หม้อหุงข้าวกับข้าวในเตาอบ: ขั้นตอนทีละขั้นตอนและสูตรที่อร่อยมาก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในเตาอบ ข้าวหม้อแกงคอทเทจชีสอร่อยมาก และที่สำคัญไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ทานได้ทั้งครอบครัวเป็นอาหารจานหลัก หรือเปลี่ยนสูตรเป็นของหวานด้วยการเติมผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

ข้อมูลทั่วไป

• เวลาทำอาหาร - 60 นาที
• กำลังทำอาหาร - 20 นาที
• ค่าพลังงาน - 188 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
• เสิร์ฟ - สำหรับ 6 คน

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับข้าวในเตาอบ: รายการส่วนผสม

ดังนั้น เราต้องการ:

• คอทเทจชีส (ไขมันปานกลาง) - 500 กรัม
• ไข่ไก่ (เราเอาใหญ่ๆไม่ต่ำกว่า 60 กรัม) - 3 ชิ้น.
• ข้าวขาว - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 140 กรัม
• วานิลลิน - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

คุณสมบัติการทำอาหาร

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสุดหรูพร้อมข้าวในเตาอบ - ทำง่าย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ง่ายๆ

ถ้าคุณทำอาหารตามสูตรนี้จะออกมาคล้ายกับซูเฟล่ มันเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิแล้วค่อย ๆ ตกลงเล็กน้อย แต่ยังคงความอ่อนโยนทั้งหมดไว้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 21 เซนติเมตร ถอดได้แน่นอน

หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้สองวิธี หรือตีไข่ทั้งหมดทันทีจนเป็นสีขาว อย่าลืมใส่น้ำตาลตอนท้ายแล้วตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ หรือโดยแยกไข่ขาวกับไข่แดง จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารแต่อย่างใด มันเป็นเพียงเรื่องของนิสัยของคุณ ใครสะดวกกว่ากัน. สิ่งสำคัญคือการตีที่มีคุณภาพ หากไม่มีสิ่งนี้ จานจะไม่ออกมานุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

หม้อตุ๋นกับข้าวในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องเตรียมข้าวก่อน สีขาวที่ง่ายที่สุดจะทำ เราล้างซีเรียลอย่างดีเพื่อกำจัดกลูเตน ต้มจนสุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับซีเรียลที่คุณเลือก (อ่านคำแนะนำจากผู้ผลิต) สำหรับข้าว 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำประมาณ 250 กรัม (ถ้าวัดด้วยถ้วยตวง) หากมีน้ำเหลืออยู่ในหม้อเมื่อหุงเสร็จแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในกระชอน สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมข้าวนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้หากคุณมีเครื่องเคียงจากครั้งที่แล้ว ไม่เป็นไรที่เขาเป็นเมื่อวาน จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารแต่อย่างใด
2. เริ่มแยกโปรตีนออกจากไข่แดง. ทำสิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุด ถ้าอย่างน้อยไข่แดงเข้าไปในโปรตีน มันจะไม่ตีตามปกติและเราจะไม่ได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ดังนั้น หากเกิดความรำคาญ ให้ทำตามที่อธิบายข้างต้น: ตีไข่ทั้งฟองจนเป็นฟองขาว จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. ทำคอทเทจชีส. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปริมาณไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ หากคุณเห็นว่ามวลแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่ม kefir ลงไปได้ รสชาติจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง วานิลลิน (จะใช้เอสเซนหรือน้ำตาลวานิลลาแทน) ข้าวและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. ปอกแอปเปิ้ลให้อยู่ในสภาพของเนื้อ นั่นคือเราเอาผิวหนังและแกนออก ตัดเป็นชิ้นหนาปานกลาง
5. เราเอาแบบ เราปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ได้ ทาน้ำมันด้านข้างแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เราปิดด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำตาล (20 กรัมไม่มาก) กระจายชิ้นแอปเปิ้ล
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. เริ่มตีไข่ขาว. เรานำพวกเขาไปสู่สถานะของยอดเขาที่แข็งแกร่ง ในการทำเช่นนี้หลังจาก 3 นาทีให้แนะนำครึ่งหลังของน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เราทำเป็นส่วนๆ น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์เพื่อให้มวลโปรตีนกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน บางครั้ง คุณสามารถอ่านคำแนะนำที่แนะนำให้เปิดเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำก่อน จากนั้นจึงใช้ความเร็วปานกลาง และทำให้ทุกอย่างถึงขีดสุด แต่นี่ไม่ใช่กุญแจสู่ความงดงามของโปรตีน หากไข่สดในตอนแรก ทุกอย่างจะถูกตีให้เป็นเนื้อเดียวกันตามต้องการในทันทีอย่างเต็มกำลัง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4 นาที ถึงเพื่อตรวจสอบความพร้อม เพียงพลิกชาม ถ้าโปรตีนไม่ไหล แสดงว่าคุณบรรลุเป้าหมายแล้ว
8. นวดให้ทั่วด้วยโปรตีน. นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะทำอย่างระมัดระวังทีละชิ้น เหมาะสมที่สุด - ในสามสาย อย่างไรก็ตาม การเคลื่อนไหวของคุณควรกระฉับกระเฉงเพื่อให้แป้งกลายเป็นของเหลวก่อน จากนั้นเมื่อเติมโปรตีนที่เหลือ แป้งจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้หยุด อย่าหักโหมจนเกินไป - นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเอิกเกริกของเราเช่นกัน การกวนนานเกินไปจะทำให้ฟองสบู่ในไข่ขาวแตกและทำให้หม้อหนาขึ้น
9. เทแป้งลงในพิมพ์. เราระมัดระวัง เพราะแม้ในระหว่างการจัดการง่ายๆ นี้ อากาศที่มีค่าก็สามารถทิ้งมวลไว้ได้ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลที่อยู่ด้านล่างควรอยู่ในรูปแบบที่คุณวางไว้ นี่คือกุญแจสู่ความงามของอาหารในอนาคต
10. ใส่หม้อตุ๋นชีสกับข้าวในเตาอบ เวลา: ประมาณ 45 นาที
11. เมื่อเสร็จแล้วนำจานออกจากเตา ปล่อยให้ยืนต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดด้วยจาน พลิกกลับด้าน แล้วเอารูปวงแหวนออก หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง หม้อจะออกมาพร้อมกับแอปเปิ้ลที่สวยงามและน้ำตาลคาราเมล

วิธีเปลี่ยนสูตร

หม้อตุ๋นกับข้าวในเตาอบเป็นเลิศ อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบรสชาติสามารถใช้วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ เมื่อนวดแป้ง (ขั้นตอนที่ 3) ให้ใส่แครนเบอร์รี่หรือมะนาวลงไป เนื่องจากความเปรียบต่างของกรดและความหวาน หม้อจะออกมาดียิ่งขึ้น แต่ไม่ลืมเกี่ยวกับการเตรียมส่วนประกอบ แช่ผลเบอร์รี่ (ผลไม้) ด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

จะเสิร์ฟอะไรดี

ก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ปรุงด้วยเตาอบพร้อมข้าวเป็นอาหารที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพยกเว้นน้ำตาล อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการดูแลตัวเอง ให้ใส่ครีมหรือแยมลงไป