ตกแต่งเค้กนโปเลียน: ไอเดียการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

"นโปเลียน" เป็นขนมฝรั่งเศสและอิตาลีแบบดั้งเดิม ทำจากแป้งพัฟหลายชั้นและครีมวานิลลาหอมกรุ่น จนถึงปัจจุบัน มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้คัสตาร์ด โปรตีน และบัตเตอร์ครีม และแม้กระทั่งทำมาจากครีมขนมที่มีไขมันสูง อย่างไรก็ตาม การเตรียมของหวานนั้นเป็นปัญหาเพียงครึ่งเดียว ท้ายที่สุดก็ยังต้องมีการจัดรูปแบบที่เหมาะสม มาดูวิธีการตกแต่งเค้กนโปเลียนที่บ้านกันดีกว่า

ทูอินวัน: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จะตกแต่งเค้กนโปเลียนได้อย่างไรหากไม่มีอุปกรณ์ทำขนมอยู่ในมือและทักษะการทำอาหารก็เป็นที่ต้องการ ผลเบอร์รี่สดจะมาช่วยซึ่งจะไม่เพียง แต่ดูสวยงามและยอดเยี่ยมในของหวาน แต่ยังทำให้มันอร่อยและมีสุขภาพดี ในการตกแต่งเค้กพัฟจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่สุกที่สุด แต่ไม่นิ่มและไม่หลวม มิฉะนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และเหี่ยวแห้งภายในไม่กี่ชั่วโมงซึ่งจะทำให้ของหวานสูญเสียรสชาติน่ารับประทาน

นี่คือการตกแต่งเค้กสำหรับผู้เริ่มต้น ท้ายที่สุด สิ่งที่จำเป็นก็คือการเกลี่ยสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือลูกเกดให้สวยงามและแม่นยำ จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผง ใช้ตะแกรงเคลือบผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอเช่นน้ำค้างแข็ง อย่าลืมเพิ่มสีเขียวโดยใช้ใบสะระแหน่ การตกแต่งเค้กนโปเลียนด้วยผลเบอร์รี่จะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ช็อคโกแลตพาราไดซ์

ไม่ว่าคุณจะใช้ครีมอะไรทำขนม ไม่ว่าในกรณีใด ขั้นตอนสุดท้ายคือคุณทาลงบนเค้กแล้วปิดด้วยพัฟที่บดแล้ว แล้วมาเปลี่ยนลุคปกติของเค้กนโปเลียนกัน? การตกแต่งจะเป็นผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตแท้ที่เราจะเตรียมเอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• หม้อน้ำ.
• ชามทนความร้อนซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าความกว้างของกระทะเล็กน้อย (หม้อตุ๋น)
• ไม้พาย.
• กระดาษรองอบ (กระดาษ parchment).

ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นแล้วเทลงในชาม จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเริ่มเดือด มันจะสร้างเอฟเฟกต์อาบน้ำและช็อคโกแลตจะค่อยๆ ละลาย เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อช็อกโกแลตละลายจนหมด ให้ดำเนินการผลิตชิ้นส่วน ในการทำเช่นนี้โดยใช้ไม้พายเราจะสร้างหยดน้ำรูปแบบและแม้แต่จารึกไม่ใช่ลืมใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนแผ่นหนัง ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด คุณจะไม่สามารถแยกลวดลายออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ส่วนที่บอบบางเสียหาย คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่

ด้วยมีดบางๆ เราแยกภาพวาดที่เสร็จแล้วและหยดออกจากกระดาษ จากนั้นจึงย้ายไปยังพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมเพื่อสร้างลวดลายดั้งเดิม การตกแต่งเค้กนโปเลียนนี้จะดูเหมือนขนมที่ทำโดยพ่อครัวขนมมืออาชีพ

ฝนลูกปา

สาวหวานทุกคน พวกเขาชอบเสื้อผ้าสีสดใส เค้กหวาน และสีรุ้งทั้งหมด ความร่าเริงของพวกเขาและบางครั้งก็ไร้เดียงสา ทำให้พอใจและเป็นแรงบันดาลใจ ดังนั้นเราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กผู้หญิงเป็นเวลา 10 ปี และสำหรับสิ่งนี้ เราจะใช้ลูกปาหลากสีสัน

