2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ยังมีอีกหลายวันที่ก่อนเงินเดือนออก ไม่มีอาหารเหลือเลย แต่คุณต้องการของหวานอย่างเจ็บปวด ในกรณีเช่นนี้ พายนักเรียนที่น่าสงสารเข้ามาช่วยเหลือ เช่น มารวิเศษจากโฆษณาที่มีชื่อเสียง: พายง่ายๆ และ voila - ขนมอบบนโต๊ะ การเตรียมขนมนั้นง่ายมากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็ยังทำขนมได้ง่ายๆ และชุดผลิตภัณฑ์ก็ช่วยอธิบายชื่อพายได้ครบถ้วน
ประวัติชื่อ
ตามเวอร์ชั่นที่ไม่ได้พูดมา ขนมธรรมดาๆ นี้ถูกตั้งชื่อเพราะว่าในยุคที่ยากลำบากของเปเรสทรอยก้า นักศึกษาจากสถาบันอุดมศึกษา (โดยเฉพาะจากเมืองอื่น) จะซื้ออาหารได้ยาก ปัญหาอาหารรุนแรงมาก แต่ถ้าคุณคิดว่านักเรียนมีไหวพริบและการมองโลกในแง่ดีนั้นไร้ขอบเขต บางครั้งความคิดที่น่าอัศจรรย์ก็เกิดขึ้นที่โถงทางเดินของหอพัก แม้แต่ในห้องครัว และพาย “นักเรียนที่น่าสงสาร” ที่มีแยมเป็นเครื่องพิสูจน์เรื่องนี้
จากความเรียบง่ายและตรงไปตรงมาผลิตภัณฑ์ราคาถูก นักทดลองที่มีไหวพริบได้สร้างเค้กที่มีรสชาติและความเรียบง่ายที่น่าทึ่ง ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กได้ง่ายๆ หากคุณเติมครีม
ส่วนผสมที่จำเป็น
สูตรพายสำหรับนักเรียนที่น่าสงสารนั้นเป็นสากลอย่างแท้จริง เนื่องจากส่วนประกอบหลักสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกันได้
- แยมแบบหลุม แยม และมาร์มาเลดแบบใดก็ได้ 1 ถ้วยก็ใช้ได้เช่นกัน นอกจากนี้ ความหลากหลายของแยมจะเป็นตัวกำหนดสีของเค้กในอนาคต เช่น พลัม บลูเบอร์รี่ ลูกเกด จะให้เฉดสีที่เข้มกว่า และราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล หรือเชอร์รี่ - เบากว่า แฟน ๆ ของขนมที่ไม่โอ้อวดนี้อ้างว่าแยมแอปริคอทให้ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุด
- โยเกิร์ต 1 แก้ว ถ้าไม่ใช่ คุณสามารถเปลี่ยนนมอบหมัก โยเกิร์ต หรือแม้แต่นมเปรี้ยวได้ ผู้ใช้บางคนพยายามปรุงแป้งด้วยนมสด: เค้กดูเหมือนจะดี แต่ไม่ฟูเท่า kefir
- แป้งสาลีประมาณ 3 ถ้วยตวง. ปริมาณขึ้นอยู่กับกลูเตนในเมล็ดข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับความหนาแน่นของแยมด้วย
- ไข่ 1-2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 120-150 กรัม
- 1 ช้อนชา ไม่ใส่โซดา
เตรียมแป้ง
ผสมแยมกับน้ำตาลในชามกว้าง ใส่โซดา คนให้เข้ากัน แท้จริงแล้วมวลจะเริ่มเป็นฟองเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่าสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของแยมทำปฏิกิริยากับอัลคาไลน์ - โซดาทำให้เค้กกลายเป็นปุยเมื่ออบ
ปล่อยให้มวลยืนห้านาทีแล้วเทลงไปผลิตภัณฑ์นมและผสมอีกครั้ง อยู่บน kefir ที่พาย "นักเรียนที่น่าสงสาร" กลายเป็นเค้กที่สวยงามและโปร่งสบายที่สุดเพื่อให้เข้ากับบิสกิต ตีไข่ในชามใบเล็กๆ ด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งลงไป แล้วส่งแป้งร่อนไปที่เดิม: 1/2 ของส่วนพลอยเทียมทั้งหมด แล้วที่เหลือเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไปหรือในทางกลับกันเนื่องจากของเหลวเนื่องจากสภาพของแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแยมและผลิตภัณฑ์นม ตามหลักการแล้ว แป้งสำหรับพาย "นักเรียนยากจน" ควรเป็นเช่นครีมเปรี้ยว: ลอยเล็กน้อย แต่ไม่เหลวเหมือนเยลลี่
