สูตรพายแบบรีบๆ เค้กหวานที่ง่ายและรวดเร็ว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กหอมหวานเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่น การต้อนรับ ความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน เราแต่ละคนคงจำได้ว่าแม่หรือยายทำอาหารอันโอชะในวันหยุดอย่างไรและพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในช่วงเวลาดังกล่าว ดูเหมือนว่ามีเพียงคนรุ่นเก่าเท่านั้นที่สามารถสร้างวงกลมที่สมบูรณ์แบบได้ จริงๆแล้วมันไม่ใช่ การอบเป็นงานง่าย คุณจำเป็นต้องรู้สูตรสำหรับพายอย่างเร่งด่วนและมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในครัว ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการเตรียมขนมก็มีประโยชน์เช่นกัน

ปัญหาการทำขนม

ก่อนที่จะเลือกสูตรทำพายอย่างรวดเร็ว ให้ตรวจดูปัญหาที่อาจเกิดขึ้นขณะอบ ยิ่งคุณรู้ความแตกต่างมากเท่าไหร่ คุณก็จะสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับสมาชิกในครอบครัวหรือแขกของคุณได้ดียิ่งขึ้น

จะเห็นว่าเปลือกเริ่มไหม้เล็กน้อย คิดว่าเค้กพร้อมแล้ว ให้ดึงออกจากเตาแล้วเริ่มหั่นเป็นส่วนๆ ในกระบวนการนี้ คุณสังเกตเห็นว่าจุดศูนย์กลางของชิ้นงานยังดิบอยู่ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหานี้ในอนาคต จำกฎข้อหนึ่ง: ห้ามอบพายที่อุณหภูมิสูงและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเสมอ ตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวจะถูกอบที่ 160-180 องศา บางสูตรต้องตั้งอุณหภูมิ 200 องศา

อย่างไรก็ตาม หากอาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรทำพายจานด่วนยังไม่พร้อมอยู่ข้างใน แต่ด้านนอกเริ่มไหม้แล้ว ให้วางกระดาษแผ่นหนึ่งชุบน้ำเย็นไว้ด้านบน เปลือกด้านบนจะหยุดไหม้ และด้านในของเค้กจะอบต่อไป หากอาหารอันโอชะเริ่มไหม้จากด้านล่างคุณจะต้องทำอย่างอื่นที่นี่ นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเอาส่วนที่ไหม้ออกด้วยเครื่องขูดแบบปกติ

บางครั้งมีช่องว่างเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่มีลูกเกด และรสชาติของเค้กที่เติมโซดาก็เสื่อมลง เริ่มจากช่องว่างกันก่อน พวกเขาจะก่อตัวในขนมอบหากมีการเพิ่มลูกเกดเปียกดังนั้นผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง ปัญหาเกี่ยวกับรสชาติเกิดขึ้นเมื่อแม่บ้านใส่โซดามากเกินไป สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ส่วนผสมนี้มากเกินไปในการทำพายง่ายๆ ในเตาอบ

กล้วยพาย: เริ่มต้น

เมนูนี้ทำง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการนวดแป้ง อาหารอันโอชะจะอบในเตาอบประมาณ 40 นาที ด้านในของเค้กจะดูเหมือนคัพเค้ก และเปลือกบ๊องแสนอร่อยจะก่อตัวอยู่ด้านบน สินค้าที่ต้องการ:

• ร่อนแป้ง - 300g;
• โซดาผงฟูและอบเชย อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา;
• เนย - 150 g;
• น้ำตาลทรายแดง - 100g;
• น้ำผึ้ง - 100 g;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• อัลมอนด์ - 150 g.