ตามกฎแล้ว คุณสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป โดยมองหาแผนกเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศสำหรับการอบ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถมองเข้าไปในร้านขนมอบ ซึ่งคุณจะได้รับลูกปาที่มีขนาดและเฉดสีต่างกันโดยสิ้นเชิง เพื่อให้เค้กสำหรับเด็กผู้หญิงอายุ 10 ขวบมีสีสัน เราจะใช้วิปครีมผสมสีผสมอาหารด้วย

เตรียมครีมให้เทครีมหนักเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่ ในครีมสำเร็จรูปคุณต้องเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยและสีย้อมสีแดงแล้วนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทางด้วยเข็มฉีดยาขนมหรือไม้พายธรรมดาคุณต้องทาครีมลงบนพื้นผิวของนโปเลียนแล้วโรยขนมด้วยลูกปาหลากสีสัน และอย่ากลัวว่าเค้กจะออกมาหวานเกินไป - การกระเจิงที่สดใสแม้ว่าจะกินได้ แต่ก็เกือบจะไร้รส

เครื่องมือช่าง

"นโปเลียน" กับช็อกโกแลตบอลเป็นอีกหนึ่งไอเดียการตกแต่งเค้กที่ถูกใจพระเอกในโอกาสนี้และแขกรับเชิญทุกคนอย่างแน่นอน สิ่งที่คุณต้องมีในการตกแต่งของหวานคือ คอร์นบอลที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง คุกกี้ทรงกลมวาฟเฟิล หรือช็อกโกแลตชิปบางๆ แน่นอนคุณสามารถชื่นชมเค้กได้หลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม รูปลักษณ์ของมันจะทำให้ทุกคนเพลิดเพลินไปกับภาพอันน่าจดจำ

ในการทำอาหาร คุณต้องเลือกคุกกี้ที่มีความยาวเท่ากันและตุนช็อกโกแลตบอลล่วงหน้าด้วย นี่เป็นแนวคิดในการตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือกับการใช้งานได้ ติดแผ่นเวเฟอร์หนึ่งแผ่นอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างรั้ว อย่ากดแรงเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้จะแตกหัก ผูกเค้กด้วยริบบิ้นเพื่อไม่ให้เวเฟอร์หลุดระหว่างการถ่ายโอน ค่อยๆ วางลูกบอลช็อกโกแลตไว้ตรงกลางหรือเทให้มากเกินพอที่จะปิดช่องว่างของครีมทั้งหมด การตกแต่งเค้กนโปเลียนด้วยขนมหวานจะทำให้ผู้อยู่อาศัยในครัวเรือนทุกคนพอใจ

โอ้ เด็กพวกนั้น

แต่งเค้กวันเกิดให้หนุ่มๆที่บ้านอย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณต้องแสดงความคิดสร้างสรรค์และความขยันเล็กน้อย ท้ายที่สุดถ้าในกรณีส่วนใหญ่ ผู้หญิงตัวเล็กจะชอบดอกไม้สีชมพู แล้วเด็กผู้ชายก็วิจารณ์ที่จริงจังและเข้มงวดมากขึ้น พวกเขาต้องการเห็นฮีโร่ตัวโปรดและรถยนต์รุ่นล่าสุด การทำเซอร์ไพรส์เด็กน้อยต้องใช้ความพยายาม

ตกแต่งเค้กวันเกิดให้หนุ่มๆ - ใช้ฟองดองท์

แท้จริงแล้วนี่คือผลิตภัณฑ์ขนมที่ไม่เหมือนใครซึ่งช่วยให้คุณปั้นรูปร่างจากวัสดุที่กินได้ซึ่งคล้ายกับดินเหนียวหรือดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนจะม้วนออกได้ง่ายและสามารถปรับสีได้ด้วยสีผสมอาหาร ตัวอย่างเช่น ลองสร้างสนามฟุตบอลขึ้นมาใหม่หากลูกของคุณมีไลฟ์สไตล์ที่แอคทีฟและเป็นแฟนของกีฬานี้

ก่อนอื่น มาทานเค้กกับครีมไวท์เทนนิ่งกันก่อน ใส่สีย้อมสีเขียวลงไป แล้วใช้เข็มฉีดยาขนม ใช้ขนอย่างนุ่มนวลเพื่อให้ได้หญ้าเทียม