รายละเอียดการอบ
ใช้ถาดอบที่มีรูตรงกลางดีกว่า - เค้กจะอบเร็วขึ้นและมีลักษณะที่สวยงาม แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบลอนก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน การอบจะถูกลบออกจากพวกเขาได้อย่างง่ายดายและไม่ติด ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์เบา ๆ วางบนแผ่นอบแล้วเทแป้งลงไป ถ้าจำเป็น ปรับระดับพื้นผิวของพายนักเรียนที่น่าสงสารในอนาคตด้วยช้อน
ส่งเข้าเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก ดังนั้นหลังจากสี่สิบนาทีแรกควรตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันไม้เป็นระยะ โดยเจาะแป้งลงไปด้านล่าง: ควรแห้ง นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกของการอบ เนื่องจากแป้งที่โปร่งและนุ่มสามารถเกาะตัวได้ ทำให้เค้กแสนอร่อยกลายเป็นชั้น "ยาง" นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นบนตะแกรง แล้วตกแต่งตามใจชอบ
ออกแบบจานสำเร็จรูป
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ก็โรยด้วยน้ำตาลผงเยอะๆ ก็ได้นะคะ หากการแบ่งประเภทมีแยมหนา (ส้มหรือสตรอเบอร์รี่) คุณสามารถใส่ในชั้นบาง ๆ ด้านบนของเค้ก "นักเรียนยากจน" สามารถรวยขึ้นได้ถ้าเค้กถูกตัดตามยาวเป็นสองชั้นแล้วทาครีมเปรี้ยว
การเตรียมก็ง่ายเช่นกัน: ตีครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมลงในโฟมที่เขียวชอุ่ม ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง 1/2 ถ้วยผสมกับวานิลลาเล็กน้อย ปิดด้านบนของพายด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยวอลนัทสับเล็กน้อย ไม่ใช่พาย แต่เป็นอาหารตา!
นักเรียนที่น่าสงสารมาก
วิธีทำเค้กถ้าไม่มีแม้กระทั่งนมไม่ต้องพูดถึงไข่และครีมเปรี้ยว? คำตอบอยู่ในมังสวิรัติที่ทำได้ดีโดยไม่มีอาหารเหล่านี้:
- ชง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำในน้ำเดือด 250 กรัม หลังจาก 5 นาทีกรองผ่านกระชอนแล้วละลายน้ำตาล 150 กรัมและ 4 ช้อนโต๊ะลงในนั้น ล. ติดขัดใดๆ
- แป้งสาลี 280 กรัม ผสม 1 ช้อนชา ผงฟู เติมอบเชยป่น (1\3 ช้อนชา) และขิงในปริมาณเท่ากัน
- ผสมใบชาหวานกับน้ำมันพืช 90 กรัม ใส่แป้งกับเครื่องเทศลงไป แล้วคลุกแป้ง หากมีถั่วหรือผลไม้แห้ง ให้เติมทั้งกำมือจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
ปั้นแป้งให้เป็นก้อนแล้วส่งเข้าเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180องศา ใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที (เราตรวจสอบตามปกติ: ด้วยแท่งไม้) พายในการตีความนี้กลายเป็นว่างดงามน้อยกว่า kefir แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอร่อย ข้อดีพิเศษของขนมนี้คือสามารถเตรียมพายได้ในช่วงวันถือศีลอดของคริสเตียน เมื่อไม่ได้รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างรวดเร็ว
