ข้าวบาร์เลย์ทำมาจากอะไร? เมนูข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-07 22:45

รสนิยมในการทำอาหารของผู้คนทั่วโลกแตกต่างกันอย่างมาก เนื่องจากพวกเขาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ชีวิต วัฒนธรรม และศาสนาของประเทศเดียว

อาหารของคนรัสเซียเป็นบทความที่แยกจากกัน เนื่องจากมีกลุ่มชาติพันธุ์จำนวนมากที่อาศัยอยู่บนอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย (และอดีตสหภาพโซเวียตทั้งหมด) จึงมีความหลากหลายของ อาหารและส่วนผสมที่ใช้ อย่างไรก็ตาม พื้นฐานของตารางของชาวรัสเซียตอนกลางตั้งแต่สมัยโบราณคือผลิตภัณฑ์ที่ปลูกอย่างอุดมสมบูรณ์บนดินที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคเชอร์โนเซม นี่คือที่มาของคำพูดที่รู้จักกันดี: "Schi และโจ๊กเป็นอาหารของเรา" การใช้ซีเรียลอย่างแพร่หลายได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าซีเรียลได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวรัสเซีย

เกี่ยวกับซีเรียล

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าซีเรียลมีสารอาหารที่สำคัญที่สุดต่อร่างกายจำนวนมากธาตุ กรดอะมิโน ไฟเบอร์ และวิตามิน ข้าว, ข้าวฟ่าง, บัควีท, เซโมลินา - ซีเรียลเหล่านี้สามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้หลากหลาย ด้วยเหตุผลหลายประการ วัฒนธรรมข้างต้นจึงเป็นสิ่งที่พบบ่อยที่สุดในยุคของเรา คนรุ่นเก่าเมื่อได้ยินคำเหล่านี้อาจไม่พอใจ “แล้วข้าวบาร์เลย์มุกล่ะ?” พวกเขามีสูตรข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในคลังแสงของพวกเขา สิ่งที่ต้องทำกับข้าวบาร์เลย์ groats - นั่นคือคำถาม

มันคือข้าวบาร์เลย์ groats ที่เรียกกันทั่วไปว่า "barley" น่าเสียดายที่ในสมัยของเรานั้นเป็นที่นิยมน้อยกว่าเมื่อก่อนมาก ถือว่าเป็น "อาหารของทหาร" ที่หยาบคาย โดยไม่รู้ว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทำอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ได้กี่จาน

ข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยด้วยใช่ไหม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ ก่อนอื่นเรามาตอบคำถามว่าข้าวบาร์เลย์มุกทำมาจากอะไรได้บ้าง

ใครๆ ก็รู้จักโจ๊กข้าวบาร์เลย์มาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีสูตรอื่น ๆ จากข้าวบาร์เลย์มุก (ข้าวบาร์เลย์) ปัจจุบันคนส่วนใหญ่ชอบกินอาหารจานด่วนโดยไม่คิดถึงคุณภาพและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวบาร์เลย์ groats ที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ บทความนี้จะกล่าวถึงเมนูข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแสนอร่อย

พิลาฟปรุงในหม้อหุงช้า

Pilaf เป็นอาหารขึ้นชื่อที่ปรุงในประเทศต่างๆ ทั่วโลกในแบบของตัวเอง แต่ความเห็นที่ยอมรับโดยทั่วไปคือควรเตรียมจากข้าวเท่านั้น แต่ถ้าคุณพยายามแทนที่ส่วนประกอบสำคัญนี้ด้วยข้าวบาร์เลย์ groats จะกลายเป็นอร่อยและผิดปกติมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ขาไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• ข้าวบาร์เลย์ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำเดือด - 6 ถ้วย
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขาไก่ด้วยน้ำไหลเย็น ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางเนื้อที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า (คว่ำหนังลง) ตั้งโหมดการทอดเป็น 45 นาที ในเวลาเดียวกัน หลังจาก 20 นาที ให้กลับด้านเนื้อไก่ ทอดทุกด้าน
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. แครอทควรปอกเปลือก ถูบนเครื่องขูดหยาบ และใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในหม้อหุงช้าด้วย
4. หลังจากนั้น 45 นาที หลังจากเสียงบี๊บของอุปกรณ์ ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ ล้างน้ำก่อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
5. เทส่วนผสมทั้งหมดในชาม ใส่น้ำเดือด พริกไทย เกลือ (ตามชอบ) และปิดฝา ตั้งค่าโหมดการทำอาหาร pilaf
6. เวลาทำอาหารประมาณ 90 นาที หลังจากเสียงบี๊บของผู้เล่นหลายคน ปล่อยให้จานที่ปรุงแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที

pilaf นี้ฉ่ำและอร่อยมาก ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้ส่วนผสมและเวลาในการเตรียมมากนัก น่ากินจัง!

ข้าวบาร์เลย์ทำมาจากอะไรอีก

ข้าวบาร์เลย์หมักดอง

จานที่ถูกลืมไปนานและถูกประเมินต่ำไป เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง จึงมักใช้สำหรับทำอาหารตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย (ในโรงอาหารสาธารณะ โรงเรียนอนุบาล โรงเรียน) เพราะฉะนั้นกลับออกมาสดไม่อร่อยเท่าที่บ้าน แต่ถ้าคุณปรุงด้วยใจจริง ๆ มันก็จะออกมาอร่อยมาก น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถสร้างสรรค์กับอาหารจานนี้ได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อปรุงข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ ข้าวต้มจะหอมและน่ารับประทาน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับผักดอง

• ข้าวบาร์เลย์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 2-3 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2.5 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ดอง

1. แช่ข้าวบาร์เลย์แช่ไว้ 10-12 ชั่วโมง แล้วใส่ลงในหม้อและปิดด้วยน้ำ ใส่น้ำมันพืชตามปริมาณที่กำหนดที่นั่น ตั้งไฟ
2. ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด
3. ปอกแครอทถูเครื่องขูดละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้บนน้ำมันพืชร้อน ๆ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แป้ง
4. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วใส่ลงในหม้อ
5. เตรียมผักดองโดยหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง. หลังจาก 20-25 นาที เพิ่มลงในกระทะกับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำเกลือตามที่ต้องการ
6. เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส).

น่ากินมาก!

ข้าวบาร์เลย์ทำมาจากอะไรอีก

ลูกพรุน ฟักทอง หรือน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่ก็เติมโจ๊กได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของทุกคน จากนั้นคุณสามารถเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ หรือหม้อตุ๋นเนื้อได้ คุณยังสามารถใส่เห็ดป่าหรือถั่วเล็กน้อยลงในซุป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

หลังจากทั้งหมดข้างต้น ความเข้าใจผิดของคนที่คิดว่าข้าวบาร์เลย์ groats เป็นสิ่งที่ซ้ำซากจำเจ ไร้รส และไม่สมควรที่จะอยู่ในอาหารของคนสมัยใหม่ได้อย่างชัดเจน ทุกอย่างที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มุกมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ และถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ มากกว่าและอร่อยมาก! "ข้าวต้มคืออาหารของเรา!"