วิธีทำเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายได้ อย่างไรก็ตาม การรู้วิธีการปรุงเนื้อในเตาอบสามารถแก้ปัญหาได้มากมาย ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่สามารถกลายเป็นได้ทุกวัน แต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส

แม่บ้านคนไหนก็อบเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบได้ แต่จะทำอย่างไรให้จานนี้น่ารับประทาน? ในการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส คุณจะต้อง:

1. หมู 600 กรัม (คอ แฮม หรือเนื้อซี่โครง).
2. มะเขือเทศสามลูก
3. แชมเปญสด 500 กรัมหรือกระป๋องดอง
4. พริกหวานนิดหน่อย
5. ชีสประมาณ 300 กรัม
6. หัวหอม
7. พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
8. เนยหรือน้ำมันพืชสองสามช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร

การปรุงเนื้อให้อร่อยด้วยเห็ดและชีสในเตาอบ คุณต้องทำตามลำดับ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบหลัก เนื้อจะต้องล้างด้วยน้ำไหลสะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องบดชิ้นส่วนให้ทั่วเส้นใย ในกรณีนี้ความหนาของชิ้นควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 12 มม. หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องเอาเส้นเลือดทั้งหมดออกและแน่นอนถ้ามีชั้นหนารอบแต่ละชิ้น หลังจากนั้นจะต้องทุบเนื้อชิ้นด้วยค้อนครัวพิเศษทั้งสองด้าน แต่ละชิ้นควรติดฟิล์มยึดก่อนแปรรูป

หลังจากนั้นแผ่นอบที่สะอาดควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน อันที่จริงไม่มีอะไรยากเลยที่จะเตรียม จานที่ง่ายที่สุดคือเนื้อในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นรับมือได้ วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นแต่ละชิ้นควรเกลือพริกไทย

ถ้าใช้เห็ดสด ต้องล้าง ล้าง และทิ้งในกระชอนให้สะอาด ถ้ากระป๋องแล้วล้างออกให้สะอาด เห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามจาน หัวหอมควรปอกเปลือกและสับด้วย สามารถตัดเป็นครึ่งวง แน่นอน คุณสามารถทำให้เล็กลงได้

กระทะต้องตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นควรใส่เห็ดที่เตรียมไว้แล้วมืดลงเล็กน้อย สิ่งนี้จะระเหยของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากพวกมัน หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เนยเล็กน้อยในกระทะแล้วเทหัวหอมสับ ทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง

เนื่องจากเนื้อกับเห็ดและชีสปรุงในเตาอบจึงจำเป็นต้องได้อุณหภูมิที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปก็ขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นเมื่อผัดหัวหอมและเห็ดแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C ได้เลย

เตรียมผัก

เริ่มทำผักได้แล้ว มะเขือเทศแต่ละลูกควรหั่นเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน ผักแต่ละซีกควรหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาไม่เกิน 4 มิลลิเมตร พริกหวานยังต้องหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและทำความสะอาดเมล็ด หลังจากนั้นควรหั่นผักแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้นไม่ยาวเกินไป ในขั้นตอนนี้ จำเป็นต้องหั่นชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ

เราใส่ในแบบฟอร์ม

วางเห็ดทอดกับหัวหอมบนชิ้นเนื้อ จากนั้นใส่พริกไทยสับ จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นชั้น ทั้งหมดนี้ต้องปิดด้วยชีสและราดด้วยมายองเนส

แตกต่างนิดหน่อยได้นะ ชั้นของผักสามารถราดด้วยมายองเนสและไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารโรยด้วยชีส ซึ่งจะส่งผลให้จานต่างๆ ในกรณีแรก ชีสจะละลายและซึมลึกถึงก้นกระทะ และในขั้นที่สอง ชีสจะอบด้านบนด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

ตอนนี้อบเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที จานที่เสร็จแล้วต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพับ หลังจากนั้นเขาต้องได้รับอนุญาตให้ทำอาหารต่ออีก 12 นาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อสไลซ์สำเร็จรูปที่น่ารับประทานสไตล์ฝรั่งเศสด้วยสมุนไพรสดที่สามารถโรยด้วยผักชีและผักชีฝรั่งได้