ในแป้ง ใส่โซดา ผงฟู อบเชย และเกลือ ร่อนส่วนผสมเหล่านี้ผ่านตะแกรงลงในชามลึก ในชามอื่น ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มน้ำผึ้งไข่ลงไปแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามที่สาม ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

การผสมส่วนผสมและการอบ

ดังนั้น ในการทำพายแบบเบา คุณต้องเตรียมภาชนะ 3 ใบที่ผสมต่างกัน นำชามที่คุณมีแป้งผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เทส่วนผสมของไข่เนยครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยบดทั้งหมดลงในแป้ง ผัดอีกครั้ง เทส่วนผสมที่เหลือของเนยกับไข่ลงไป คนให้แป้งเนียน

ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ เทอัลมอนด์ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ด้วยมีดด้านบน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา แล้วใส่ถาดอบลงไป หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถนำของอร่อยออกมารับประทานกับครอบครัวหรือแขกของคุณได้

พายแอปเปิ้ล: การเตรียมส่วนผสม

กลายเป็นพายแอปเปิ้ลที่อร่อยมากๆ อย่างเร่งรีบ หนึ่งในสูตรอาหารจานนี้มีดังต่อไปนี้ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 3 ผลไม้;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ร่อนแป้ง - 1 ถ้วย;
• ลูกเกดแช่ - 100g;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ

เริ่มทำอาหารกับแอปเปิ้ล ขั้นแรก นำผลไม้ 2 ผล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต่อไปก็เอาแอปเปิ้ลที่เหลือ ลอกผิวออกด้วย ตัดแอปเปิ้ลนี้แตกต่างกัน - เป็นจาน ในขั้นตอนต่อไปในการเตรียมขนม ให้ตอกไข่ใส่ชามแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นสักครู่แล้วถูไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มแป้ง, ลูกเกด, ผงฟูลงไป ตีไข่ขาวแช่เย็นแล้วตะล่อมแป้ง

เตรียมถาดพายแอปเปิล

ใช้รูปแบบที่สะอาดและแห้งซึ่งคุณวางแผนที่จะทำเค้กหวานที่เรียบง่ายและรวดเร็ว ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแผ่นแอปเปิ้ลอย่างสวยงามที่ด้านล่างสุด พื้นผิวของเค้กนี้จะอยู่ด้านบนของคุณ เทแป้งประมาณ ¼ ลงบนแอปเปิ้ล วางชั้นของแอปเปิ้ลก้อน เสร็จแล้วก็เทแป้งลงในพิมพ์

เปิดเตาอบที่ 180 องศา. ใส่แบบฟอร์มที่นั่น อบพายแอปเปิ้ลลูกเกดประมาณ 20 นาที ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนความละเอียดอ่อนระหว่างกระบวนการอบ คุณจะต้องทำสิ่งนี้หลังทำอาหารก่อนเสิร์ฟ

พายกับแยม: ขั้นตอนแรกของการเตรียม

การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่าย ส่วนผสม Quick Jam Pie:

• เนย - 200 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีน);
• น้ำตาล - 250 g;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลาจำนวนเล็กน้อย;
• ร่อนแป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• แยมที่ไม่เหลวเกินไป - 200g

แป้งทำง่ายมาก ละลายเนยบนกองไฟและเย็น จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผัด ใส่ไข่ ผงฟู และวานิลลาเล็กน้อย ในตอนท้ายให้เริ่มค่อยๆเทแป้งลงไปกวนตลอดเวลา นวดแป้ง เมื่อหนา เนียน ไม่เหนียวมือ ปั้นเป็นลูกกลม พันด้วยฟิล์มยึด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชม.

ขั้นตอนต่อไป

เตรียมถาดสำหรับทำแยมพาย ขีดเส้นด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษ parchment นำแป้งออกจากตู้เย็นประมาณ 2/3 ของแป้ง ม้วนออกแล้วปั้นเป็นรูปร่าง อย่าลืมจัดด้านข้างเพื่อไม่ให้แยมไหลออกจากเค้ก เมื่อแบบฟอร์มพร้อมใส่แยมลงไป เกลี่ยไส้ให้เท่ากันด้วยช้อน เกลี่ยรองพื้น

นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นเพื่อทำพายง่ายๆ แล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยพายด้วยแป้งขูด พยายามกระจายอนุภาคขนาดเล็กเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอบนไส้ พายของคุณพร้อมแล้ว ซ้ายเพียงแค่ปรุงในเตาอบ อุ่นได้ถึง 200 องศา อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง

อย่ากลัวที่จะลองสูตรคุ๊กกี้พาย เรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ จากการทดลองเท่านั้นที่คุณจะได้รับทักษะและความมั่นใจ คุณจะสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมอบแสนอร่อยที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและสร้างความสะดวกสบายของครอบครัวครอบครัว