แล้วสนามฟุตบอลที่ไม่มีลูกคืออะไร? การใช้สีเหลืองอ่อน คุณต้องม้วนลูกบอลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางลงในหญ้าครีม เรามั่นใจว่าขนมชนิดนี้จะสร้างความประทับใจได้แม้กระทั่งเด็กผู้ชายที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

รูปแบบไอซิ่ง

ขนมเวียนนาอย่างอัลมอนด์พายหรือสตรูเดิ้ลไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเคลือบสองชั้นเพื่อสร้างลวดลายที่ไม่เหมือนใคร ไม่จำเป็นต้องใช้เข็มฉีดยาลูกกวาดพิเศษในการตกแต่งเค้ก แต่คุณยังต้องใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมเคลือบช็อกโกแลต

หมายเหตุ ! เราจะใช้เคลือบไวท์ช็อคโกแลตเพื่อสร้างรูปแบบคอนทราสต์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรผสมกระเบื้องสีเข้มและสีอ่อน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟองดองท์ในภาชนะต่างๆ (แยกกัน)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ดาร์กช็อกโกแลตหรือนมหนึ่งแท่ง
• เนย (ชิ้นเล็ก).
• หม้อน้ำหรือหม้อ
• ชามทนความร้อนลึก สำหรับทำอ่างน้ำ
• ไม้พายกวน
• ถาดรองน้ำหยดและตะแกรงเหล็ก

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่เนย ถ้าไอซิ่งเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อย โดยอย่าลืมคนให้มวลเป็นประจำ เราทำขั้นตอนเดียวกันกับไวท์ช็อกโกแลต แล้ววางเค้กบนตะแกรง อย่าลืมวางถาดไว้ข้างใต้ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นถ้าคุณไม่ต้องการให้น้ำยาเคลือบโต๊ะและพื้นเปื้อน

ค่อยๆ เทฟองดองต์สีเข้ม เกลี่ยให้ทั่วเค้กทั่วๆ ไป ให้แตะด้านข้างด้วย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้ววาดวงกลมให้เรียบร้อยด้วยไอซิ่งสีขาว ใช้ไม้จิ้มฟันลากเส้นเหนือฟองดองเพื่อสร้างลวดลาย ตอนตกแต่งเค้กให้สังเกตรูปด้านล่างนะคะ

ตกแต่งเรียบง่าย

อะไรจะง่ายไปกว่าการตกแต่งของหวานเสร็จแล้วด้วยครีมอันเขียวชอุ่ม? นี่เป็นวิธีที่หลากหลายในการตกแต่งเค้กโดยใช้เวลาไม่กี่นาที และไม่ต้องใช้วิปครีมหรือไข่แดงเดือดเป็นเวลานาน สิ่งที่คุณต้องมีคือชุดขนมสำหรับตกแต่งเค้กซึ่งประกอบด้วยไม้พาย (กระดูกสะบัก)ถุงขนม (เข็มฉีดยา) หัวฉีดพิเศษและสีย้อม

เคล็ดลับการออกแบบ:

• คุณจะต้องเซอร์ไพรส์แขกด้วย "นโปเลียน" ที่ซ่อนอยู่ภายใต้ความหนาของครีมวานิลลาหอมกรุ่น ไม่ต้องกลัวแต่งเค้กให้หมดทั้งด้านและด้านบน
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งคือวิปครีม ซึ่งขายเป็นกระป๋องในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณสามารถทำครีมได้เองโดยการซื้อผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มจากร้านแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่ สำหรับความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารหรือทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น ใช้สตรอเบอร์รี่คั้นสด เชอร์รี่ หรือน้ำลูกเกด

