2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ทั้งๆที่ผู้คนเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชีสชนิดนิ่มก็ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ และ “ฟิลาเดลเฟีย” เรียกได้ว่าแปลกใหม่เลยทีเดียวเพราะถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 150 ปีที่แล้ว คนส่งนมจากเชสเตอร์ วิลเลียม ลอว์เรนซ์ เดาว่าไม่ได้กินนม แต่ใช้ครีมหนักเป็นพื้นฐานสำหรับชีส ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่ต้องการการเจริญเติบโตที่ยาวนานและยังคงความนุ่มเหมือนคอทเทจชีส ชีสได้รับการตั้งชื่อตามชื่อเมืองซึ่งในขณะนั้นมีความหมายเหมือนกันกับความสำเร็จและความเจริญรุ่งเรือง ในพื้นที่ของเรา ผลิตภัณฑ์เพิ่งปรากฏ และชนะใจนักชิมในทันที แต่มีหนึ่ง "แต่": ฉันจะซื้อชีสฟิลาเดลเฟียได้ที่ไหนและฉันสามารถแทนที่ด้วยอะไรได้บ้าง ท้ายที่สุดแล้ว สินค้านี้เป็นสินค้าหายากบนชั้นวางของเรา
เนื่องจากว่าพันธุ์นี้ไม่มีผลิตในบ้านเราจึงมีราคาสูง ส่งผลให้น้อยคนนักที่จะถามซื้อชีสฟิลาเดลเฟียได้ที่ไหน และซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ต้องการสั่งซื้อเพราะอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้น แม้แต่ในเมืองใหญ่ แผ่นพลาสติก 200 กรัมที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของก็มักจะหาซื้อได้ยาก คุณสามารถเสี่ยงโชคในเครือข่าย Auchan รวมถึงร้านชีสเฉพาะทาง หากคุณไม่โชคดี สามารถเปลี่ยน Bursin หรือ Mascarpone สำหรับทำอาหารได้
วิธีทำ "ฟิลาเดลเฟีย" ด้วยตัวเอง? แน่นอน คุณจะไม่สามารถได้ผลิตภัณฑ์ของแท้ 100% ได้ คุณต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถลองใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับครีม เมื่อเกิดนมเปรี้ยวคุณต้องแยกมันออกจากหางนมอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกและบีบให้เข้ากัน ห่อด้วยผ้าและวางไว้ใต้แท่นพิมพ์ ระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้น "ฟิลาเดลเฟีย" ของคุณเกือบจะพร้อมใช้งานทันที
half-curd-half-cheese ที่น่าสนใจเพราะมันเป็นสากลอย่างแท้จริง เนื่องจากมีรสชาติที่ไม่แสดงออก จึงสามารถใช้ได้ทั้งการทำซุปและไอศกรีม ชีสเค้ก และแม้แต่ซูชิ อร่อยกับแครกเกอร์หรือบิสกิต "ฟิลาเดลเฟีย" ที่มีสารตัวเติม (กระเทียม, เครื่องเทศ, สมุนไพร) ถูกป้ายบนขนมปังเช่นมวลแซนวิช นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายด้วยชีสฟิลาเดลเฟีย พิจารณาสูตรบางอย่าง
วนิลาวอดก้าชีสเค้ก
ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ให้อุ่นวอดก้า 2/3 ถ้วยกับน้ำตาลปกติ 60 กรัมและวานิลลา 6 ซอง นำไปต้มและลบจากความร้อนทันที ถ้าคุณได้แก้ไขปัญหาที่จะซื้อชีสฟิลาเดลเฟียแล้วเอาชนะผลิตภัณฑ์นี้ 400 กรัมด้วยน้ำตาล 100 กรัมด้วยเครื่องผสม ใส่ไซรัปแอลกอฮอล์แช่เย็น. แช่เจลาตินในน้ำเย็น ละลายในอ่างน้ำ แล้วผสมกับส่วนผสม ใส่วิปครีม 300 มล. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออก เทลงในแม่พิมพ์ที่ล้างด้วยน้ำเย็นและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ประดับด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้กระป๋อง
หน่อไม้ฝรั่งแฮมกับซอสครีมมะนาว
ในจานนี้ คอทเทจชีสใช้สำหรับซอส ซึ่งนอกจากหน่อไม้ฝรั่งแล้ว ยังเหมาะสำหรับไก่กระป๋องอีกด้วย โดยหลักการแล้ว หากคำถามที่ว่าชีสฟิลาเดลเฟียหาซื้อได้ที่ไหนยังไม่ได้รับการแก้ไข คุณสามารถซื้อซอสโอลันเดสสำเร็จรูปได้ง่ายๆ ผสมคอทเทจชีส 100 กรัมกับนม 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ลูกลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนจนชีสละลายหมด อย่าปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เดือด! ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว (200 กรัม) ลงในซอสที่ได้และเคี่ยว: สีเขียวเป็นเวลา 3-4 นาที, สีขาวเป็นเวลา 10 นาที ในกระทะอื่น ทอดแฮมชิ้นจนกรอบ วางเนื้อบนจานด้านบน - หน่อไม้ฝรั่งกับซอส เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
