วิธีตุ๋นกะหล่ำปลี: สูตรที่ใช่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สตูว์กะหล่ำปลีเป็นอาหารง่ายๆ ที่ต้องใช้ชุดส่วนผสมราคาไม่แพงในการเตรียมขั้นต่ำ วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลี? สามารถใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในกระบวนการทำอาหาร? ลองพิจารณาวิธีการปรุงผักโดยใช้หม้อหุงช้าและกระทะหลายๆ วิธี รวมถึงการเคี่ยวกะหล่ำดอก ปักกิ่ง หรือแม้แต่กะหล่ำปลีดอง

เตรียมผัก

ในกรณีที่วางแผนที่จะปรุงกะหล่ำปลีขาวตุ๋นจะต้องผ่านการเตรียมการล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวกะหล่ำปลีที่โตแล้วและเอาใบบนออกรวมทั้งองค์ประกอบที่เสียหายแล้วล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นจะต้องตัดส้อมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและตอนนี้เท่านั้นที่สามารถสับผักได้อย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เท่าๆ กันและบาง - จานที่เสร็จแล้วจึงชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

พวกเขาตุ๋นกะหล่ำปลีดองหรือไม่? ใช่ ในการฝึกทำอาหาร ยินดีต้อนรับ แต่สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ขนมที่มีรสเปรี้ยวเกินไป ในกรณีที่มีเพียงหนึ่งเดียวก็สามารถเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมได้

ในกระบวนการปรุงกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มแป้งธรรมดาสองสามช้อนโต๊ะลงไป ก่อนหน้านี้ผัดในกระทะอีกใบเป็นเวลาห้านาที เทลงในห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่วนผสมจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติและความหนาพิเศษ

เคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างไรให้ออกเปรี้ยวตอนท้าย? เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ คุณควรเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงผล มันสามารถเจือจางด้วยน้ำ (โดยรวม ของเหลวควรจะประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) เทส่วนผสมก่อนเครื่องพร้อมไม่เกิน 10-15 นาที

ในการปรุงอาหาร คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าผักอ่อนจะถูกตุ๋นน้อยกว่าผักที่เก่ามาก

สูตรคลาสสิค

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะแบบคลาสสิก? ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า: ควรหั่นหัวเล็กๆ ของผักหลัก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แครอท 2 หัว และหัวหอมขนาดกลางสับละเอียดด้วย

ใส่หัวหอมสับและแครอทที่ก้นกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยเติมน้ำมัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะ ตอนนี้มวลจะต้องเค็มพริกไทยและหลังจากผสมแล้วให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป ในรูปแบบนี้ผักควรเคี่ยวในฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อกะหล่ำปลีใกล้พร้อมแล้ว ให้เทซอสมะเขือเทศลงไปตามปริมาณที่ต้องการ ซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ตามต้องการ หลังจาก 10 นาที จานก็จะพร้อม

กับไส้กรอก

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับแครอทและไส้กรอก? นี้จะต้องใช้ผักสีขาวครึ่งกิโลกรัมซึ่งควรได้รับการบำบัดล่วงหน้าแล้วสับละเอียด หลังจากนั้นคุณต้องขูดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับหัวหอมสองสามอันอย่างประณีต ผักสองใบสุดท้ายควรทอดในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะ หลังจากที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ไส้กรอกรมควันที่หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ (ประมาณ 300 กรัม) ส่วนผสมควรผัดให้เข้ากันตลอดเวลา ทันทีที่ไส้กรอกได้สีทองอร่อยคุณต้องเทกะหล่ำปลีลงในกระทะ ในองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงเป็นเวลาห้านาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ รวมทั้งซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา

หลังจากผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เทน้ำบริสุทธิ์ประมาณครึ่งแก้วลงไป เคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง) การประมวลผลควรทำภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ควรเสิร์ฟจานร้อน โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียด

วิธีทำกะหล่ำปลีดอง

ขั้นตอนการเคี่ยวกะหล่ำปลีดองไม่ได้แตกต่างไปจากวิธีทำผักสด ในการเตรียมมันต่อกิโลกรัมของส่วนผสมหลัก คุณต้องใช้หัวหอมใหญ่สองสามต้นแล้วสับให้ละเอียดมาก