ทำครีมอะไรดี

แนะนำครีมตกแต่งเค้กยอดนิยม

1. คัสตาร์ด. ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้นม น้ำตาล ไข่ แป้ง (แป้ง) เนย วานิลลิน หรือสารสกัดวานิลลา ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยค่อยๆแนะนำแป้งจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน สูตรดังกล่าวบางครั้งเรียกว่าคัสตาร์ด คุณสมบัติหลักของคัสตาร์ดคือคุณไม่สามารถใส่แป้ง เจลาตินหรือแป้งเพื่อทำให้ข้นขึ้นได้ บ่อยครั้งที่คัสตาร์ดสำเร็จรูปถูกเทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของหวาน แขกต้องแบ่งเค้กออกแล้วจุ่มลงในครีมเหลวที่ละเอียดอ่อนที่สุด
2. จากครีมเปรี้ยว. ทางที่ดีควรใช้ครีมเปรี้ยวที่เป็นวิปโดยใช้เครื่องผสมน้ำตาลผง ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาล เพราะครีมยังละลายไม่หมดในครีม และต่อมาก็เอี๊ยดบนฟัน คุณสามารถเพิ่มถั่วบด โกโก้ และช็อกโกแลตชิปเพื่อให้ "นโปเลียน" มีเกียรติ
3. โปรตีน. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ไข่ขาวซึ่งตีพร้อมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดขาวที่มั่นคง ครีมดังกล่าวใช้กับไม้พายและสำหรับผู้ที่ต้องการตกแต่งเค้กก่อนแขกมาถึงสองสามชั่วโมงเจลาตินจะมาช่วย
4. ทาน้ำมัน. ใช้เนยเท่านั้น ห้ามทามาการีนหรือทา ด้วยเครื่องผสม ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลหรือผงจนได้ครีมสีขาวฟู - คงตัว

แม่พิมพ์ตกแต่งเค้ก

แม่พิมพ์ซิลิโคน - วิธีตกแต่ง "นโปเลียน" ให้สวยงามตามแบบฉบับของตัวเอง ชื่อตัวเองพูดสำหรับตัวเอง ท้ายที่สุด ราเป็นรูปแบบที่วางสีเหลืองอ่อนที่กินได้เพื่อให้ได้ฟิกเกอร์ 3 มิติ จนถึงปัจจุบัน มีซิลิโคนหลายสิบรุ่นที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างคำจารึก ใบหน้า และหุ่นมนุษย์ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและจินตนาการ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: การทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้น้ำตาลผงนมแห้งและนมข้น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนวดจนได้มวลที่เหมือนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ไม้นวดแป้งธรรมดาและมีดคมๆ สร้างสรรค์ไอซิ่ง สร้างสรรค์ได้อย่างไม่น่าเชื่อรูปร่าง

คุณสมบัติหลักของสีเหลืองอ่อนคือมันเหมือนดินน้ำมัน กินได้เท่านั้นและปลอดภัยอย่างแน่นอน หากต้องการ คุณสามารถตัดดอกไม้ สร้างจารึกขนาดใหญ่ และพรรณนาถึงสัตว์ขนาดเล็กได้ และสำหรับผู้ที่ยังไม่พร้อมที่จะเตรียมสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเอง ร้านขนมก็เข้ามาช่วยซึ่งมีการขายสีซีดจาง ๆ จำนวนมาก

เครื่องมือทำขนมให้เลือก

เบื่อครีมธรรมดาๆแล้วอยากตกแต่งขนมแบบเดิมๆมั้ย? จากนั้นให้เลือกเครื่องมือทำขนมที่จะช่วยให้คุณตกแต่งเค้กได้เหมือนกับว่าคุณเป็นทูตที่แท้จริงของธุรกิจของคุณ!

ประเภทเครื่องมือ:

• ถุงและหัวฉีดพิเศษ. ถุงขนมมีทั้งแบบใช้แล้วทิ้งและนำมาใช้ใหม่ ชนิดที่สองสามารถล้างซ้ำได้ แห้งง่าย และไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ คุณสมบัติหลักของกระเป๋าคือคุณสามารถใช้หัวฉีดได้ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างลวดลายจากครีมในรูปแบบ 3 มิติได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยการหยดง่ายๆ หรือทำดอกกุหลาบขนาดใหญ่ด้วยดอกตูมและกลีบดอก



• พลั่วและไม้พาย. หากใช้เครื่องมือแรกในการผสมครีมและทาลงบนพื้นผิว ให้ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วเค้กอย่างทั่วถึง
• จานและแม่พิมพ์สำหรับช็อกโกแลต. แผ่นซิลิโคนทนความร้อนที่ให้คุณสร้างลวดลายช็อคโกแลตที่ไม่เหมือนใคร การทำงานของเครื่องมือนี้เป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ละลายผลิตภัณฑ์โกโก้เทลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิทชุบแข็ง

"นโปเลียน" ขนมยอดนิยมทั่วโลก เป็นไปได้ว่าในร้านอาหารหลายแห่ง รสชาติของเค้กอาจคล้ายกัน แต่รูปลักษณ์จะจดจำไปชั่วชีวิต ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญในการตกแต่งของหวาน แม้ว่าจะใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลผงก็ตาม