2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เนื้อไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมเปลือกเมื่อคุณปรุงไก่ยาสูบ อาหารจานนี้สามารถทำได้หลายวิธี: อบในเตาอบ ในกระทะ ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป เราขอเสนอสูตรต่างๆ
ยาสูบไก่ในเตาอบ
ไก่อบมันฝรั่งทำง่าย อร่อย และรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:
- ซากไก่;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ;
- มันฝรั่งขนาดกลางสองสามชิ้น
ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดซากตามแนวกระดูกสันหลัง คุณสามารถสร้างสองส่วนหรือปล่อยให้เป็นหนึ่งในรูปแบบ "ขยาย" ถูไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใช้ถาดรองอบในการอบ ทาน้ำมันเบา ๆ ใส่เนื้อลงไปตรงกลาง ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก มันจะดีกว่าถ้าหัวมีขนาดเล็กดังนั้นพวกเขาจะอบเร็วขึ้น ผ่าครึ่งมันฝรั่งแต่ละลูกแล้ววางข้างไก่ การปรุงไก่ยาสูบในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปจากระบุว่าคุณมีเนื้อและมันฝรั่งมากขึ้นหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนนำจานออกจากเตาอบ ให้พิจารณาความพร้อม - แทงไก่ด้วยมีด น้ำผลไม้ไม่ควรเป็นสีแดง
ยาสูบไก่ในเตาอบ
ในรูปคือจานที่เสร็จแล้วจะออกมาเป็นอย่างไร ตามหลักการแล้วควรทอดไก่ในกระทะแบนพิเศษโดยกดเนื้อไว้ด้านบนด้วยการบรรทุกหนัก ในอาหารอุซเบกมีคำว่า "tavak" ซึ่งหมายถึงจานแบนและจาน การปรับเปลี่ยนคำนี้เป็นภาษารัสเซีย ดังนั้นชื่อของอาหาร - "ไก่ยาสูบ" นั่นคือทอดในจานแบน แต่ไม่ว่าไก่ยาสูบจะปรุงสุกอย่างไร - ในเตาอบหรือในกระทะ สูตรยังคงเหมือนเดิม คุณจะต้อง:
- ซากไก่สองตัว;
- เครื่องเทศ (sumac, โหระพา, งา; เกลือ Svan ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของเกลือ, กระเทียม, ผักชี, Fenugreek);
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำ;
- เนยใส
เตรียมซาก: ล้างแล้วหั่นตามแนวสันเขา อย่าแยกพวกเขาออกจากกันโดยสิ้นเชิง คั่วงาในกระทะจนมีกลิ่นหอมอ่อนๆ บดเครื่องเทศในครกแล้วใส่เนยละลายลงไป หล่อลื่นไก่ด้วยส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 40 นาที เทน้ำลงในกระทะที่ไม่มีที่จับหรือแม่พิมพ์ใส่เนยละลายแล้วใส่ไก่ ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยไฟแล้วกดกระทะที่ด้านบนด้วยการโหลด ไก่ยาสูบในเตาอบไม่ต้องการสิ่งนี้ ขอแนะนำให้พลิกเนื้อหลายครั้งในน้ำซุปเพื่อให้สามารถเคี่ยวได้อย่างเหมาะสม เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้พลิกซากอีกครั้ง - เพื่อให้เปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้นทั้งสองด้าน ไก่ปรุงสุกประมาณ 40 นาที ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดซากที่คุณได้รับ หลังจากเวลาที่กำหนด ไก่ยาสูบในเตาอบจะพร้อม
จะเสิร์ฟอะไรดี
ไก่มักเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ ลองเปลี่ยนเป็นทับทิม ควินซ์ หรือด๊อกวู้ด แล้วจานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ จากผักใบเขียว, ใบผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้ อุ่นมะเขือเทศสำหรับไก่ยาสูบในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์ มันจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่น่าสนใจและไม่น่าเบื่อ
