สามารถแช่แข็งไข่ไก่ได้หรือไม่: คุณสมบัติและลูกเล่น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ด้วยการถือกำเนิดของช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ ผู้คนเริ่มแช่แข็งอาหารหลากหลายมากขึ้น ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ พวกเขาเริ่มเก็บไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ต่างๆ แต่ยังรวมถึงผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ด้วย ไข่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานพอสมควร หากผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ อายุการเก็บรักษานานถึงสามสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถใช้ปริมาณสินค้าที่ซื้อได้เสมอไป ดังนั้นแม่บ้านมักสงสัยว่าสามารถแช่แข็งไข่ไก่ในช่องแช่แข็งได้หรือไม่ คำตอบนั้นง่าย - ใช่ คุณทำได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้กฎการแช่แข็งบางอย่าง

วิธีแช่แข็งไข่ดิบ

เป็นเรื่องที่ควรสังเกตทันทีว่าจะไม่สามารถแช่แข็งไข่ทั้งฟองได้ หลังจากที่ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ไข่ก็สามารถแตกได้ ประเด็นก็คือน้ำที่อยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะขยายตัว และเปลือกบางก็ไม่สามารถทนต่อความเครียดได้ นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียหลายชนิดซึ่งเมื่ออยู่ในส่วนที่กินได้อาจเกิดอันตรายร้ายแรงได้สู่ร่างกายมนุษย์ ดังนั้น เมื่อตอบคำถามว่าสามารถแช่แข็งไข่ไก่โดยไม่มีเปลือกได้หรือไม่ มีคำตอบที่แน่นอนหนึ่งข้อ - ใช่ คุณสามารถทำได้ นี่คือการตัดสินใจที่ถูกต้อง

เมื่อไข่หมดอายุการใช้งาน ควรทุบให้แตกและเทเนื้อหาลงในชามใบเล็กๆ หลังจากนั้นคุณต้องใช้ที่ตีไข่และตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

อย่าตีเร็วจนมวลไข่ไม่อิ่มตัวในอากาศ มิฉะนั้นอาหารแช่แข็งจะไม่มีคุณภาพดีนัก

ไข่จะมีลักษณะเป็นเม็ดเมื่อละลายน้ำแข็ง เหมาะสำหรับเตรียมอาหารง่ายๆ อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยขจัดปัญหานี้

ถ้าคุณจะทำอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาลจากไข่ (เช่น อบพาย) คุณควรเติมเกลือเล็กน้อยลงในมวลก่อนแช่แข็ง สัดส่วน: สำหรับส่วนผสมของไข่ 200 มล. เกลือ ½ ช้อนชา ในกรณีของการเตรียมของหวานและอาหารอื่น ๆ ที่ใช้น้ำตาล ควรใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับส่วนผสมของไข่ 200 มล. น้ำตาล 30 กรัม คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้

ขั้นตอนสุดท้าย

เราตอบว่าสามารถแช่แข็งไข่ไก่ได้หรือไม่ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมวลไข่ในช่องแช่แข็ง ควรผสมให้ละเอียดอีกครั้งแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือกระชอน ต่อไปก็นำภาชนะใส่อาหาร เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง

เนื่องจากหลังจากแช่แข็งมวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขอแนะนำว่าอย่าใส่ไข่ที่ตีบนภาชนะประมาณ 1-2 เซนติเมตร

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีภาชนะพลาสติกพิเศษที่บ้าน ซึ่งในกรณีนี้คุณสามารถใช้ถาดน้ำแข็งได้ ในอนาคตไข่แช่แข็งในรูปแบบนี้จะสะดวกขึ้นมาก อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นานถึง 1 ปี

แช่แข็งไข่ไก่ต้ม

ไข่สำเร็จรูปก็แช่แข็งเช่นกันแต่ไข่แดงเท่านั้น โปรตีนยังสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว จะมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบรสชาติของมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่แข็งเฉพาะไข่แดง

แยกไข่แล้วต้มไข่แดงแยกกัน 1-2 นาที. หลังจากนั้น ให้เวลาพวกเขาเย็นลงและเพียงแค่ใส่ในภาชนะแช่แข็ง ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้หลายเดือน

แยกไข่ไก่และไข่ขาวแช่แข็งได้ไหม

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ด้วยวิธีนี้ หากจำเป็น คุณสามารถใช้โปรตีนเพื่อทำเค้กบิสกิต และไข่แดงสำหรับพาสต้าได้

คุณควรใช้สองชามแยกส่วนประกอบของไข่อย่างระมัดระวัง ต้องผสมไข่แดงเบา ๆ แล้วเติมเกลือหรือน้ำตาลในสัดส่วนที่ต้องการซึ่งระบุไว้ข้างต้น หลังจากนั้นให้นำภาชนะแล้วเติมด้วยมวลไข่แดง ในกรณีนี้ สามารถเติมภาชนะให้เต็มได้ ส่วนนี้ของไข่จะไม่เพิ่มปริมาตรหลังจากการแช่แข็ง

โปรตีนด้วยนะควรกวนเบา ๆ แต่ควรทำอย่างประณีตเพื่อไม่ให้อากาศอิ่มตัว หากละเลยกฎนี้ หลังจากการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์นี้จะไม่มีคุณภาพสูง

ในกรณีนี้ไม่ต้องเติมเกลือหรือน้ำตาล โปรตีนผสมอย่างเหมาะสมจะคงโครงสร้างไว้ได้อย่างสมบูรณ์หลังจากการละลายน้ำแข็ง เมื่อคุณเทผลิตภัณฑ์นี้ลงในภาชนะ ห้ามเติมที่ขอบ 1-2 ซม. โปรตีนมีน้ำค่อนข้างมาก ซึ่งจะขยายตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

กฎการใช้งานพื้นฐาน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถแช่แข็งไข่ไก่ได้หรือไม่ ขอแนะนำให้ทราบคุณสมบัติและลูกเล่นบางอย่างเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้หลังจากการละลายน้ำแข็ง:

1. ละลายไข่ในตู้เย็นได้ดีที่สุด ถ้าคุณรู้ว่าจะใช้มันในวันพรุ่งนี้ ให้วางไว้ในที่เย็นข้ามคืน ในกรณีที่ละลายน้ำแข็งเร็วขึ้น สามารถวางถาดไว้ใต้น้ำไหลเย็นได้ อย่าพยายามละลายไข่ที่อุณหภูมิห้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าใช้ไมโครเวฟ อุณหภูมิที่อบอุ่นเอื้อต่อการพัฒนาของแบคทีเรีย ดังนั้นไข่ที่ละลายอย่างไม่เหมาะสมจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
2. จากผลิตภัณฑ์แช่แข็งนี้ ควรเตรียมอาหารที่จะผ่านการอบร้อนอย่างทั่วถึง จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 71 องศาเซลเซียส มิฉะนั้น บุคคลอาจเสี่ยงต่อการได้รับพิษร้ายแรง
3. ไข่แดงพร้อมใช้ดีที่สุดในเป็นของตกแต่งจานเย็นต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ง่ายหลังจากละลายน้ำแข็ง เนื่องจากไข่สุกแล้ว คุณสามารถละลายในไมโครเวฟและรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องกลัวผลกระทบต่างๆ

สรุป

คำถามที่ว่าไข่ไก่ดิบสามารถแช่แข็งได้หรือไม่ได้รับคำตอบ ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ไม่เช่นนั้น ผลิตภัณฑ์อาจไม่สามารถใช้งานได้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว