สูตรทำปลาที่ดีที่สุดในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบาๆ เหมาะสำหรับมื้อเย็น และถ้าคุณอบในเตาอบและไม่ได้ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ประโยชน์ของอาหารจานนั้นก็ชัดเจน มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ รวมทั้งชุบเกล็ดขนมปัง ในซอสต่างๆ กับมันฝรั่งและผักต่างๆ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการปรุงปลาในเตาอบ

ตัวเลือกชุบเกล็ดขนมปังชีส

พาเมซานขูดเพิ่มรสชาติให้ปลาแสนอร่อยนี้ในเกล็ดขนมปังกรอบ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้สำหรับสูตรปลาขาวในเตาอบ:

• 2/3 ถ้วยแครกเกอร์ร่วน;
• เนยแข็งพาเมซานขูดละเอียด 1/4 ถ้วย;
• ผักกาดหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1/3 ถ้วย;
• ตีไข่ 1 ฟอง;
• 4 (ชิ้นละ 180 กรัม) เนื้อปลาไม่มีกระดูก;
• ผักกาด 60 กรัม จัดเสิร์ฟ

ซอสโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ต 2/3 ถ้วย
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ, เนื้อ, สับละเอียด;
• แตงกวา 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆชิ้น

ทำอย่างไร

เปิดเตาอบที่ 220°C. เตรียมถาดอบขนาดใหญ่ นอกจากนี้ สูตรการทำปลาในเตาอบ (ดูรูปจานด้านล่าง) หน้าตาเป็นแบบนี้

วาง breadcrumbs ลงในกระทะ non-stick บนไฟร้อนปานกลาง. ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 3 นาที โอนไปยังจานตื้น ปล่อยให้เย็น ผัดในพาร์เมซานและผักชีฝรั่ง วางแป้งและไข่ในจานเล็กแยกกัน

ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย. ลอกเนื้อออกทีละ 1 ในแป้ง สะบัดส่วนที่เกินออก จากนั้นจุ่มไข่ลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง วางชิ้นส่วนที่แปรรูปทั้งหมดบนแผ่นอบ ทาน้ำมันทั้งสองด้านของปลาเบาๆ นำเข้าอบ 15-20 นาที หรือจนสุก

วิธีทำซอสทาร์ทาร์โยเกิร์ต

ใส่โยเกิร์ต มัสตาร์ด เคเปอร์ แตงกวา เกลือ และพริกไทยลงในชามใบเล็กๆ ผสมให้เข้ากัน

ตักปลาใส่จานโรยเกลือ เสิร์ฟพร้อมผักกาดและซอสโยเกิร์ตทาร์ทาร์

ปลาอบซอสมะนาว

อาหารเย็นปลานี้ทำง่าย ซอสเผ็ดสามารถทำจากสมุนไพรสดหลายชนิด เช่น โหระพา ทาร์รากอน หรือต้นหอม

คุณจะต้องมีปลาประมาณ 0.5 กก. หั่นเป็นสองชิ้น ปลาค็อด ปลาลิ้นหมา halibut หรือปลาแซลมอนเหมาะสำหรับสูตรนี้ คุณต้องแปรงซากปลาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือทะเล นอกจากนี้ คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เกลือทะเล;
• สดหน่อยผักชีฝรั่ง;
• สะระแหน่สด;
• ก้านผักชีฝรั่งสด;
• มะนาว 1-2 ลูก ครึ่งลูกและผิวเปลือกมะนาว;
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาด้วยมะนาวและสมุนไพร

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น นี่เป็นสูตรสากลสำหรับการปรุงปลาในเตาอบ (ปลาคาร์พหญ้า halibut, cod - ทุกอย่างจะทำ) วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นได้ถึง 180 องศา วางปลาลงในจานอบ นำเข้าอบประมาณ 15-25 นาที แล้วแต่ขนาดและชนิดของเนื้อ ตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไป 15 นาที สำหรับปลาแซลมอนและปลาเฮลิบัต มักใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที ปลาค็อดและปลาลิ้นหมาที่มีน้ำหนักเบาและบางกว่า ปรุงในเวลาน้อยลง

ในขณะเดียวกัน ทำซอสสมุนไพรมะนาวโดยใส่ผักชีลาว สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน เกลือ และน้ำมันมะกอกลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ปัดจนสมุนไพรและน้ำมันเป็นครีมข้น เติมน้ำมะนาวสองสามหยดและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ส่วนผสมบางลง ลิ้มรสและปรับปริมาณเกลือและมะนาว ถ้าส่วนผสมดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำ เสิร์ฟปลาพร้อมซอส

ปลากรอบราดซอสมะนาวและผักชีลาว

ขนมปังเป็นส่วนผสมที่ทำให้เนื้อปลาที่ทอดในเตากรอบๆ ซอสเลมอนดิลล์เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและการจุ่มชิ้นร้อนลงไปก็เยี่ยมมาก สูตรนี้เพื่อให้ปลาคงตัวไว้แน่นhalibut หรือแม้แต่ปลานิล สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับสูตรนี้ในการปรุงปลาในเตาอบ:

• 2 ไข่ขาวขนาดใหญ่ตีเบา ๆ;
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
• พริกหยวก 1/2 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 3/4 ช้อนชา;
• ผงกระเทียม 3/4 ช้อนชา;
• 4 เนื้อปลาค็อดไร้หนัง;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• 3/8 ช้อนชาเกลือชา

สำหรับซอส:

• มายองเนส 1/4 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งดองสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา;
• ผักชีลาวสดสับ 1 ช้อนชา
• มะนาวฝาน

วิธีทำปลาแบบนี้

ใส่ไข่ขาวลงในชามใบเล็กๆ. รวมเกล็ดขนมปัง ปาปริก้า หัวหอม และผงกระเทียมลงในชามตื้น โรยปลาด้วยพริกไทยและเกลืออย่างสม่ำเสมอ จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในไข่ขาว แล้วคลุกในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นอบทาน้ำมันเล็กน้อย อบ 4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนสุกตามต้องการ ตามที่ระบุไว้แล้วจานนี้ต้องมีปลาหนาแน่นเช่นปลาคอดปลานิลหางเหลือง สูตรสำหรับทำปลาในเตาอบนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และในขณะที่กำลังอบ คุณควรทำซอส

ผสมมายองเนส ผักชีฝรั่งดองและสดและน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมปลาและมะนาวฝาน

ปลาอบถั่วพีแคน

เคลือบกรอบหอมกรุ่นทำให้ปลาอบชิ้นนี้อร่อยยิ่งกว่าทอด ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน แค่หั่นขนมปังเก่าในเครื่องเตรียมอาหาร สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับสูตรนี้ในการปรุงปลาในเตาอบ:

• ชีส (ปอกเปลือก) ปลาแฮ็ดด็อก ปลาคาร์พ และปลาสีขาวที่คล้ายกัน - 4 ชิ้น;
• แป้ง 1/2 ถ้วย;
• ตี 2 ฟอง;
• เกล็ดขนมปังสดประมาณ 2 ถ้วย;
• ถั่วพีแคนบดหยาบ 1/4 ถ้วย
• โหระพา 1 ต้น, ใบสับ;
• พริกป่นเล็กน้อย;
• เกลือและพริกไทยป่นสด;
• มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำปลาด้วยถั่ว

เปิดเตาอบที่ 200 องศา. นอกจากนี้ สูตรการทำปลาในเตาอบ (เช่น รักแร้ เพลด ฯลฯ) มีดังต่อไปนี้

เตรียมส่วนผสมเกล็ดขนมปังโดยวางชามใบเล็ก 3 ใบที่มีส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งในชามแรก ไข่ที่ตีในถ้วยที่สอง และส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกับพีแคน โหระพา สีดำและพริกป่นและเกลือในชามที่สาม.

ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย คลุกแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ และสุดท้ายในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง อุ่นแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที พอร้อนก็ทาน้ำมันมะกอก ใส่ปลาและน้ำมันเล็กน้อย

อบในเตาอบ โดยหัน 1 ครั้ง เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ

ปลาหมักอบ

เครื่องเทศเอเชียจะทำให้คุณอิ่มอร่อยเมื่อได้ลองชิมปลาอบชิ้นนี้ สิ่งที่คุณต้องการ;

• เนื้อปลาขาวชิ้นละ 4 ตัว (ตัวละ 200 กรัม)
• นึ่งข้าวบาสมาติสำหรับเสิร์ฟ;
• มะนาวฝานเป็นแว่นกำลังยื่น

สำหรับหมัก:

• ขิง 2 ซม. ปอกเปลือกและขูด
• 4 กลีบกระเทียมสับ;
• 1 หอมแดงหั่นบาง ๆ;
• 1 หัวหอมสีเขียวหั่นเป็น 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาหมักแบบเอเชีย

สูตรทำปลาทูในเตาอบ (ดูรูปจานด้านล่าง) มีดังนี้ค่ะ ทำน้ำดอง: รวมขิง กระเทียม หัวหอม หัวหอมใหญ่ ซีอิ๊ว น้ำมัน และพริกไทยลงในจานเซรามิกขนาดใหญ่ ใส่ปลาลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 220°C. ตัดกระดาษฟอยล์ยาว 50 ซม. สี่ชิ้น วางปลา 1 ตัวไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น ใส่น้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน พับกระดาษฟอยล์ให้ห่อปลา ปิดขอบ (เพื่อไม่ให้น้ำไหลออก) วางบนแผ่นอบขนาดใหญ่ นำเข้าอบ 15-20 นาที หรือจนสุก

เอาปลาออกจากกระดาษฟอยล์แล้วจัดใส่จาน เทน้ำผลไม้จากฟอยล์ด้านบน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและมะนาวฝาน

ปลาจีนทั้งตัว

ตามธรรมเนียมจีน อาหารประเภทเนื้อหนึ่งหรือสองจาน จานปลาและผักเป็นองค์ประกอบสำคัญของการจัดโต๊ะรื่นเริงที่ดี สูตรสำหรับทำอาหารปลาในเตาอบนี้ง่ายมากจนคุณสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นในวันธรรมดาเท่านั้น ถึงคุณคุณต้องเตรียมซากและวางไว้ในเตาอบทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการทำอาหารนี้ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารจีน โดยปกติแล้ว ผลิตภัณฑ์จะทอดในน้ำมันปริมาณมาก แต่ในกรณีนี้ จานนี้ปรุงโดยการอบเท่านั้น ซึ่งเป็นข้อยกเว้น

สำหรับประเภทของปลา แนะนำให้ใช้ปลากะพงขาว แต่จะเอาอย่างอื่นก็ได้ (เช่น โดราโด) สูตรสำหรับทำปลาในเตาอบเหมือนกันทุกประเภทเงื่อนไขหลักคือซากทั้งตัวขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าบางพันธุ์มีกระดูกมากเกินไป สิ่งที่คุณต้องการ:

• ล้างหัวและหางปลาทั้งตัว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• โป๊ยกั๊ก;
• พริกไทยสีชมพู;
• ขิง;
• หัวหอมสีเขียว;
• ซีอิ๊วขาว;
• น้ำส้มสายชูข้าว;
• น้ำตาลทรายขาว;
• ผักชี

ทำปลาตามสูตรจีน

ตัดให้เท่ากันทั้งตัวปลาทั้งสองด้าน (แนวทแยง)

หั่นขิง หัวหอม และผักชีสักสองสามชิ้น

วางปลาลงในจานอบ ฉีดน้ำมันและเกลือเล็กน้อยบนซาก ใช้มือถูทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกรอบ (ที่ 200°C)

เมื่อปลาใกล้พร้อมแล้ว ให้เทน้ำมัน 5-6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอีกใบ ตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน ใส่โป๊ยกั๊ก พริกไทยชมพู ขิงและหัวหอมเล็กน้อย เมื่อไหร่กลิ่นหอมจะปรากฏขึ้นจากการให้ความร้อนกับเครื่องเทศ ใส่เกลือครึ่งช้อนชา ซีอิ๊วขาวสองสามหยด น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ ราดซอสบนตัวปลา

ปิดเตาแล้วปล่อยปลาทิ้งไว้อีก 5-8 นาที

เปลี่ยนปริมาณได้แล้วแต่ชอบน้ำส้มสายชูและน้ำตาล จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวหรือข้าว

ปลาแซลมอนอบในน้ำมัน

เมนูปลาง่ายๆ นี้ใช้ปลาแซลมอนป่าได้ดีที่สุด แต่พันธุ์ของเกษตรกรก็ใช้ได้ดีเช่นกัน การทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ในเตาอบร้อน อุ่นเนยในกระทะจนร้อน ใส่ปลาแซลมอน แกะเปลือกออก แล้วปล่อยให้เหี่ยวอีกสองสามนาที คุณจะมีอาหารค่ำปลาแสนอร่อยในเวลาประมาณ 15 นาที สูตรการทำปลาแดงในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมของสมุนไพรและไขมัน: ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนย โหระพาโหระพาหรือมาจอแรม - กับมะกอก และถั่วก็ดีกับผักชีหรือสะระแหน่

จำนวนที่ต้องการ:

• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
• ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาแซลมอน 1 ตัว หนัก 700 กรัมถึง 1 กก.
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส;
• มะนาวฝาน

วิธีทำปลาแดงในเตาอบ

อุ่นเครื่องเตาอบที่ 220 องศา ใส่น้ำมันและสมุนไพรสับครึ่งหนึ่งในกระทะที่ใหญ่พอที่จะใส่ปลาแซลมอนได้ ใส่ในเตาอบ อุ่นประมาณ 5 นาทีจนเนยละลายและสมุนไพรเริ่มร้อนในนั้น

เพิ่มแซลมอนหงายหนังขึ้น ทอด 4 นาที นำออกจากเตา แล้วลอกเปลือกออก โรยเกลือ พริกไทย ทั้งสองข้าง กลับด้านหงายขึ้น ต่อไปสูตรการทำปลาแดงในเตาอบมีดังนี้

ทอดประมาณ 3 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อและระดับความสุกที่คุณต้องการ ตัดเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละชิ้นแล้วประดับด้วยสมุนไพรที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

วิธีทำปลาในเตาอบกับมันฝรั่ง

หลายคนชอบทานฟิชแอนด์ชิปส์สำหรับมื้อเย็น นอกจากนี้ เมนูนี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน นี่เป็นจานด่วนที่อร่อยมากด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างน้อย ในกรณีนี้ คุณจะต้องอบปลาและมันฝรั่ง ไม่ใช่ทอด ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า ใช้โหระพาและเกลือทะเลเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่งและมะนาวเพื่อให้รสชาติของปลา นี่คือการผสมผสานที่คลาสสิกของรสชาติ สำหรับ สูตรนี้ สำหรับการทำปลาในเตาอบ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่งหั่นบาง 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด 3 ก้าน
• 2 เนื้อปลากะพงขาว;
• เปลือกและน้ำผลไม้ 1มะนาว

วิธีทำฟิชแอนด์ชิปส์

เปิดเตาอบที่ 220°C. วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ร้อน ฝนตกปรอยๆมันฝรั่งกับน้ำมันและโรยด้วยเกลือทะเลและก้านโหระพา กระจายมันฝรั่งบนกระดาษ parchment แล้วโอนไปยังแผ่นอบร้อน นำเข้าเตาอบ 20 นาที

โรยเนื้อปลาด้วยผิวเลมอน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางบนแผ่นอบเหนือมันฝรั่ง เทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนปลาแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนเนื้อนุ่ม เสิร์ฟบนจานหรือจากกระทะ

ปลาประดับผัก

จานนี้ใช้เวลาเตรียม 30 นาที ประกอบไปด้วยผลิตภัณฑ์หลักและเครื่องเคียงที่ประณีต สำหรับสูตรนี้สำหรับปลาในเตาอบกับผัก คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 4 x 150 กรัมเนื้อปลาแซลมอน;
• 8 กุ้งกุลาดำขนาดใหญ่
• หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง;
• มะนาว 1 ลูก;
• 1 พริกแดงสด
• โหระพาชิ้นเล็ก;
• ปลากะตักกระป๋องเล็ก;
• 4 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก (หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก).

