2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ทุกวันนี้ เกือบทุกที่และค่อนข้างบ่อย คุณสามารถพบกับการอภิปรายเกี่ยวกับอันตรายของชิปได้ มีการพูดและเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก ดังนั้น แม้แต่คนที่ไม่รู้หนังสือก็อาจรู้ว่าพวกเขาทำมาจากส่วนผสมของแป้งและทอดในน้ำมันพืชที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดทั้งเด็กและผู้ใหญ่จากการกินอาหารขยะดังกล่าว อะไรที่สามารถทดแทนสิ่งนี้ได้? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมต้องปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้าน เพราะนอกจากจะอร่อยและรวดเร็วแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
มาดูสูตรทำชิปที่บ้านกันดีกว่า
1. มันฝรั่งทอด
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม (เท่ากัน) น้ำมัน 1 ลิตรสำหรับทอด เกลือ และเครื่องเทศ
มันฝรั่งปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นบางๆ น้ำมันถูกเทลงในหม้อแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ใส่มันฝรั่งดิบลงไป (แนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำมันที่บ้านเท่านั้น) แล้วทอด โดยที่พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำมันอย่างสมบูรณ์และจำนวนไม่ควรมาก
ส่วนที่ถูกนำออกมาใส่เกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบซึ่งมีจำนวนมากในตลาดปัจจุบัน ส่วนที่สองวางในน้ำมันเดียวกัน (คุณสามารถเพิ่มส่วนหลังได้เล็กน้อย) เป็นต้น
2. ข้าวโพดอบกรอบ
ส่วนผสม: ตอติญ่าข้าวโพด 20 ชิ้น, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกคาเยน 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 1 ลูก, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าสองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
เค้กหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม ใส่ถุง ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ ยี่หร่า พริกไทย และน้ำมะนาว เขย่าให้เข้ากัน
กระจายชิปบนแผ่นอบแล้วอบ 15 นาที คนหลายๆ ครั้ง
3. เนื้อทอด
ส่วนผสม: หมูรมควัน
เนื้อสไลซ์บางมาก วางแผ่นพลาสติกไว้บนโต๊ะเนื้ออยู่ด้านบนปกคลุมด้วยปลายอีกด้านของฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว จากนั้นจึงคลึงเนื้อด้วยไม้คลึงเพื่อให้มีขนาดเป็นสองเท่า
ผลลัพธ์ชิปดิบ (ที่บ้านสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอะไรก็ได้) วางบนตะแกรงแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วพลิกกลับด้าน หลังจากสี่สิบสามสิบนาที
4. ชิปผัก
ส่วนผสม: แครอท 2 หัว หัวบีท 2 หัว รากผักชี 1 ต้น น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันพืช 1 แก้ว เกลือหยาบ
รากผักชีหั่นเป็นสี่ส่วน หัวบีท - เป็นสองส่วน จากนั้นทุกอย่างจะถูกหั่นเป็นแผ่นบางๆ และแครอท - เป็นริบบิ้นกว้าง ผักวางในชามต่าง ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นโดยเติมน้ำมะนาวและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นโยนลงในกระชอนและเช็ดให้แห้งในขณะที่ชิ้นควรแห้งสนิท
น้ำมันถูกอุ่นในชามและทอดในส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเกลี่ยบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว จากนั้นโรยเกลือด้วยชิปเท่านั้น
ดังนั้น มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้าคุณปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้าน สูตรอาหารที่หลากหลายทำให้ได้เมนูที่คุณชอบมากที่สุด นอกจากนี้ เด็ก ๆ จะประทับใจกับมัน เนื่องจากรสชาติของชิปโฮมเมดจะไม่ด้อยไปกว่าของที่ซื้อจากร้าน