อกไก่กับลูกพรุน: ตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรที่รวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน (ไก่และลูกพรุน) เป็นที่นิยมมาก นี่คือตัวเลือกบางส่วนของพวกเขา

อกไก่กับลูกพรุนอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ (สูตรพร้อมรูป)

เนื้อไก่กิโลกรัมควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต่อไปเนื้อนี้ควรหมักในมายองเนส 1.5 ถ้วยผสมกับกระเทียมสับ 3-4 กลีบและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส หมักไก่ 3-4 ชั่วโมงก็พอ

10-15 นาทีก่อนที่อกไก่กับลูกพรุนจะอบในเตาอบ แช่ลูกพรุนสักแก้วในน้ำเดือด

ตอนนี้ รูปแบบสำหรับอบในเตาอบควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันหรือไขมันเบา ๆ ใส่เนื้อหมักไว้ด้านล่าง และมีลูกพรุนทั้งลูกอยู่ด้านบน ควรโรยส่วนผสมด้านบนด้วยชีสแข็งขูด (ประมาณ 300 กรัม) ตอนนี้คุณสามารถห่อขอบของฟอยล์แล้วส่งไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจาก 30-40 นาที อกไก่นุ่มและฉ่ำพร้อมลูกพรุนในเตาอบจะพร้อม ลองได้นะ

อกไก่ใส่ลูกพรุน

นี่อาหารที่ทางออกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์! มันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่สมาชิกในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน สูตรนี้สำหรับ 3 ที่

อกไก่พร้อมพรุนปรุงในหม้อ ดังนั้นอย่างแรกเลยต้องเตรียม: ล้างและตากให้แห้ง จากนั้นคุณต้องกระจายมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 7 ลูกลูกพรุนแห้ง 50 กรัมและหัวหอมหั่นเป็นวง แยกเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (400-500 กรัม) ทอดในกระทะและเพิ่มลงในหม้อ จากนั้นวางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบนของแต่ละจานเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทน้ำร้อน (เพื่อเติม 2/3 ของจาน) และทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสแข็งขูด ย่างสุกในเตาอบในหม้อที่ปิด จะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีในการเคี่ยวหากปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา

อกไก่ม้วนลูกพรุน

ทำเป็นม้วน อกไก่พร้อมพรุนก็เตรียมไว้ ในการสร้างจานตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียมอกไก่ 1 อก ส่วนไก่เคียฟ (นั่นคือ หั่นเป็นชั้นๆ แล้วตีเบา ๆ ในถุงพลาสติก)

สำหรับไส้ คุณต้องใช้ลูกพรุนหลายสิบชิ้น สับมันด้วยมีด ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วและผักชีฝรั่งสับ ไส้นี้แต่งด้วยมายองเนส

เติมเนื้อไก่แต่ละชั้นด้วยไส้แล้วห่อม้วนจากนั้นดัดเนื้อทุกด้านเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก ในตำแหน่งที่ต้องการ ม้วนสำเร็จรูปจะต้องได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการทอด

ถึงเวลาเตรียมแป้งสำหรับม้วนแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งไข่ออกเป็นชามแยกใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณต้องเตรียมแป้งและเกล็ดขนมปังแยกจากกัน ตอนนี้แต่ละม้วนจะต้องจุ่มด้วยวิธีต่อไปนี้: ไข่ - แป้ง - ไข่ - เกล็ดขนมปัง

ตอนนี้คุณต้องทอดม้วนในกระทะในน้ำมันพืชที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกส่งไปยังเตาอบประมาณ 10 นาทีจนในที่สุดพวกเขาก็พร้อม อกไก่กับลูกพรุนพร้อมแล้ว!

ไก่กับพรุนและเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องนำเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมมาหั่นเป็นชิ้นตามยาว จากนั้นคุณต้องสับกระเทียมสองสามอันและหัวหอมจำนวนเท่ากัน ปอกเปลือกแชมเปญ 200 กรัม หั่นเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะอุ่นกระทะด้วยเนยเล็กน้อย คุณต้องผัดหัวหอมกับกระเทียมและเมื่อเป็นสีน้ำตาลคุณควรใส่เห็ดลงไป ทันทีที่เห็ดพร้อมก็ควรเกลือและทอดให้เสร็จ ในกระทะที่แยกต่างหาก เนื้อทอดจนเป็นเปลือก

ใช้มีดหั่นลูกพรุน 100 กรัม แล้วเทลงในเนื้อ และใส่เห็ดและหัวหอมลงไปด้วย ส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปในร้านได้) ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะต้องปรุงด้วยไฟปานกลางอีก 20 นาที

ไก่ในซอสครีม

อกไก่กับลูกพรุนในซอสครีมอร่อยและนุ่มมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม ซึ่งจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นลูกเต๋า ต่อไปเนื้อจะถูกรีดในแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือก ขนานกันในกระทะที่แยกจากกันทอดหัวหอมหั่นเป็นวงในน้ำมันหลังจากนั้นหัวหอมจะรวมกับเนื้อสัตว์ในชามแยก ตอนนี้ควรเพิ่มไวน์ขาวพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอม จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง พอเดือดก็ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที (ไฟกลาง)

ลูกพรุนสองสามชิ้นต้องบดแล้วส่งไปที่เนื้อหลังจากเวลาที่กำหนด 20 นาที จากนั้นใส่ครีมหนึ่งแก้ว แล้วทำอาหารต่ออีก 10 นาที