ปีใหม่ทำอะไรกินดี? สูตรเมนูตัวอย่าง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูปีใหม่มักทำให้คิด ท้ายที่สุดแล้ววันหยุดก็ใกล้เข้ามาแล้ว แต่ฉันต้องการทำอะไรใหม่ ๆ พิเศษและน่าสนใจ สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ครั้งนี้? ปีวอกมาถึงแล้ว และเราขอเสนอเมนูเทศกาลที่หลากหลาย โดยแบ่งออกเป็นกลุ่มหลัก ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ของหวาน และเครื่องดื่ม

ปีใหม่: ฉลองอย่างไร ทำอาหารอะไร

เห็นด้วยที่เราตั้งตารอวันหยุดนี้อยู่เสมอ ความหวังมากมายในคืนก่อนของเขา ความประทับใจครั้งใหม่ และความคาดหวังของเหตุการณ์ที่ยอดเยี่ยมในชีวิต

จะใส่ชุดอะไรไปวันปีใหม่ดี? สิ่งที่น่าสนใจ แปลกใหม่ แปลกใหม่ เครื่องรางแห่งปีจะนำความโชคดีมาให้ถ้าบ้านของคุณสว่างไสวโต๊ะก็รวยและอารมณ์ของคุณก็ร่าเริงและเร้าใจ อย่าลืมว่าสีประจำปีเป็นสีแดง ดังนั้นควรใช้ทั้งในรูปของคุณและบนโต๊ะ

ลิงชอบอะไร

ปีใหม่ทำกับข้าวอะไรดี? ลิงซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของปี 2016 ชอบอาหารจากพืชและความเขียวขจี ดังนั้นก่อนอื่นควรวางของว่างและผลไม้ไว้บนโต๊ะ ถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์จริงๆ ให้เลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ใส่น้ำมันให้น้อยลง ตัวเลือกที่เหมาะบนโต๊ะเทศกาลคือนกปลาอาหาร, อาหารทะเล. นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่า: เรากำลังเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่ - ปีลิง - นึ่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์

เป็นที่น่าสังเกตว่าจะต้องมีเครื่องปรุงรสและซอสต่างๆ มากมายบนโต๊ะอย่างแน่นอน ดังนั้นเมื่อทำอาหารคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่น่าสนใจมากมายที่จะทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ลิงจะมีความสุขมากกับอาหารใหม่ที่น่าสนใจเพราะนี่เป็นสัตว์ที่อยากรู้อยากเห็นมากและเขาก็หมดความสนใจในทุกสิ่งที่ธรรมดาอย่างรวดเร็ว

ทำขนมอะไรให้ปีใหม่ดี? ใช้เวลาไม่นานในการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ ทำกล้วยเป็นส่วนผสมหลัก สามารถเลือกเป็นสลัดผลไม้ได้หลายแบบ เช่น เยลลี่ พาย เค้ก มัฟฟิน ขนมอบ เค้ก หรือครีมที่น่าสนใจ ไอศกรีม

อาหารว่างกล้วยแฟนซี

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: กล้วย 3 ลูก เบคอน 400 กรัม เนย ไม้เสียบ (ไม้จิ้มฟัน)

วิธีการปรุง:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. เตรียมเบคอน

2. ห่อกล้วยด้วยเบคอนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

3. เราอุ่นกระทะด้วยเนยแล้ววางช่องว่างของเรา ทอดให้กรอบ

อย่าลืมว่าการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปีใหม่นั้นค่อนข้างเสี่ยง เพราะไม่ใช่แขกของคุณจะเข้าใจรสชาติที่ผิดปกติเช่นนี้ อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะลองเพราะมันอร่อยมากจริงๆ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะส่งจานร้อนบนโต๊ะ

คุณยังสามารถใช้จานผลไม้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ - คุณสามารถเลือกผลไม้ตามชอบได้ ในขณะที่ควรจัดเรียงแบบแปลกๆ จะดีกว่า

ซี่โครงหมูแอปเปิ้ล

สูตรนี้เป็นหนึ่งในเมนูจานหลักที่น่าสนใจ ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 8-10 คน แม้ว่าเนื้อหมูจะถูกเลือกเป็นส่วนผสมหลัก แต่ผลไม้และเครื่องเทศในจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรับรองว่าจะต้องถูกใจเครื่องรางแห่งปีที่จะมาถึง

ส่วนผสม: เนื้อซี่โครงหมู 2 กก., แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นและเกลือสด, โรสแมรี่บด 2 ช้อนชา, เนย 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมขนาดกลาง 3 ต้น (สับ), กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด), 4 ก้าน โรสแมรี่ (ไม่จำเป็น), แอปเปิลอบ 5 ส่วน, ฮาร์ดไซเดอร์ 0.5 ถ้วย, คัลวาโดส ¼ ถ้วย (บรั่นดีแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์)

