2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:41
ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับซุปเบา ๆ กับสมุนไพรและผัก แต่ถ้าคุณมีสมุนไพรแช่แข็งในตู้เย็น เช่น สีน้ำตาลและผักโขม คุณสามารถปรุง Borscht สีเขียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น คุณสามารถอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายในบทความนี้ ทานได้ทั้งแบบเนื้อและแบบไม่ติดมัน
บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาล: สูตรแรก
คุณจะต้อง:
- น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร (จะดีกว่าถ้าเอาน้ำซุปเนื้อ จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่พิเศษ);
- เนื้อต้ม;
- สีน้ำตาลสดสองสามพวง (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้);
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด;
- มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน;
- ไข่ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ: ในจานเดียว คุณสามารถใส่ไข่ต้มครึ่งฟองหรือไข่ทั้งฟอง;
- หัวหอมเล็ก
- greens - พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เกลือ.
วิธีทำหมูยอสีเขียว
หากต้องการปรุงซุปไม่ติดมัน ให้แยกเนื้อและน้ำซุปออกจากสูตร อย่างอื่นต้มเนื้อวัว. สายพันธุ์น้ำซุป ปล่อยให้เนื้อเย็นและหั่นเป็นชิ้น ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมถูแครอทด้วยเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมัน ล้างสีน้ำตาลผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หารือ. สับพวกเขาด้วยมีด ต้มไข่. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อสุกแล้วให้ใส่หอมใหญ่และแครอทผัดลงไป ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วสับผักใบเขียวและสีน้ำตาล นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟ Borsch สีเขียวกับสีน้ำตาลกับไข่ซึ่งจะต้องผ่าครึ่งแล้ววางบนจาน คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว
บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาล: สูตรที่สอง
เครื่องปรุงที่จำเป็น:
- น้ำซุปเนื้อ - 3 ลิตร;
- หัวมันฝรั่งขนาดกลางสองสามหัว;
- ข้าวกลมหรือเมล็ดยาว - หนึ่งในสามของแก้ว;
- ไข่สองสามฟอง;
- แครอทขนาดกลาง;
- หัวหอมใหญ่;
- พวงสีน้ำตาล;
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมสองสามต้น
- ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ปอกผัก สับหัวหอมด้วยมีด หั่นแครอทบนเครื่องขูด ทอดในน้ำมัน ต้มไข่. ล้างผักใบเขียวและสับ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ล้างข้าว ต้มน้ำซุปใส่ข้าวและมันฝรั่งลงไป ต้มจนสุก จากนั้นใส่ต้นหอมลงในซุปไข่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ หัวหอมทอด แครอท และครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ส่งสีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงไปในซุป คุณสามารถนำซุปออกจากเตาได้ เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มเล็กน้อยและเสิร์ฟ
บอร์ชท์สีเขียวกับสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า
ใช้:
- เนื้อ (หมู, เนื้อ) - 300 กรัม;
- มันฝรั่งขนาดกลางสองสามตัว;
- แครอทลูกเล็กหนึ่งลูก;
- 2 มะเขือเทศสุกขนาดกลาง;
- หัวหอมใหญ่;
- ไข่;
- ครีมเปรี้ยว - 50-70 กรัม;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สีน้ำตาล;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 25 นาที เทน้ำมันลงไป. ผัดแครอทและหัวหอมในนั้น ตัดหมู (หรือเนื้อ) เป็นส่วนเล็ก ๆ ใส่ผัก. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เพิ่มเนื้อและปิดด้วยน้ำ ตอนนี้เลือกโปรแกรม "ดับ" เวลาคือหนึ่งชั่วโมง สำหรับผู้ชื่นชอบ Borscht สีแดงกับสีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ แต่หลังจากมันฝรั่งสุกแล้วเท่านั้น ล้างสีน้ำตาลสับละเอียด ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป ทันทีที่ซุปพร้อม ให้เทลงในชามแล้วใส่ไข่ที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไป ท็อปด้วยครีมเปรี้ยว