2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แรนช์เป็นซอสที่ชาวอเมริกันปฏิเสธไม่ได้ และนี่ไม่ใช่เหตุบังเอิญ เพราะในอเมริกาเองที่มีการสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหอมกรุ่นนี้ขึ้นเป็นครั้งแรก ควรสังเกตว่าในสหรัฐอเมริกาซอสนี้เป็นที่นิยมพอ ๆ กับมายองเนสในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบหลักของฟาร์มปศุสัตว์ เพื่อให้คุณสามารถทำซอสที่บ้านได้เราจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนให้คุณสนใจ อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้น ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประวัติของน้ำสลัดแสนอร่อยนี้
แรนช์ - ซอสจากอเมริกา
ตามปกติแล้ว ซอสที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นเกิดขึ้นโดยบังเอิญ และมันเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ผู้สร้างคือสตีฟ เฮนสัน เพียงแค่ผสมส่วนผสมที่เขาโปรดปราน และหลังจากนั้นไม่นาน เขาก็ตระหนักว่าทุกคนชอบผลิตภัณฑ์ที่เขาเตรียมอย่างแน่นอน และคุณสามารถสร้างรายได้มหาศาลจากผลิตภัณฑ์นั้น และเรื่องราวของเศรษฐีเฮนสันและซอสของเขาก็เริ่มต้นขึ้นเรียกว่า The Ranch
มันเป็นยังไง…
ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่ายและคุณไม่สามารถหนีโชคชะตาได้ ใครจะคิดว่าหนุ่มสตีฟ เฮนสัน ซึ่งไม่ใช่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะรวยในสาขานี้.. และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าวันหนึ่งเขาผสมบัตเตอร์มิลค์และมายองเนสในปริมาณที่เท่ากันเข้ากับสมุนไพรแห้ง, พริกไทย และส่วนผสมอื่นๆ ส่งผลให้ “เดอะแรนช์” ซอสที่เตรียมโดยเศรษฐีในอนาคตเป็นที่ชื่นชอบของญาติและเพื่อนของเขาในทันที และหลังจากการขายผลิตภัณฑ์กลิ่นหอมนี้เพิ่มขึ้นหลายสิบเท่า เฮนสันก็มีการเคลื่อนไหวที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง เขาตัดสินใจขายเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำซอสให้แห้งในถุง ดังนั้นพนักงานต้อนรับหญิงจึงต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดกับบัตเตอร์มิลค์และมายองเนสและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วันนี้ ซอส American Ranch ไม่มีการเปรียบเทียบในอเมริกา แต่แฟน ๆ ของเขาส่วนใหญ่ในประเทศของเราต้องการปรุงอาหารดังกล่าวที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สารเคมีใด ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าวันนี้มีหลายทางเลือกสำหรับการทำน้ำเกรวี่นี้ พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม
ซอสแรนช์: สูตรคลาสสิค
ในการทำซอสแบบเดียวกับที่ Steve Henson สร้างขึ้นครั้งแรก คุณจะต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:
- บัตเตอร์มิลค์ (หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนได้) - ½ ถ้วย;
- กุยช่ายสด – 3 ลูกใหญ่ช้อน (สับ);
- มายองเนสแคลอรี่สูง - ½ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 3 ช้อนใหญ่;
- กระเทียมเกลือ - ½ ช้อนขนม;
- ลูกศรหัวหอมสด - ½ ช้อนขนม (สับ);
- พริกไทยดำออลสไปซ์ (บดสด) - ¼ ช้อนขนม
ขั้นตอนการทำอาหาร
อย่างที่คุณเห็น ซอส Ranch ที่อธิบายข้างต้นไม่มีส่วนผสมที่แปลกหรือมีราคาแพง ความยากลำบากสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะกับการซื้อบัตเตอร์มิลค์และกุ้ยช่าย อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมได้อย่างง่ายดาย สำหรับส่วนประกอบที่สอง ซอสนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่ แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณซื้อธนูธรรมดาสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
ดังนั้น ในการเตรียมซอสที่มีชื่อเสียง คุณต้องผสมมายองเนสที่มีแคลอรีสูง บัตเตอร์มิลค์ รวมทั้งกุ้ยช่ายฝรั่งสับละเอียดและลูกศรสีเขียวในชามเดียว หลังจากนั้นควรเทผักชีฝรั่งแห้ง เกลือกระเทียม และพริกไทยดำป่นสดลงในภาชนะเดียวกัน หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้ว คุณจะได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างหนาและมีกลิ่นหอม ต้องคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ซอสอเมริกันอีกเวอร์ชั่น
หลังจากที่ชาวเมืองของเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับซอสที่หอมและอร่อยมากนี้ ก็มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม รสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่ได้รับผลกระทบเลย
งั้นพวกเราคุณจะต้อง:
- มายองเนสไขมัน - ประมาณ 200 มล.
- บัตเตอร์มิลค์ - ประมาณ 200 มล.;
- มัสตาร์ดแห้ง - ¼ ของหวาน ช้อนขนม;
- เกลือเสริมไอโอดีนชั้นดี - เพิ่มรสชาติ;
- ผักชีฝรั่งสับสด - 3 ช้อนใหญ่;
- กุยช่ายสด - ช้อนใหญ่;
- ผักชีลาวสด - ช้อนขนม;
- ปาปริก้าพื้น - เพิ่มตามต้องการ (หยิกสองสามนิ้ว);
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- พริกไทยดำป่น - เพิ่มรสชาติ;
- น้ำมะนาว - ช้อนขนม
วิธีทำอาหาร
"แรนช์" - ซอสที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในอเมริกา แต่ยังรวมถึงในประเทศของเราด้วย ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมคุณต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามเดียว: มายองเนสเต็มไขมัน, บัตเตอร์มิลค์, มัสตาร์ดแห้ง, เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด, ผักชีฝรั่งสดสับ, กุ้ยช่ายและผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าบด, กุ้ยช่ายขูดและสด น้ำมะนาวคั้น
เสิร์ฟอย่างไรให้ถูกวิธี
American Ranch Sauce เข้ากับอาหารแทบทุกจาน ยกเว้นของหวาน แน่นอน สามารถจุ่มขนมปัง มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ เนื้อ ฯลฯ ลงไปได้ นอกจากนี้ ยังใช้สำหรับสลัดน้ำสลัด ทำแซนวิช และเบอร์เกอร์ เช่นเดียวกับไก่ย่างและผัก
