2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พวกเราส่วนใหญ่ชอบเห็ด และเห็ดนางรมผัดเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง ไม่นานมานี้ เธอเริ่มปรากฏให้เห็นอย่างหนาแน่นบนชั้นวางของในร้าน แม้ว่าเธอมักจะเติบโตบนต้นไม้ที่เป็นโรค เช่น ต้นป็อปลาร์ วิลโลว์ หม่อน และแอปริคอท ยิ่งกว่านั้น ยังสังเกตได้เสมอว่าเห็ดนางรมผัดซึ่งเก็บมาก่อนหน้านี้ในป่านั้นมีรสชาติดีกว่าเห็ดที่ปลูกในสภาพประดิษฐ์มาก เห็ดที่น่าอัศจรรย์นี้ไม่ได้เรียกว่าผลิตภัณฑ์อาหารอย่างไร้ประโยชน์ ในแง่ของรสชาติ เห็ดนางรมทอดนั้นเหนือกว่าเห็ดแชมปิญองที่รู้จักกันดี ด้านล่างนี้คือสูตรสำหรับการเตรียม
เห็ดนางรมผัดหัวหอม
ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เห็ด 0.5 กก. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง หัวหอม 2 หัว พริกไทย เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันในการทอดเห็ด เนื่องจากเห็ดนางรมทอดซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในสูตรนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก คุณจึงไม่ควรต้มก่อนนำไปทอด พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้ทรายและสิ่งสกปรกอื่น ๆ เจอ เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น (กว้าง 1 ซม.) หัวหอมสับครึ่งวงและทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มเห็ดสับลงในหัวหอมสีน้ำตาลและผัดประมาณ 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง เห็ดนางรมทอดมีคุณสมบัติหนึ่ง: เมื่อผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานาน จะกลายเป็น "ยาง" นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องชิมเห็ดอย่างต่อเนื่องระหว่างทำอาหาร
เมื่อหุงเสร็จแล้ว เห็ดนางรมผัดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปิดฝาแล้วโรยด้วยสมุนไพร เห็ดดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระที่เต็มเปี่ยมด้วย
เห็ดนางรมผัดสลัด
เห็ดล้างและสับต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในกระทะร้อนกว้าง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกผัดเห็ดนางรม 0.5 กก. หลังจากที่มวลของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยหมดแล้ว พวกมันจะถูกลบออกจากเตาและจัดใส่ในชามแยกต่างหาก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจานพริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงผสมกับใบผักกาดหอม พวกเขาจะเพิ่มเห็ดทอด ส่วนที่เหลือของน้ำมันมะกอกซึ่งปรุงเห็ดนางรมทอดผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ราดด้วยน้ำสลัดเห็ดและผักกาดหอม
เห็ดนางรมในครีมเปรี้ยว
ในทางปฏิบัติ ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดส่วนใหญ่ที่ปรุงในซอสครีมนั้นอร่อยมาก เห็ดนางรมผัดครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยล้ำค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 0,เห็ดปอกเปลือกและสับ 5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย, 2 หัวหอม, ครีม 150 กรัม (ไขมัน 20%), พริกไทยป่น, เกลือ คนรักผักชีลาวก็ใช้สมุนไพรรสเผ็ดนี้ได้
เทคโนโลยีการทำอาหาร: เทเห็ดสับกับน้ำเดือด ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะ ในนั้นคุณควรผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นคุณต้องใส่เห็ดนางรมและน้ำเล็กน้อยลงไป เกลือและพริกไทยจาน เห็ดตุ๋นประมาณ 0.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงรสด้วยครีมและปรุงต่ออีก 10 นาที ผักชีลาวสับจะถูกเพิ่มหลังจากเอาเห็ดนางรมออกจากกองไฟ
