2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
มีถั่วเขียวหลายสูตรด้วย การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายเพราะไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง สามารถพบได้ในร้านค้าตลอดทั้งปี: สดหรือแช่แข็ง นอกจากนี้ถั่วเขียวยังมีประโยชน์อย่างมาก ดังนั้น เพื่อไม่ให้ทดลอง คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว
โลบิโอถั่วเขียวจอร์เจีย
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ผักชี - หกสาขา
- กระเทียมหนุ่ม - สองหัว
- โหระพาแห้ง - ช้อนชา
- พริกไทยป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - แปดสาขา
- เกลือ - ช้อนชา
- พริกแดง - หนึ่งในสี่ของหนึ่ง
- ถั่วฝักยาว - หนึ่งกิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - เจ็ดร้อยกรัม
- ต้นหอม - พวง
- น้ำมันกลั่น - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
สูตรทำอาหาร
ฝักถั่วอร่อย หอม ดีต่อสุขภาพ เผ็ดปานกลางคือ lobio ในภาษาจอร์เจีย คุณสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นกับข้าวก็ได้ เช่น กับเนื้อสัตว์ สูตรถั่วเขียวง่าย ๆ จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างถูกต้อง ต้องล้างถั่วก่อนแล้วตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณสามเซนติเมตร ใส่หม้อ เติมน้ำ และต้มถั่วเขียวในน้ำเดือดเป็นเวลาเจ็ดถึงเก้านาที เทน้ำซุปถั่วลงในชามแยกต่างหาก คุณจะต้องใช้ในภายหลัง
เรายังคงเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับจานฝักถั่วจอร์เจียน มะเขือเทศสีแดงต้องปอกเปลือก ในการทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องปิดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงเทน้ำเย็นโดยไม่ชักช้า เนื่องจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นนี้ ผิวหนังจึงถูกกำจัดออกไปโดยตัวมันเองเกือบ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
ถัดไป คุณต้องล้างผักทั้งหมดที่ระบุในสูตรภายใต้ก๊อก หลังจากนั้น หั่นหอมใหญ่เป็นวง แล้วสับผักชีและผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมหนุ่มสับใส่ในชามขนาดเล็กโรยด้วยเกลือแล้วบดให้เข้ากัน ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับจานฝักถั่วจอร์เจียสิ้นสุดลงแล้ว ตอนนี้คุณต้องไปยังกระบวนการบำบัดความร้อน
โลบิโอตุ๋น
หากต้องการใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ lobio ทีละตัว ควรใช้กระทะดีที่สุด เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย หลังจากให้ความร้อนในกระทะแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องใส่ต้นหอมลงไปผัดเล็กน้อย ที่สองจะเป็นชิ้นถั่วสตริง ผสมกับหัวหอมและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที
ถัดไปคุณต้องใส่กระเทียมกับเกลือ ซีอิ๊ว สมุนไพรและเครื่องเทศ ผัดเบา ๆ และเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ปิดไฟและทิ้งจานที่ปรุงแล้วของฝักถั่ว (Georgian lobio) ไว้ใต้ฝาอีกประมาณสิบนาที ยังคงเป็นเพียงการใส่ความงามทั้งหมดนี้บนจานและให้บริการสำหรับอาหารค่ำ
ผักอร่อยสตูว์ถั่วเขียว
ส่วนผสมสำหรับสตูว์:
- ใบกระวาน - สองชิ้น
- ถั่วฝักยาว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- บวบ - สองชิ้น
- โหระพา โหระพา ปาปริก้า ออริกาโน่ - ช้อนขนมอย่างละหนึ่งในสี่
- มะเขือยาว - สองชิ้น
- หัวหอม - สามชิ้น
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- พริกไทยป่น - สามหยิก
- แครอท - สองชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนย - ครึ่งถ้วย
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- Dill - หนึ่งในสามของพวง
ขั้นตอนการทำสตูว์
เกี่ยวกับสตูว์ผักถั่วเขียว พูดได้เลยว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญในจานนี้ทำให้ผักตุ๋นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ถั่วจะต้องต้ม แต่ก่อนอื่นจะต้องล้างใต้น้ำไหลและตัดปลายฝักทั้งหมด ใส่ถั่วลงในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำ เกลือ แล้วส่งไปที่เตา. ทันทีหลังจากเดือดคุณต้องสังเกตเวลาและหลังจากสิบห้านาทีให้ยกกระทะออกจากความร้อน เทถั่วเขียวต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
ถัดไป ในการเตรียมถั่วเขียวคอร์สที่สองเช่นสตูว์ผัก คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือ บวบและมะเขือยาวใช้ดีที่สุดในวัยหนุ่มสาว พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต่อมาเป็นแครอทที่ต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นเส้นบางๆ หรือขูด หลังจากทำความสะอาดและล้างหลอดไฟแล้วควรหั่นเป็นก้อน หั่นถั่วเขียวต้มและเย็นเป็นหลายชิ้น มะเขือเทศขนาดกลางล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง
เครื่องปิ้งขนมปัง
ตอนนี้ต้องตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอท หัวหอมลงไป แล้วอย่าลืมผสม ผัดจนเป็นสีน้ำตาล กระจายมะเขือเทศด้านบนและเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีโดยปิดฝา แยกชิ้นมะเขือยาวและบวบรวมทั้งถั่วเขียวในหม้อ โอนแครอท หัวหอมและมะเขือเทศย่างจากกระทะไปที่หม้อ ใส่เครื่องเทศพริกไทยและเกลือทั้งหมดทันที ผัดเนื้อหาของหม้อและปิดฝาแล้ววางบนไฟต่ำ