วิธีทำ?

เปิดเตาย่างในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด วางปลาแซลมอนและกุ้งบนแผ่นอบขนาดใหญ่ ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด แล้วใส่ลงไปในอาหารทะเลด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ฝานมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมด้านบน สับพริกแล้วใส่ลงในถาดอบพร้อมกับใบโหระพา ถ่ายน้ำมันของปลากะตักและฉีกเป็น 3 ส่วน สับกระเทียม 4 กลีบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศ (หรือผ่าครึ่งถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่) แล้วใส่ลงในจาน จัดวางส่วนผสมทั้งหมดบนแผ่นอบให้สวยงามโดยให้มะนาวหงายขึ้นและปลาแซลมอนนอนตะแคงบนผิวหนัง วางไว้ใต้ตะแกรงบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที

หากต้องการ คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นในสูตรเตาอบได้ (ถ่าน ปลาค็อด ฯลฯ)

ปลาในกระดาษฟอยล์

ตามกฎแล้วปลาจะสุกเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องปิดฝาในระหว่างการอบ อย่างไรก็ตามยังมีการใช้สูตรต่างๆสำหรับการปรุงปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแพร่หลาย วิธีนี้ช่วยให้คุณได้จานที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก สำหรับหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• ปลาเนื้อขาวขนาดใหญ่ 1 ตัว (เช่น ฮาลิบัต ปลาคอด หรือแฮดด็อก);
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นสด;
• ใบกระวาน 1 ใบผ่าครึ่ง;
• สมุนไพรสด (เช่น หัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือทาร์รากอน) หรือไม่ก็ได้
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวหั่นบาง 3 แผ่น;
• ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

อบปลายังไงแบบนี้

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางตะแกรงไว้ตรงกลาง คลี่แผ่นฟอยล์ออกเหนือแผ่นอบ โดยวัดขอบด้านยาวสำหรับห่อ วางปลาไว้ตรงกลาง ราดเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งตัว ทาเนยให้ทั่วพื้นผิว

วางใบกระวานครึ่งใบและสมุนไพรสองสามกิ่ง (ถ้าใช้) ลงบนปลา บี้เนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ ห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรู นอกจากนี้สูตรการทำปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ยังเกี่ยวข้องกับการอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ปลาแซลมอนชุบเกล็ดขนมปัง

รสชาติของปลาแดงเข้ากันได้ดีกับรสชาติของมัสตาร์ด และถ้าคุณปรุงมันด้วยผักชีฝรั่งเพื่อความสดและคลุกกับเกล็ดขนมปังเพื่อกรุบกรอบ คุณก็จะได้จานอร่อย เพื่อให้ครอบครัวของคุณทานอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ให้เสิร์ฟปลาตัวนี้กับสลัดผักสด สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา และอีกสองสามหยดเพื่อปิดฟอยล์
• มัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 เนื้อปลาแซลมอน (600 กรัม);
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นสด;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาแดงมัสตาร์ด

เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางตะแกรงไว้ตรงกลาง ปูถาดรองอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

ผสมน้ำมัน 2 ช้อนชา มัสตาร์ดและผักชีฝรั่งในชามใบเล็กแล้วผสมให้เข้ากัน วางปลาแซลมอนลงบนกระดาษฟอยล์ ลอกหนังออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กระจายอย่างสม่ำเสมอส่วนผสมมัสตาร์ดด้านบน โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วถูให้ทั่วเนื้อ

อบ 12-15 นาที แล้วเช็คความสุก ศูนย์กลางของเนื้อควรจะนุ่มมาก และเกล็ดขนมปังควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง หากปลายังไม่พร้อม ให้นำปลากลับเข้าเตาอบอีกสองสามนาที เสิร์ฟทันที