2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แม่บ้านที่ห่วงใยชอบที่จะเอาใจครอบครัวด้วยของแปลกใหม่แสนอร่อย ในครอบครัวใดก็ตาม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาหารชุดหนึ่งได้พัฒนาขึ้น ซึ่งมักจะเตรียมจากนิสัยสำหรับมื้อเช้า กลางวันหรือเย็น แต่บางครั้งก็ดีเพียงใดที่ได้นำของใหม่มาวางบนโต๊ะและเห็นรอยยิ้มอันซาบซึ้งบนใบหน้าของญาติพี่น้อง
คุณสามารถหาสูตรใหม่ได้ทางออนไลน์ อ่านในตำราอาหาร หรือยืมมาจากเพื่อนสนิทของคุณ รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมักจะรวบรวมเป็นกรัม แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนในครัวจะมีมาตราส่วนที่คุณสามารถวัดได้ในปริมาณที่เหมาะสม ในกรณีเช่นนี้ จะใช้ภาชนะวัดมาตรฐาน แก้วหนึ่งช้อนชาหรือช้อนโต๊ะสามารถทำหน้าที่เป็นภาชนะดังกล่าวได้ ท้ายที่สุด คุณต้องยอมรับว่าการวัดผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนทำได้ง่ายกว่าแม้ว่าคุณจะมีตาชั่งเพื่อพยายามชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ เช่น ในแก้วมีน้ำตาลเท่าไรหรือแป้งกี่กรัมบรรจุในหนึ่งช้อนชา มาตรการตามเงื่อนไขรอบตัวเราในทุกขั้นตอน เพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง ผู้เชี่ยวชาญจึงได้จัดทำตารางสำหรับแสดงผลิตภัณฑ์อาหารหลักในขนาดต่างๆ เช่น แก้ว ช้อน กรัม และถ้าเป็นไปได้ แบ่งเป็นชิ้นๆ ตารางดังกล่าวทำให้คุณสามารถจดสูตรใดๆ ในปริมาณเดียวและรวบรวมรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้อย่างง่ายดาย
ยกตัวอย่างน้ำตาล ในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในรูปแบบของทรายหรือผง ในตารางการวัด แต่ละตำแหน่งจะถูกบันทึกแยกกัน ในทางปฏิบัติดูเหมือนว่านี้ สูตรนี้ต้องใช้น้ำตาลแก้วธรรมดา เรารู้ว่ามีปริมาตร 250 มิลลิลิตร น้ำตาลในแก้วมีกี่กรัม? ตารางแสดงทันทีว่ามีน้ำตาลทราย 200 กรัม มวลคำนวณจากความหนาแน่นของสารแต่ละชนิด ทุกคนในโรงเรียนคุ้นเคยกับสำนวนที่ว่า "ความหนาแน่นคือมวลต่อหน่วยปริมาตร" ซึ่งหมายความว่าหากปริมาตรของสารคูณด้วยความหนาแน่น ก็จะได้มวลที่ต้องการของสาร ในครัวเช่นเดียวกัน ในการหาปริมาณน้ำตาลในแก้ว คุณต้องคูณปริมาตรของแก้วด้วยความหนาแน่นของน้ำตาล เราทราบปริมาตรของแก้วธรรมดาและความหนาแน่นของน้ำตาลคือ 800 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร คณิตศาสตร์เปล่ายังคงอยู่: 250x800/1000=200 กรัม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ น้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายจาน ดังนั้นคำถามที่ว่าในแก้วมีน้ำตาลมากแค่ไหนจึงมักถูกแม่บ้านเผชิญ โดยเฉพาะสำหรับมือใหม่
แต่มีสถานการณ์เมื่อคุณรู้ว่าน้ำตาลในแก้วมีกี่กรัมและฉันไม่มีแก้วในมือ จะเป็นอย่างไรในกรณีนั้น? ที่นี่อีกครั้งที่ตารางการแปลงมาช่วย ตามที่เป็นที่ทราบกันว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำตาล 25 กรัมและเราต้องการ 200 กรัม จะเป็นอย่างไร? อีกครั้งที่คณิตศาสตร์เข้ามาช่วย: 200/25=8 ดังนั้นน้ำตาล 200 กรัมจึงวัดได้ง่ายหากคุณทานผลิตภัณฑ์นี้ 8 ช้อนโต๊ะ ในตำราอาหารบางเล่ม คุณสามารถค้นหาการแปลงสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่รู้จักทั้งหมด สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับในครัวอย่างมาก ควรพิมพ์ตารางดังกล่าวและแขวนไว้ในที่ที่เห็นได้ชัดเจน
เมื่อศึกษาคอลัมน์ทั้งหมดของตารางนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว คุณจะเห็นว่ามวลของผลิตภัณฑ์ในนั้นถูกระบุในแก้วสองใบที่แตกต่างกัน อุตสาหกรรมในประเทศของเรายังคงผลิตทั้งแก้วชาธรรมดาและแก้วเหลี่ยม แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเป็นทรงกระบอกที่มีขอบพิเศษอยู่ที่ส่วนบน ก่อนขอบนี้ ปริมาตรของแก้วคือ 200 มิลลิลิตร ดังนั้น หากต้องการทราบจำนวนน้ำตาลที่อยู่ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย คุณต้องคูณความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ด้วยปริมาตรที่ต้องการ: 800x200/1000=160 กรัม แว่นตาดังกล่าวมีอยู่ในบ้านทุกหลังและแม่บ้านมักใช้เพื่อวัดปริมาณที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ ขอบกระจกไม่ได้ทำให้ผิดพลาดได้ และช่วยให้คุณรับน้ำหนักได้ตามต้องการตามสูตร แม่บ้านทุกคนควรรู้เทคนิคการทำอาหารแบบนี้