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไป หลังจากที่ได้สีทองแล้วจำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีที่นี่ซึ่งจะต้องบีบออกก่อนแล้วจึงเอาน้ำดองส่วนเกินออกจากมัน หลังจากผสมส่วนผสมแล้วจะต้องผัดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้มวลควรจะเค็มดีเพิ่มพริกไทยป่นสีดำเครื่องเทศที่ชื่นชอบไปปรุงอาหารต่อโดยเทแก้วน้ำบริสุทธิ์ลงในผัก ในองค์ประกอบนี้ ควรปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในมวล ผัดส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน แล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง ปิดฝากระทะ

เชฟบางคนแนะนำให้ใส่ยี่หร่าลงในจานที่เตรียมตามสูตรนี้ - เครื่องเทศที่ให้รสชาติอาหารที่ไม่ธรรมดา

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

ไม่มีความลับที่หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคนี้คุณสามารถปรุงผักนี้ด้วยเนื้อลูกพรุนหรือเช่นเห็ด ลองพิจารณาวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

ทำเมนูอร่อย หอมกรุ่น นำกะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลางและสับส่วนผสมให้ละเอียด แยกจากกันคุณต้องล้างและหั่นหมูครึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในชามหลายเมนูซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย กระจายกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอบนเนื้อ ชั้นถัดไปควรวางมะเขือเทศขนาดกลางสามชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับและแครอทขูด (1 ชิ้น) เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งหมดนี้ควรเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปิดฝา multicooker

จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยตั้งค่าโหมด "การดับ" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่เริ่มทำอาหาร แนะนำให้คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและดำเนินการกับส่วนผสมต่อไป

จานที่ทำเสร็จแล้วควรโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเนื้อ

แม่บ้านคนไหนอยากเซอร์ไพรส์บ้านด้วยของอร่อยๆ ควรใช้วิธีนี้ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเนื้อ อาหารที่ปรุงตามสูตรที่เสนอในที่นี้จะชนะใจผู้ชายคนไหนๆ ได้อย่างแน่นอน และเด็กๆ ก็จะได้ทานอย่างมีความสุขด้วย

ความพิเศษของสูตรนี้คือผักต้องปรุงในหม้อ วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในหม้อ? ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องทอดส่วนประกอบทั้งหมดแยกกัน จากนั้นรวมเข้าด้วยกันและส่งไปยังกองไฟที่ช้าในช่วงเวลาหนึ่ง

แล้วจะเคี่ยวกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งกับเนื้อยังไงดี? ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณควรทานหมูติดมันครึ่งกิโลกรัม ควรเตรียมเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังสำหรับการแปรรูปโดยการล้าง ตากให้แห้ง และกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ชิ้นเนื้อควรหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่ได้รับเอฟเฟกต์นี้ควรเทยี่หร่าครึ่งช้อนชาลงในเนื้อสัตว์รวมทั้งเกลือสองสามหยิบมือ หลังจากที่เนื้อตุ๋นในองค์ประกอบนี้ภายใต้ฝาปิดอีกสองสามนาทีจะต้องย้ายไปที่หม้อซึ่งในการปรุงอาหารหลักจะดำเนินการ

เนื้อพร้อมแล้วต้องพักและเริ่มปรุงผัก จำเป็นต้องใช้กระทะที่ทอดเนื้อใส่หัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมจะต้องทอดในไขมันประมาณ 5-7 นาที - ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะได้สีทองที่สวยงามหลังจากนั้นจะต้องส่งไปยังเนื้อ

ในส่วนผสมที่อยู่ในหม้อ คุณต้องเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วครึ่งแล้วนำไปตั้งไฟช้าๆ ผักที่มีเนื้อควรเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีใต้ฝา หลังจากเวลาที่กำหนดกะหล่ำปลีสับหยาบครึ่งกิโลกรัมผัดในกระทะเป็นเวลาห้านาทีและใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจำนวนเท่ากันลงในหม้อ - ก่อนหน้านั้นควรทอดจนแดงก่ำและเปลือกกรอบ หลังจากนั้นคุณต้องใส่มะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม คนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียน แล้วจึงดำเนินการปรุงอาหารในหม้อต่อไปอีกสองสามนาที ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสองสามใบลงในหม้อเพื่อให้กะหล่ำปลีที่ปรุงเสร็จมีกลิ่นหอมเผ็ดชื่นใจ

กับลูกพรุน

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีสดกับลูกพรุน? สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แม่บ้านคนไหนก็ทานได้

เพื่อเตรียมผักในลักษณะนี้ ต้องแช่ลูกพรุน (ประมาณ 10 ชิ้น) ในน้ำก่อน หลังจากที่บวมคุณต้องสับกะหล่ำปลี 600 กรัมอย่างประณีต ในกระทะที่มีน้ำมันคุณต้องผัดหัวหอมสับและแครอทขูด หลังจากที่ส่วนผสมได้สีทองแล้วคุณต้องใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นจำเป็นต้องใส่ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยและวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะลงไป ต้องผสมส่วนผสมและเติมเครื่องเทศ เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะกับมันฝรั่ง? ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ผักครึ่งหัวแล้วสับให้ละเอียดที่สุด คุณต้องตัดหัวหอมและแครอทหนึ่งแครอทแยกกัน แครอทกับหัวหอมควรทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน หลังจากซื้อผักเสร็จควรใส่น่องไก่ 4 อัน (ไม่มีหนัง) สีทองลงไป ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะต้องปรุงต่ออีกห้านาที

4-5 หัวมันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะ เกลือส่วนผสมใส่พริกไทยและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีตุ๋นใต้ฝาใส่กะหล่ำปลีและผักชีฝรั่งสับละเอียด ส่วนผสมจะต้องผสมจนเนียน หลังจากนั้นควรปรุงต่อจนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อม

ผักกาดขาวนึ่ง

แม่บ้านหลายๆ คนคงสงสัยว่าจะตุ๋นผักกาดขาวได้หรือเปล่า ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผัก โดยเฉพาะหากเตรียมอาหารอย่างถูกวิธี

ในการสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหาร คุณต้องนำผักกาดขาว 750 กรัมมาสับให้ละเอียด แยกพริกหยวกสองสีที่มีสีต่างกันออกเป็นเส้นและหัวหอมก็ควรสับให้ละเอียด พริกกับหัวหอมควรใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ผักควรผัดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นควรส่งกะหล่ำปลีสับไปให้พวกเขารวมถึงมะเขือเทศสุกสองลูกที่หั่นเป็นลูกบาศก์ เกลือและพริกไทยส่วนผสมแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วลงไป วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลี? ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลรวมทั้งกระเทียมบดสามกลีบ วัตถุดิบต้องดีผัดและปรุงอาหารต่อ นานแค่ไหนที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก? ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในตอนท้าย คุณสามารถถอดฝาออกเพื่อให้ของเหลวที่ไม่จำเป็นระเหยออกจากกระทะได้

ดอกกะหล่ำกับชีส

วิธีเคี่ยวกะหล่ำดอก? อร่อยมากสามารถปรุงกับมะเขือเทศชีส ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณควรนำผักหลักครึ่งกิโลกรัมและหลังจากล้างแล้วให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก แกะเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

หลังจากนั้น คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชอบเล็กน้อย พวกเขาจะต้องทอดจนมีกลิ่นหอม ทันทีที่เกิดขึ้นให้ใส่กะหล่ำปลีในกระทะเกลือและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นก็ควรส่งมะเขือเทศไปและรอให้น้ำคั้นออกมาปิดฝา

กะหล่ำปลีชนิดนี้ใช้เวลานานเท่าไหร่? พ่อครัวไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้นานกว่า 20 นาที - ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในส่วนผสม

จานพร้อมแล้วต้องโรยด้วยชีสแข็งขูด (100 ก.) พร้อมแล้วค่ะ

ตอนนี้รู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีแบบต่างๆแล้ว คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณและเชิญแขกได้อย่างง่ายดายด้วยอาหารอร่อยและราคาไม่แพง