สลัดอกไก่แสนอร่อยและเรียบง่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดอกไก่เป็นที่นิยมทั้งในวันหยุดและบนโต๊ะทุกวัน นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆ: อาหารดังกล่าวเตรียมได้ง่ายและสามารถรับประทานอาหารได้ขึ้นอยู่กับน้ำสลัดและส่วนประกอบอื่น ๆ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

สลัดฟักทองและไก่

นี่คือสูตรดั้งเดิมของสลัดอกไก่ที่แนะนำให้ใช้น้ำสลัดหวาน สิ่งที่คุณต้องการ:

• 800 กรัมเนื้อฟักทองสับ;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทครึ่งถ้วย;
• เนื้ออกไก่ 600 กรัม
• ผักโขม 100 กรัม
• 1 หอมแดงหั่นบางๆ

สำหรับเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชา

ทำอย่างไร

เปิดเตาอบที่ 220°C. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ฟักทอง น้ำเชื่อม และน้ำมันลงในชาม คนให้เข้ากัน วางส่วนผสมในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำเข้าอบ 20-30 นาที ใส่วอลนัทในช่วง 8 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร

ทาน้ำมันบนกระทะ. อุ่นด้วยความร้อนปานกลาง ย่างไก่ด้านละ 6-7 นาที หรือจนสุกทั่ว โอนไปยังจาน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเย็นและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ในขณะเดียวกันก็ทำน้ำสลัดมัสตาร์ด: ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อม และมัสตาร์ดลงในขวดที่มีฝาปิด ปิดและเขย่าเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ฟักทอง วอลนัท ไก่ ผักโขม หัวหอม และน้ำสลัดลงในชาม ผสมให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

สลัดไก่อโวคาโด

นี่คือสลัดอกไก่แสนอร่อยและแสนอร่อยที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว สำหรับเขา คุณต้องการ;

• เนื้ออกไก่;
• สลัดผักหรือสลัดผักสด;
• อะโวคาโด;
• ถั่วดำกระป๋อง;
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง;
• ข้าวโพดกระป๋องหรือคั่ว;
• มายองเนส;
• ซอสพริก

วิธีทำสลัดนี้

ในการทำสลัดอกไก่ให้แคลอรีสูงน้อยลง ไม่แนะนำให้ทอดไก่ แต่ให้อบ ควรทำในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 18 นาที ถ้าใช้ข้าวโพดสด ให้ถูซังด้วยเกลือและพริกไทย แล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที ก่อนตัดเมล็ดออก

ในขณะเดียวกัน วาง arugula ลงบนจานเสิร์ฟ ระบายของเหลวจากถั่ว ตัดอะโวคาโดและอกไก่เป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนใบ arugulaใส่ซอสพริกลงในมายองเนสเพื่อลิ้มรสความเผ็ดที่ต้องการ คนให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง

สลัดไก่อเมริกัน

เต้านมเข้ากันได้ทุกอย่างตั้งแต่มะเขือเทศเชอร์รี่ไปจนถึงส่วนผสมที่หวาน สลัดไก่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก คุณยังสามารถใช้เป็นไส้แซนวิชได้อีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรเฉพาะสำหรับสลัดอกไก่ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้แครนเบอร์รี่แห้งหรือลิงกอนเบอร์รี่ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้หาผลเบอร์รี่ที่ปรุงโดยไม่เติมน้ำตาล

สูตรนี้เด็ดมากเพราะต้องต้มเนื้อไก่ให้ได้ เพียงแค่ใส่ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีหัวหอม แครอท 3-4 หัว ขึ้นฉ่าย 2 ต้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำให้พอท่วมไก่และปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นนำอกไก่ไปทำสลัด ส่วนน้ำซุปแบบโฮมเมดก็เหมาะสำหรับทำซุป ดังนั้น คุณจะได้รับพื้นฐานสำหรับอาหารสองจานที่แตกต่างกันในคราวเดียว

สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:

• อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปรุงสุก 4 ถ้วย;
• 1 แครนเบอร์รี่แห้งหรือแครนเบอร์รี่แห้ง ½ ถ้วย
• ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ถ้วย;
• 2 หัวหอมสีเขียวสับ;
• พริกหยวกเขียวหั่นครึ่งถ้วย
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• มายองเนสโฮมเมดหรือสำเร็จรูป½ถ้วย;
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

ทำสลัดไก่คลาสสิก

ยำอกไก่อร่อยๆเตรียมแบบนี้. ในชามใบใหญ่ผสมมายองเนสและปาปริก้า ใส่อกไก่ ขึ้นฉ่าย พริกหยวก และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ผสมอีกครั้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แช่ตู้เย็นให้เย็นแล้วเสิร์ฟ

จานนี้เสิร์ฟแบบออริจินัล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดยอดของพริกหยวกหรือมะเขือเทศแข็งขนาดใหญ่ ลอกด้านในของโพรงแล้วใส่ผักกาดหอมลงไป

สลัดไก่ไทย

ในอาหารเอเชีย เนื้อไก่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีความพร้อมและง่ายต่อการเตรียม สำหรับสลัดไทยนี้ คุณจะต้อง:

• เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ตะไคร้ 1 แท่ง เฉพาะส่วนขาว สับละเอียด;
• 1 พริกแดงสับ
• 1 หอมแดงสับละเอียด;
• อกไก่สับ 750 กรัม
• 1 มะนาว น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อย;
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนชาปาล์มหรือน้ำตาลทรายแดง
• ใบผักชีสับครึ่งถ้วย
• ใบสะระแหน่สับ 3 ถ้วย
• 1 ผักกาดหอมเล็กหารด้วยใบไม้;
• ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดไทย

สูตรสลัดอกไก่ไทยมีดังนี้ค่ะ อุ่นหม้อหรือกระทะด้วยไฟแรง. ใส่น้ำมัน ผิวมะนาว พริกและหัวหอม ทอดบนเป็นเวลา 2 นาที ใส่ไก่สับ. ทอดเป็นเวลา 5 นาที แบ่งชิ้นส่วนด้วยช้อนไม้ ลดความร้อนและเคี่ยวในน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนนุ่ม ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำตาล และสมุนไพร

โรยใบผักกาดใส่จานเสิร์ฟ. วางส่วนผสมไก่ไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยถั่วลิสง เสิร์ฟสลัดแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

สลัดอกไก่ย่าง

เนื้อไก่ย่างเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจด้วยตัวมันเอง สลัดที่เติมเข้าไปอาจเป็นส่วนผสมของอาหารโปรดสองอย่างซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ขั้นแรก ปรุงรสไก่ด้วยมะนาวและออริกาโนเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน จากนั้นจึงย่างหรือย่าง การเติมไข่ลวก เช่นเดียวกับขนมปังกรอบ มะเขือเทศ อะโวคาโด พาร์เมซานชีส และเบคอนกรอบ ทำให้ไก่ดูสมบูรณ์แบบและแปลกตา นอกจากนี้ ขอแนะนำให้แต่งตัวสลัดอกไก่แบบง่ายๆ นี้ ไม่ได้ใส่มายองเนสเพียงอย่างเดียว แต่ผสมกับกรีกโยเกิร์ต สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่ลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย คุณต้องการ:

• อกไก่ชิ้นใหญ่2ชิ้นไม่มีหนัง;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือหยิบมือ
• พริกไทยดำป่นสด;
• เบคอน 1/4 ถ้วยเล็กลูกบาศก์;
• 2 ไข่ลวก;
• 6 ถ้วยผักกาดหอม Romaine ล้างและสะเด็ดน้ำ
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วยผ่าครึ่ง;
• 1 อะโวคาโดหั่นเต๋า;
• พาร์เมซานชีสขูดครึ่งถ้วย
• แครกเกอร์ขนาดเล็กครึ่งถ้วย

สำหรับเติมน้ำมัน:

• มายองเนสหนึ่งในสี่ถ้วย;
• 1/4 ถ้วยกรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ (หรือครีมเปรี้ยว);
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียมสับ;
• 3-4 เนื้อปลากะตัก สับละเอียด;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซานชีสขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย

ทำสลัดไก่ย่าง

วัตถุดิบบางอย่างสามารถทดแทนได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น เตรียมสลัดอกไก่กับผักกาดขาวแทนผักกาดโรเมนถ้าคุณใช้ใบเขียวอ่อน

ปรุงรสไก่ด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียม ออริกาโน่ เกลือและพริกไทย ตั้งกระทะให้ร้อนหรือตะแกรงย่าง ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์สักสองสามนาทีแล้วแช่เย็น ต่อไปก็เตรียมสลัดอกไก่ง่ายๆ อร่อยๆ ดังนี้

สำหรับน้ำสลัด ผสมมายองเนส โยเกิร์ต เนย กระเทียม แอนโชวี่ น้ำมะนาว และพาร์เมซาน ปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อส่วนผสมที่ดี ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบแล้วปั่นอีกครั้ง ลิ้มรสและปรับเครื่องเทศ เติมน้ำเพื่อความข้นที่บางลงหากต้องการ

หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนา. สับไข่ ในชามใบใหญ่ โยนผักกาดหอมกับอะโวคาโด มะเขือเทศ พาร์เมซานชีส และครูตองซ์ ท็อปด้วยไก่ เบคอน และไข่ ราดน้ำสลัดราดด้วยขนมปังกรอบ คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

สลัดไก่และมะม่วง

สูตรสลัดอกไก่อินเดียนี้มีผงกะหรี่และน้ำซุปข้นผลไม้ ในการเตรียมอาหารที่น่าสนใจ คุณต้อง:

• มะม่วงสุกมาก 1 ลูก (ในก้อน 1 ซม.);
• หัวหอมใหญ่สับ 1 พวง
• พริกแดงสับ 1-2 เม็ด;
• น้ำผลไม้ 2 มะนาว (หรือเพื่อลิ้มรส);
• 1 อกไก่แช่เย็นหั่นเป็นชิ้น;
• ผักกาดหอมหั่นฝอย 1 ลูก
• ผักชีสดสับละเอียด 1 กิ่ง;
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้ 1 ช้อนชา
• น้ำมันงาคั่ว 4 หยด

วิธีทำสลัดไก่อินเดีย

วางลูกมะม่วงและน้ำที่คั้นออกมาตอนหั่นผลไม้ลงในชาม ผสมกับหัวหอมสับและพริก บีบน้ำมะนาวลงไป ลิ้มรสส่วนผสมในขั้นตอนนี้ เติมน้ำส้มตามที่เห็นสมควร จากนั้นนำส่วนผสมใส่โถปั่น ใส่ผักชี น้ำมันงา และน้ำมันพืชอื่นๆ (ตามชอบ) แล้วปั่นจนเนียน

นำส่วนผสมที่เหลือใส่จานเสิร์ฟ คลุกเคล้ากับวิปซอสประดับด้วยสมุนไพรสด

สลัดไก่รมควัน

ตามกฎแล้ว สลัดอกไก่แบบง่าย ๆ จะเกี่ยวข้องกับการทอดหรืออบเนื้อ แต่คุณยังสามารถใช้ไก่รมควันซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก สูตรด้านล่างยังแนะนำให้เพิ่มน้ำสลัดโฮมเมดครีมลงในสลัด สิ่งที่คุณต้องการ:

• 70 กรัม (ครึ่งถ้วย) พีแคน
• 2 x 250 กรัม เนื้ออกไก่รมควัน ไร้หนัง สับหยาบ;
• 2 อะโวคาโดหั่นบาง ๆ;
• 2 แอปเปิ้ลเขียวสับละเอียด;
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ก้อนเล็ก

สำหรับเติมน้ำมัน:

• มายองเนส 65 กรัม
• 60ml น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น

ทำสลัดกับไก่รมควันและถั่ว

สลัดอกไก่รมควันเตรียมแบบนี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จัดเรียงพีแคนบนแผ่นอบ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น 5 นาที

ในระหว่างนี้ ผสมมายองเนส น้ำมัน น้ำส้มสายชู หัวหอม และน้ำผึ้งในเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำสลัด ชิมและปรับปริมาณเกลือและพริกไทย