วิธีทำเนื้อซี่โครงแอปเปิ้ล

1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา ห่อเนื้อด้วยเส้นใหญ่ในครัวทุกๆ 5 ซม. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ ถูเนื้อให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้

2. อุ่นน้ำมันตามปริมาณที่กำหนดในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเนื้อโดยพลิกบ่อยๆเพื่อให้เป็นเปลือกสีทอง ถัดไปโอนเนื้อและเนื้อหาทั้งหมดในกระทะไปยังจานอบ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมด้วย ตัดเนยที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) เป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในรูปแบบที่มีเนื้อ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอุ่น

3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและไซเดอร์ลงในแม่พิมพ์ เทน้ำผลไม้ลงบนเนื้อแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 400 องศา นำกระดาษฟอยล์ออก เทน้ำผลไม้ลงบนเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

4. เรานำเนื้อออกมาแล้วเอาด้ายออกบนกระดานแล้วพักไว้ 10 นาที ในขณะเดียวกันให้โอนหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในจานเสิร์ฟ เราลดปริมาณของเหลวในแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง เพิ่ม Calvados ลงในแม่พิมพ์แล้วจุดไฟ เผื่อว่าเราจะปิดฝาไว้ใกล้ๆ จะได้ปิดได้ถ้าไฟแรง ถัดไป ทิ้งซอสนี้ไว้บนไฟอ่อนๆ และในขณะเดียวกันก็หั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นๆ วางเนื้อรอบๆ แอปเปิ้ลและหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมกับซอส

อาหารจานร้อนดังกล่าวจะเป็นไฮไลท์ของเมนูรับปีใหม่ สิ่งที่ต้องทำ - คุณเป็นคนตัดสินใจแน่นอน บางทีคุณอาจไม่ชอบเนื้อและชอบปลามากกว่า มีสูตรอร่อยมากมายสำหรับการย่างปลาด้วยเครื่องเทศต่างๆ อร่อยตลอด แถมแคลลอรี่ไม่สูงอีกด้วย

ซีซาร์กับกุ้ง

เราเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่เสมอ นี่เป็นส่วนสำคัญของเมนูวันหยุดนี้ แน่นอน เราเลือกและเตรียมสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่สำหรับปีใหม่ (สูตรมีความหลากหลายมาก)

ตัวเลือกที่เรานำเสนอจะต้องถูกใจมาสคอตอย่างแน่นอน เพราะจานจะสว่าง อร่อย มีอาหารทะเลและสีแดง

งั้น สำหรับสลัดนี้สี่เสิร์ฟคุณจะต้อง: ใบผักกาดหอมพวง, ชีสแข็ง 100 กรัม, กุ้งปอกเปลือก 600 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูกและพริกหยวกหวาน, บาแกตต์หรือก้อน

น้ำสลัดจะประกอบด้วย: น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา, มะนาว 2 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย และพริกไทยป่น เราผสมทุกอย่างและน้ำดองก็พร้อม

ซอส: ไข่ 2 ฟอง มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา มะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 40 มล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 80 มล. กระเทียม 2 กลีบ ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา

วิธีทำรอยัลซีซาร์สลัด

1. ผสมกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วกับน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

2. การเตรียมน้ำมันกระเทียมเป็นฐานสำหรับซอส: เทน้ำมัน 80 มล. ลงในชามที่มีกานพลูกระเทียมสับละเอียด ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

3. croutons ทำอาหาร: อบบาแกตต์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา แครกเกอร์แต่ละอันสามารถถูด้วยกระเทียมเพื่อความอร่อย โรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพร

4. กุ้งทอดในกระทะแห้ง

6. สำหรับซอส: ต้มไข่ลวกแล้วเอาไข่แดงออกจากไข่ เราเติมมัสตาร์ดน้ำมะนาวลงไป เริ่มการตีและเติมน้ำมันมะกอกในกระบวนการ ซอสจะคล้ายกับมายองเนสน้ำมูกไหล ตีต่อไปในขณะที่ค่อยๆ ใส่ซอส Worcestershire เราทำทุกอย่างอย่างพอประมาณเพื่อไม่ให้ซอสผลัดเซลล์ผิว

7. เทใบผักกาดกับน้ำเย็น 20 นาทีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยซอส เราจัดวางบนจาน. ถัดไปจัดวางกุ้งเพิ่มซอสเล็กน้อยอีกครั้ง ขูดชีสแข็งด้านบน ตัดมะเขือเทศและพริกลงในถ้วยแล้วใส่ลงในสลัด ถัดไปโรย croutons กับซอสด้วย แต่เราใส่ไว้ท้ายสุดเพื่อไม่ให้เปียกล่วงหน้า

บานาน่าชีสเค้ก

ตามปกติเราจะเริ่มเตรียมเมนูสำหรับปีใหม่ล่วงหน้า สิ่งที่ต้องทำเป็นของหวานไม่ควรตั้งคำถามเพราะปีวอกกำลังจะมาถึง แน่นอนว่าของหวานต้องทำเป็นกล้วย ชีสเค้กจะถูกเตรียมโดยไม่ต้องอบ

สำหรับ "แป้ง" บนเค้ก คุณจะต้อง: คุกกี้ 200 กรัม เนย 50 กรัม (ละลาย) นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้: คอทเทจชีส 400 กรัมมีไขมัน 9%, ครีม 200 มล. มีไขมัน 33%, ครีมเปรี้ยว 100 กรัมมีไขมัน 15 %, เจลาติน 8 กรัม (แบบด่วนทันใจ), กล้วย 3 ลูก, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอน 1 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำบานาน่าชีสเค้ก

1. เราจัดเรียงแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (ควร) ด้วยกระดาษ parchment และเติมด้วยเศษคุกกี้ซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับเนยและนม เราปรับระดับส่วนผสมนี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นสักครู่

2. แช่เจลาตินในน้ำมะนาว ปั่นกล้วยจนข้น จากนั้นใส่ส่วนผสมเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วใส่มันฝรั่งบดลงไป นำไปแช่เย็น 10-15 นาที

3. เราบดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่ผิวเลมอน น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยวลงไป ตีเล็กน้อย

4. ผสมครีมและน้ำตาลผง ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตี

5. ตอนนี้เราผสมช่องว่างของเรา - กล้วย นมเปรี้ยว และครีมผสม (ขั้นตอนที่ 3-5) แล้วตีจนเนียน

6. เทครีมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืนเพื่อให้แข็งตัว ท็อปชีสเค้กด้วยวิปครีม

บานาน่าพาร์เฟ่ต์

เนื่องจากเราตัดสินใจว่าเราจะเตรียมอาหารที่น่าดึงดูดสำหรับมาสคอต พาร์เฟ่ต์ก็ตรงตามเกณฑ์ที่กำหนด

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ครีมหนัก 500 กรัม, กล้วย 2 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้ารัมหรือคอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ, อมาเร็ตโต 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ช็อกโกแลตขูด 2 ช้อนโต๊ะ

ทำพาร์เฟ่ต์กล้วย

1. เติมน้ำกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที

2. ในระหว่างนี้ตีไข่แดงให้เข้ากันแล้วเติมความเอร็ดอร่อยและเทลงในน้ำเชื่อม ตอนนี้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จากนั้นตีอีกครั้งจนเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

3. บดกล้วยด้วยตะแกรง ผสมกับน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมแอลกอฮอล์

4. ตีครีมให้เป็นโฟม แล้วใส่ไข่ กล้วยบด และช็อกโกแลตลงไป ผสมเบาๆ

5. เราใช้รูปทรงพิเศษและหุ้มด้วยฟิล์มยึด เทมวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้ววางในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

6. ก่อนเสิร์ฟ พาเฟ่ต์ตกแต่งด้วยผลไม้สดและช็อกโกแลตขูด คุณสามารถเพิ่มคุกกี้ที่บี้ด้านบนได้ แต่ตัวเลือกนี้เป็นทางเลือก

เครื่องดื่มรับปีใหม่

ลิง สัญลักษณ์ของปีนี้ ขึ้นชื่อชอบผลไม้ ดังนั้นจากเครื่องดื่ม คุณสามารถเลือกค็อกเทลแบบไม่มีแอลกอฮอล์นมและผลไม้ และยังมีรูปแบบต่างๆ มากมายในธีมนี้ คุณสามารถทดลองได้ที่โต๊ะเทศกาลกับแขก

ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก็ยังดีกว่าที่เป็นเครื่องดื่มเบาๆ เช่น ในค็อกเทล เหล้าหลายชนิดก็ใช้ได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณมีวันหยุดในจิตวิญญาณของคุณ เพราะนี่จะเป็นสัญญาณหลักสำหรับเครื่องรางของขลังของปีที่กำลังจะมาถึง จะนำความสุขมาสู่บ้านคุณ

ดังนั้นเราจึงตอบคำถามอย่างครบถ้วนว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ ลิง - พวกมันไม่เสแสร้งเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาคือทุกอย่างสดใสและสวยงาม ดังนั้นทุกอย่างจึงค่อนข้างง่าย คุณแค่ต้องการแรงบันดาลใจและความกระตือรือร้นเพียงเล็กน้อย แล้วจานจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน วันหยุดจะไม่มีวันลืม และปีจะนำมาซึ่งความสุขและความสำเร็จมากมาย