ทำหมูในครีมจะอร่อยแค่ไหน ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หมูในครีมเปรี้ยวปรุงในเตาเป็นอาหารจานเด็ดที่หอมอร่อยน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งยิ่งไปกว่านั้นสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว! ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะสำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงและเรียบง่าย

ส่วนผสม

ในการปรุงหมูในครีมเปรี้ยวในเตาอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 0.8 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำอย่างละหยิบ
• น้ำมันพืช

อาหารจำนวนนี้จะทำให้จานที่เพียงพอสำหรับประมาณ 4-6 เสิร์ฟ. และแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้นำเนื้อหมูสันใน จากนั้นจานก็จะออกมาอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ หากหาไม่พบ ให้เปลี่ยนเป็นเนื้อซี่โครงที่ไม่มีกระดูกแทนได้ อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อไม่มีชั้นไขมันหรือมีชีวิต

เตรียมเนื้อ

หมูสดต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆอย่าหนาเกินหนึ่งเซนติเมตร ถ้าคุณต้องการและเวลา คุณก็สามารถเอาชนะมันได้ อนุญาตให้ข้ามรายการนี้ได้อย่างปลอดภัยหากคุณสามารถหาเนื้อซี่โครงหมูหนุ่มหรือเนื้อนุ่มได้

จากนั้นแต่ละชิ้นต้องทอดทั้งสองข้างด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ไฟควรน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เมื่อชิ้นมีสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถเอาออกได้ ไม่มีเป้าหมายในการปรุงเนื้อให้สมบูรณ์ - เพียงแค่นำไปอบร้อนเล็กน้อย

อีกอย่างน้ำที่ไหลจากหมูไม่ต้องเทออก มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มลงในซอส จะทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้นไปอีก

ทำอาหาร

ตามสูตรสำหรับหมูกับครีมเปรี้ยว ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงขนาดกลาง. ส่งลงกระทะครับ เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวจนโปร่งใส
• เตรียมซอส. ปิ้งแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง เมื่อมันกลายเป็นสีทองเทครีมที่เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้ (100 มล.) ผัดซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ในตอนท้ายใส่ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย ผัดและต้มต่ออีก 2-3 นาที แล้วเอาออกจากกองไฟ
• โรยแผ่นอบให้ทั่วด้วยน้ำมันพืช
• หั่นชิ้นเนื้อ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ
• ทาหัวหอมทอดด้านบน
• เททุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยวเย็นๆ
• ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C อบ 20-30 นาที ถ้าถ้านี่คือเนื้อสันในหมู มันจะสุกเร็วขึ้น - ในเวลาประมาณ 10 นาที
• เมื่อหมดเวลาที่กำหนด จะต้องแกะแผ่นอบออก โรยหมูที่เกือบจะสุกด้วยชีสขูดอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ เก็บไว้ไม่เกิน 5 นาที

เมื่อชีสละลายและเกิดเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ก็สามารถเอาหมูในครีมเปรี้ยวออกได้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

หมูตุ๋นครีมเปรี้ยว

ไม่อยากอบเนื้อก็ทำในกระทะได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว ในการปรุงหมูในครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน - 0.7 กก.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แป้ง - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนง่ายๆ ควรล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมควรสับเป็นครึ่งวง จากนั้นทำซอสกระเทียมพริกไทยเกลือและครีมเปรี้ยว ผสมมวลนี้กับแป้งทอดในกระทะแห้ง

ทอดเนื้อในน้ำมันจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากเวลาผ่านไป เทมวลนี้ลงในหม้อแล้วเทน้ำปริมาณมากจนครอบคลุม

หลังจากครึ่งชั่วโมง เทซอสลงในเนื้อ จากนั้นของเหลวในปริมาณที่พอเหมาะได้ระเหยออกไปแล้ว ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นคุณต้องปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดอีกชั่วโมง แนะนำก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