ใส่ไก่ อะโวคาโด แอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย และถั่วลงในชามใบใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดซอสพร้อมเสิร์ฟทันที

สลัดอกไก่สับปะรด

นี่คือสลัดที่ละเอียดอ่อนที่ประดับประดาทุกโต๊ะ เป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงและเด็กโดยเฉพาะ การผสมผสานระหว่างเนื้อนุ่มรมควันและผลไม้รสหวานนั้นดูค่อนข้างแปลก ในการทำสลัดอกไก่สับปะรด คุณจะต้อง:

• อกไก่รมควัน 250 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 300 กรัม ไม่ใส่น้ำ
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำสลัดสับปะรดไก่

หั่นไก่รมควันเป็นลูกเต๋า. ระบายของเหลวจากขวดสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง บี้ถั่ว

ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและกระเทียมจนเนียน วางอกไก่ สับปะรด ถั่ว และชีสบนจานเสิร์ฟ เทน้ำสลัดครีมมายองเนสและคนให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยสับปะรดและอกไก่ด้วยผลไม้นี้

สลัดสับปะรดและเห็ด

สลัดไก่กับผลไม้มีหลายสูตร ด้านล่างนี้เป็นอีกเวอร์ชั่นของสลัดอกไก่ใส่สับปะรดและชีส คุณจะต้อง:

• อกไก่ขนาดกลาง 1 ตัว;
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม;
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• 2 กานพลูกระเทียม
• สับปะรดกระป๋อง;
• มายองเนส

วิธีทำสลัดเห็ดกับสับปะรด

หั่นหอมใหญ่แล้วหั่นเห็ดเป็นลูกเต๋า (ไม่เล็กเกินไป). ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืชใดๆ

แกะหนังออกจากอกไก่ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย เย็นและหั่นเป็นชิ้น ต้มไข่ลวก หั่นเป็นชิ้นพิเศษ ผสมกับไก่ ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมในที่เดียวกัน

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไข่กับอกไก่ลงไป ระบายน้ำเชื่อมจากสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน

สับกระเทียมโดยใช้เครื่องกดหรือเครื่องขูด ผสมกับมายองเนสจนเนียนสนิท เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จานที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยแหวนสับปะรด

สลัดไก่และข้าวมะนาว

สลัดเมดิเตอเรเนียนนี้จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมปรับปริมาณเครื่องปรุง: อาหารแช่เย็นมักต้องการเกลือและพริกไทยมากกว่าของร้อน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ถั่วไพน์หนึ่งในสี่ส่วน
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่แก้ว
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นสด;
• น้ำมันมะกอกครึ่งถ้วย;
• ถั่วลันเตาแช่แข็งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ข้าวเมล็ดหยาบ 2 ถ้วย
• อกไก่ไร้หนัง 600 กรัม
• ลูกเกดสีทองหนึ่งในสี่ถ้วย;
• 6 ต้นหอมเล็กกระเทียมสับละเอียด;
• ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูดหนึ่งช้อนชาครึ่ง

ในกระทะขนาดเล็ก ปิ้งถั่วไพน์บนไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

ในชามใบเล็กๆ ให้ผสมน้ำมะนาว เกลือหนึ่งช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่เนยขณะตี

ต้มน้ำเค็มหม้อใหญ่. เพิ่มถั่วและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 3 นาที ใช้ช้อน slotted โอนไปยังชามขนาดใหญ่ เพิ่มข้าวลงไปในน้ำและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 15 นาที. สะเด็ดน้ำทิ้งข้าวต้มไว้ในหม้อ

ในขณะเดียวกันเทน้ำประมาณ 0.7 ซม. ลงในกระทะขอบสูง ใส่อกไก่ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ ลดความร้อนและเคี่ยวโดยหัน 1 ครั้งจนสุกประมาณ 12 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ถั่วสน ข้าว ไก่ ลูกเกด ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน ลงในชามเสิร์ฟ ราดน้ำสลัดแล้วโยนเบาๆ