เลี้ยงปลาคาร์พสีเงินให้เป็นขนมคาว อิอิ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ปลาบนโต๊ะของเราเป็นอาหารยอดนิยมอันดับสองรองจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หนึ่งในนั้นที่กินอย่างมีความสุขแทนที่ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นขนมขบเคี้ยวแบบโฮมเมดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยปรุงด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู ส่วนใหญ่ทำจากปลาแม่น้ำใหญ่: ปลาดุก, ปลาคาร์พเงิน, ปลาหอก, ปลาคาร์พ, ปลาน้ำจืด ลองทำอาหารจานเผ็ดที่บ้าน เราขอเสนอคำอธิบายวิธีการทำปลาคาร์พเงินดอง สูตรรูปถ่ายของอาหารจะช่วยให้คุณได้ขนมฮีที่อร่อยที่สุดตามกฎของอาหารเกาหลี พิจารณารายละเอียดทุกขั้นตอนของงาน โปรดทราบว่าการเตรียมปลาคาร์พสีเงินจะใช้เวลา 6-7 ชั่วโมงต่อวัน ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น - ยิ่งปลาสับละเอียดมากเท่าไหร่ คุณก็จะได้จานอร่อยเร็วขึ้น

ปลาคาร์ปเงินดอง:การเตรียมปลา

ขนมนี้ปกติไม่มีกระดูก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตัดซากศพให้ถูกวิธี ปลาคาร์ปเงินดองที่อร่อยที่สุดได้มาจากปลาขนาดใหญ่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดจากตาชั่งและลำไส้ กำจัดลำไส้ด้วยถุงน้ำดีอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดถ้ามันระเบิดโดยไม่ได้ตั้งใจและเนื้อหาของมันตกลงบนเนื้อปลาก็ถือว่าเน่าเสียได้ ในกรณีนี้ ให้ตัดส่วนที่เน่าเสียออกด้วยการจับเยื่อกระดาษที่อยู่ใกล้เคียง จากนั้นเอาหัว หาง ครีบใหญ่ แกะเนื้อออกจากสันและผิวหนัง แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 2 ซม. ด้วยมีดคม ปลาขนาดกลางไม่ได้แปรรูปอย่างระมัดระวัง แบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับกระดูกและผิวหนัง และต้มหูจากหัวและหาง

หมักปลาคาร์พเงิน: เกลือ

โรยชิ้นปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือปริมาณมากและแช่เย็น. สำหรับชิ้นบาง ๆ 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อขนาดใหญ่ - อย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง

หมักปลาคาร์พเงิน: หมัก

หลังจากปลาผ่านขั้นตอนแรกของการทำอาหารแล้วให้ไปที่ขั้นตอนที่สอง - สิ่งสำคัญ ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ล้างมวลให้สะอาดจากเกลือแล้วเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเจือจาง 6% แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มักจะใช้ของเหลวที่เป็นกรด 3 ส่วนและน้ำ 1 ส่วน มันสำคัญมากที่ชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกแช่ในน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางจานแบนด้านบน ซึ่งจะบดมวลปลา ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนให้ดีขึ้นการทำให้ชุ่มสม่ำเสมอ เนื้อจะค่อยๆ เริ่มมีสีขาว หลังจาก 2.5 ชั่วโมง ชิ้นบาง ๆ จะสุกเต็มที่ ชิ้นใหญ่ควรแช่ในน้ำดองประมาณ 4-5 ชั่วโมง

หมักปลาคาร์พเงิน: คลุกกับผัก น้ำมัน และเครื่องเทศ

เมื่อนำปลาออกจากน้ำดอง คุณไม่จำเป็นต้องบีบสารละลายอย่างระมัดระวัง มันควรจะฉ่ำและชื้น ในฐานะที่เป็นผัก "ปรุงแต่ง" ให้ใช้หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทสดซึ่งคุณขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี อัตราส่วนโดยรวมของปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ ผัดหัวหอมครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทลงบนปลา ในบรรดาเครื่องเทศ อย่าลืมใช้พริกแดงป่น ใบกระวาน และน้ำสลัดหอม ๆ ของเกาหลี หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้ว อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา ซึ่งทำให้จานมีรสชาติเฉพาะและน่ารับประทาน หลังจากแช่ตู้เย็น ขนมก็พร้อม!