พายกับปลาและข้าว: สูตรยีสต์และขนมพัฟ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ข้าวและพายปลาทำเองเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของครอบครัว มันทำจากยีสต์หรือขนมพัฟ และเป็นไส้ที่พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสด แต่ยังรวมถึงปลากระป๋องด้วย ในสิ่งพิมพ์วันนี้ เราจะวิเคราะห์รายละเอียดสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการอบดังกล่าว

ปลาซาร์ดีนกระป๋อง

สูตรพายข้าวกับปลานี้คงหนีไม่พ้นความสนใจของแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวันก็ต้องการรักษาขนมอบหอมกรุ่นทำเอง มันเกี่ยวข้องกับการใช้การทดสอบที่ซื้อมาซึ่งอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการอย่างมาก หากต้องการทำซ้ำในห้องครัว คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟยีสต์500กรัม
• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง (ในน้ำมัน)
• 1, น้ำบริสุทธิ์ 5 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่
• ไข่ที่เลือก
• ข้าวแห้ง2/3ถ้วย
• เกลือ น้ำมันกลั่น และเครื่องเทศ

ทำพายกับข้าวกับปลาพัฟนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลาย จากนั้นแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนึ่งในนั้นถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันโดยไม่ลืมที่จะสร้างด้านข้าง ราดด้วยไส้ข้าวต้มในน้ำเกลือ อาหารกระป๋องบด และหัวหอมสับ จากนั้นปิดฟิลเลอร์ด้วยแป้งชิ้นที่สองและบีบขอบอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบ ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

กับเนื้อสด ไข่ และสมุนไพร

ข้าวกับพายปลาสูตรนี้ใช้แป้งยีสต์ทำเอง. ดังนั้นกระบวนการสืบพันธุ์จึงใช้เวลานานพอสมควร ในการทำขนมนี้ คุณจะต้อง:

• คีเฟอร์ 180 มล.
• แป้งสาลี500g.
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
• น้ำ 180 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูปใดๆ
• 1 ช้อนชา เกลือผลึกละเอียด

ทั้งหมดนี้ใช้สำหรับนวดแป้ง ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับพายอร่อยๆ กับข้าวและปลา คุณจะต้องมี:

• ไข่ที่เลือก 2 ฟอง
• 2 หัวหอมเล็ก
• 300 เนื้อปลาอะไรก็ได้
• ข้าวต้ม 300 กรัม
• ผักใบเขียว เกลือ และเครื่องเทศ
• ไข่แดง (สำหรับทาไขมัน).

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นเพื่อเตรียมแป้งลงในภาชนะที่ลึก นวดให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าสะอาดกระดาษเช็ดมือและให้ความอบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งที่ขึ้นจะแบ่งออกเป็นสองส่วน หนึ่งในนั้นถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ทันทีและวางไว้ที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมัน ไส้ที่ทำจากข้าวต้ม ผักใบเขียว ไข่ต้มสุก ปลาชิ้นเล็ก หัวหอมสับ เกลือและเครื่องเทศกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยชั้นแป้งที่เหลือและติดขอบอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ววางในเตาอุ่น ปรุงที่ 230 องศา สิบนาทีต่อมา อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศา และรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับปลาแซลมอนและครีม

ข้าวและพายปลาที่นุ่มและอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับซุปและน้ำซุปที่หลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว ในการอบคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์500กรัม
• ปลาแซลมอน 600g
• ไข่ที่เลือก 3 ฟอง
• ข้าว 70g.
• มะนาวครึ่งลูก
• ครีมไขมันต่ำ 90 มล.
• ไข่แดง
• ผักชีฝรั่งและทาร์รากอนพวง
• เกลือ น้ำมันกลั่น และเครื่องเทศ

แป้งที่ละลายแล้วแบ่งครึ่ง. ชิ้นส่วนหนึ่งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และจัดวางในรูปแบบจารบี ไส้ที่ทำจากข้าวต้ม ไข่สับ ครีม ผักใบเขียว และชิ้นปลาแซลมอนที่หมักในส่วนผสมของน้ำมะนาวกับต้นทาร์รากอน น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องปรุงรสจะกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ปิดด้วยแป้งที่เหลือและไขมันด้วยไข่แดง ผลิตภัณฑ์อบที่ 190 องศา หลังจากห้านาที อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 150 องศา และรออีกสี่ชั่วโมง

ใส่หัวหอมและเครื่องเทศ

ขนมที่นุ่มและโปร่งสบายไส้ที่ชุ่มฉ่ำนี้รับรองว่าถูกใจแม้แต่คนที่ไม่ชอบปลา สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• แป้งยีสต์ 1กก.
• เนื้อปลาที่มีไขมัน 800 กรัม
• ข้าวแห้ง 120g.
• 6 หัวหอมใหญ่
• ไข่แดง
• เกลือ ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศและน้ำมันกลั่น

นี่คือหนึ่งในปลาและพายข้าวที่เร็วและง่ายที่สุด แป้งยีสต์แบ่งครึ่ง ชิ้นส่วนหนึ่งถูกรีดเป็นชั้นและวางในรูปแบบจาระบี ไส้ที่ทำจากข้าวต้ม หัวหอมผัด และชิ้นปลาที่หมักในส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศจะกระจายอยู่ด้านบนอย่างทั่วถึง ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยใบกระวานและแป้งที่เหลือ ผลิตภัณฑ์ทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังเตาอุ่น ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

กับสาหร่ายกระป๋อง

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยนี้สามารถทดแทนอาหารค่ำตามปกติของคุณได้ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยข้าวและพายปลา คุณจะต้อง:

• น้ำอุ่น ¼ ถ้วย
• แป้งขาว 300g.
• นมพาสเจอร์ไรส์ ¼ ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์
• อย่างละ ½ ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• ทางเลือกไข่
• หอมหัวใหญ่
• ข้าวต้มหนึ่งแก้ว
• โหล saury

ผสมนมอุ่นและน้ำอุ่นในภาชนะลึกใบเดียว ยีสต์และน้ำตาลจะเจือจางในของเหลวที่ได้ สักพักจะส่งไข่ เกลือ และแป้งไปที่นั่น ทุกอย่างนวดด้วยมืออย่างทั่วถึงและปล่อยให้อุ่น แป้งที่เพิ่มขึ้นแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ชิ้นที่ใหญ่กว่าถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางในรูปแบบจาระบี ราดด้วยข้าวต้ม หัวหอมสับ และซาวรี่กระป๋องบด ทั้งหมดนี้คลุมด้วยแป้งที่เหลือและอบที่อุณหภูมิ 170 องศา

แซลมอนสีชมพูกระป๋อง

พายที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงสามารถอบได้แม้หลังจากวันที่วุ่นวายในที่ทำงาน สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน 1 กก.
• ปลาแซลมอนสีชมพู 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ข้าว ¾ ถ้วย
• 2 หัวหอมเล็ก
• ไข่ที่เลือก
• เกลือ เครื่องปรุงและน้ำมันสำเร็จรูป

ขนมพัฟที่ละลายแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ชิ้นที่ใหญ่กว่านั้นถูกรีดออกมาเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวังแล้ววางในรูปแบบจาระบี โรยหน้าด้วยข้าวต้ม แซลมอนสีชมพูบด เกลือ เครื่องปรุงรส และหัวหอมทอด ทั้งหมดนี้คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบเบา ๆ มีรูเล็ก ๆ ตรงกลางซึ่งไอน้ำที่ได้จะไหลออกมาพายกับข้าวและปลาอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ตามกฎแล้วระยะเวลาในการอบชุบจะต้องไม่เกิน 40 นาที