำเสนอ

ทำไมซุปถึงหยิก

ชื่อที่ไม่ธรรมดาของซุปก็เพราะรูปร่างหน้าตาของมัน น้ำซุปร้อนหอม ๆ ของมันมีสะเก็ดหยิกจริงๆ เอฟเฟกต์นี้ทำได้โดยการเพิ่มไข่ดิบที่ธรรมดาที่สุด เขย่าเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีหรือส้อม แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปเดือดในส่วนเล็กๆ

ซุปไก่ม้วน

สูตรน้ำพริกเผาที่ง่ายที่สุดจะเปิดขบวนพาเหรดอาหารของเรา ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ส่วนไก่อะไรก็ได้ - 500 กรัม;
• น้ำมันลีนไม่มีอะโรมาติก - สำหรับผัด;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล;
• แครอท -1 ชิ้น ถ้าต้องการ;
• มันฝรั่ง - 2-4การปลูกพืชราก
• เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
• ไข่ 1-2 ฟอง

มีส่วนประกอบทั้งหมดหรือไม่? ลงมือทำธุรกิจกันเถอะ!

คำอธิบายขั้นตอน

ปรุงส่วนไก่ให้สุกด้วยใบกระวาน. อย่าลืมเอาสะเก็ดที่สะสมอยู่บนพื้นผิวของน้ำซุปออก เราเอาโฟมนี้ออก

ล้างมันฝรั่งและแครอทถ้าแครอทอยู่ในแผนของคุณ ตะแกรงผักสีส้มบนเครื่องขูดที่เหมาะสม ปอกเปลือกและหั่นหัวมันฝรั่งตามปกติสำหรับซุป ปอกหัวหอมแล้วหั่น

ในน้ำซุปพร้อมเนื้อส่งมันฝรั่งและเกลือหั่นเป็นแว่น ในเวลาเดียวกัน เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนและส่งผักไปทำซุป

เมื่อมันฝรั่งใกล้สุก เราขอแนะนำการผัด เมื่ออุณหภูมิใต้กระทะลดลง เราก็เตรียมซับโดยตีไข่ในชาม ในกระแสบาง ๆ เป็นระยะ ๆ ให้เทซับไข่ลงในน้ำซุป ไข่ม้วนตัวเป็นเกล็ด "หยิก" ซุปไก่พร้อม

สีน้ำตาล

ในฤดูหนาว ผู้ที่ดูแลผักผลไม้ในช่องแช่แข็งตั้งแต่ช่วงฤดูร้อนก็สามารถรับประทานเมนู "หยิก" ได้ ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้ออะไรก็ได้ - 3-4 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 100-300 กรัม
• ไข่ - 2-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1-2 ช้อนโต๊ะ. ความสนใจ! อย่าสับสนระหว่างน้ำส้มสายชูกับน้ำส้มสายชู เอสเซ้นส์เป็นองค์ประกอบที่เข้มข้นมาก ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับการใช้งานโดยไม่เจือจางด้วยน้ำซ้ำๆ
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - ไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปสีน้ำตาลอ่อน

ล้างและปอกมันฝรั่งและแครอท นำแกลบออกจากหัวหอม

ส่งมันฝรั่งสับลงหม้อพร้อมน้ำซุปสำเร็จรูป. เกลือฐานและวางบนไฟปานกลาง ปรุงจนรากพืชสุกครึ่ง เมื่อถึงจุดนี้ ให้หั่นหัวหอม และถ้าใช้ก็ให้ขูดแครอท

การอุ่นกระทะที่มีไขมันติดมัน. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง นำแครอทมาผัดให้นุ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 นาที

ทันทีที่มันฝรั่งในซุปสุก เราจะส่งผักทั้งหมดลงกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเกลือและพริกไทยเพียงพอในน้ำซุป เรากระจายสีน้ำตาล ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามแยก ผสมด้วยส้อมจนเนียน เราคาดหวังว่าซุป "หยิก" ในอนาคตจะเดือดปุด ๆ ค่อยๆเทไข่และจานก็เต็มไปด้วยลอนผมน่ารัก เมื่อทำอาหารเสร็จ ให้เทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนลงในซุป ผัดจานและตรวจสอบความเป็นกรด หากมีกรดไม่เพียงพอ ให้เติมอีกช้อนหนึ่ง โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ซุปปลา

บางครั้งคุณต้องการของร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณไม่รู้สึกเหมือนปอกมันฝรั่งและงานเตรียมการอื่นๆ แต่มีสูตรด่วนมากสำหรับซุปหยิกกับไข่และไม่มีมันฝรั่ง รายการส่วนประกอบ:

• ปลากระป๋องอะไรก็ได้ - 1 กระป๋อง;
• แครอท - ไม่จำเป็น - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก;
• 2-4 ไข่;
• น้ำ - 1ลิตร;
• เกลือและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

ทอดแครอทในกระทะ บดหรือสับด้วยหัวหอมสับ

ใส่น้ำในหม้อใบเล็กแล้วรอให้เดือด ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราเปิดโถปลาและบดเนื้อหาตามที่คุณต้องการ ให้ส่งทุกอย่างที่อยู่ในกระป๋องไปต้มในน้ำเดือด เกลือเบา ๆ เราปล่อยให้ปลาเดือดพอประมาณแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไป ผักทูน่าก็ส่งลงกระทะด้วย

น้ำพริกแกงเดือดใส่ไข่ม้วน หลังจากผสมแล้วให้ปิดเตาใต้กระทะ เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรขนาดเล็ก