เคี่ยวสตูว์ผักจนนุ่มประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที. ล้างผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งและสับละเอียด ในหม้อสำหรับผักตุ๋น เพิ่มสีเขียวเพียงห้านาทีก่อนปิดไฟ ขอแนะนำให้ทิ้งผักไว้ใต้ฝาอีกยี่สิบนาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟสตูว์ผักเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวของถั่วเขียวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
ซุปถั่วเขียว
สินค้าที่ต้องการ:
- น้ำ - สี่ลิตร
- ถั่วฝักยาว - ห้าร้อยกรัม
- แครอท - ชิ้นเดียว
- ข้าวครึ่งแก้ว
- เกลือ - ช้อนขนม
- มันฝรั่ง - สามชิ้น
- หัวหอม - ชิ้นเดียว
- พริกไทยป่น - หยิกสองสามนิ้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- กะหล่ำดอก - สี่ร้อยกรัม
ทำอาหารตามสูตร
ซุปถั่วผักจะช่วยแม่บ้านเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซุปจะต้องถูกลดระดับลงในน้ำเดือด ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้ววางลงบนกองไฟ ระหว่างรอน้ำเดือดจำเป็นต้องล้างข้าวให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส นอกจากนี้ให้ตัดเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากแน่ใจว่าน้ำเดือดแล้ว ให้ลดข้าวและมันฝรั่งลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด
อีกครั้งเพื่อประหยัดเวลาในขณะที่มันฝรั่งและข้าวต้ม คุณต้องปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ล้างถั่วเขียวตัดปลายแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน นำใบรอบๆ กะหล่ำดอกออกจากกะหล่ำดอก แยกออกเปลี่ยนช่อดอกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักใบเขียวและสับ การเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของซุปผักจากฝักถั่วเสร็จเรียบร้อยแล้ว
เมื่อมันฝรั่งที่ต้มในกระทะเกือบพร้อมแล้ว คุณต้องใส่ถั่วเขียวและกะหล่ำดอกลงไป ปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณยี่สิบนาที คุณต้องทอดหัวหอมและแครอทก้อนในกระทะด้วยเนยเป็นเวลาสิบนาที ใส่ผักในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นและปิดฝาแล้วปรุงอาหารจนนุ่ม ต้องเติมผักสดเพียงห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ซุปผักของฝักถั่วต้มเล็กน้อย เทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวที่โต๊ะอาหารเย็น
สลัดถั่วเขียวง่ายๆสำหรับมื้อเย็น
รายการสินค้า:
- น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว - สามร้อยกรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - สิบชิ้น
- ออริกาโนแห้ง - หยิกสองอัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - สองชิ้น
- น้ำมันมะกอก - ห้าช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - สองหยิก
- หอมแดง ชิ้นเดียว
ทำสลัด
สลัดถั่วเขียวควรดึงดูดผู้ติดตามทุกคนในอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ การผสมผสานของผักต้มและผักดิบพร้อมกับเครื่องเทศทำให้สลัดนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ และเพื่อให้สลัดออกมาเป็นที่น่าพอใจก็จำเป็นต้องต้มไข่ไก่ต้ม. มาเริ่มเตรียมกันเลย ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วและไข่ไก่
ฝักถั่วล้างควรแยกออกจากหาง หั่นเป็นสองส่วนแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย คุณต้องต้มประมาณสิบถึงสิบสองนาทีหลังจากเดือด คุณยังสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งได้ แต่เวลาทำอาหารในกรณีนี้จะต้องลดลงครึ่งหนึ่ง โอนถั่วที่ปรุงแล้วไปยังกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ทิ้งถั่วไว้ในกระชอนสักครู่เพื่อให้น้ำไหลออกมากที่สุด
ต่อไปคุณต้องต้มไข่ลวก ในการต้มด้วยวิธีนี้ คุณต้องไม่พลาดช่วงเวลาที่เดือดและปรุงอาหารหลังจากนั้นเจ็ดถึงแปดนาที ถ้าก่อนหน้านี้ไข่อยู่ในตู้เย็น ให้แน่ใจว่าได้เกลือน้ำ จุ่มไข่ต้มในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็นสนิทเพื่อแกะเปลือกออกได้ง่าย หั่นไข่ที่ปอกเปลือกแล้วค่อนข้างใหญ่ จะหั่นเป็นลูกเต๋า หรือจะฝานก็ได้
มะเขือเทศเชอรี่หลังล้างผ่าครึ่ง สับหัวหอมที่เปลือกถูกตัดเป็นขนบาง ๆ ถัดไปคุณต้องใช้ชามสลัดขนาดใหญ่และใส่ถั่วเขียวเย็น ไข่สับ มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและขนหัวหอมแดงลงไป สำหรับส่วนผสมของสลัดถั่วเขียวที่เตรียมไว้ อย่าลืมเตรียมน้ำสลัดด้วย
ในชามแยกแต่ไม่ใหญ่มาก ผสมน้ำมะนาว ออริกาโนแห้ง เกลือ น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำ เทน้ำสลัดที่เกิดกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผักกาดหอมมันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นอิ่มตัวอย่างเหมาะสมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำสลัด สลัดที่ดีต่อสุขภาพและแน่นอนเช่นนี้เหมาะสำหรับเป็นมื้อเบา ๆ และในขณะเดียวกันก็ทานอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อเย็น สำหรับมื้อกลางวัน สลัดชนิดเดียวกันนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับถั่วเขียวกับผักสำหรับเนื้ออบได้ พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว
