สูตรพายไก่สับในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อะไรจะหอมและอร่อยไปกว่าพายโฮมเมด? เฉพาะพายแสนอร่อย แดงก่ำ และน่ารับประทานกับไก่สับ จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของครอบครัวความสบายและความเป็นอยู่ที่ดี เป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยมในขณะเดินทาง เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและแม้กระทั่งอาหารมื้อใหญ่ ทักษะการทำอาหารของปฏิคมได้รับการชื่นชมมานานแล้วในความสามารถในการนวดแป้งและอบพายอย่างดี

ว่าด้วยเรื่องแป้ง คุณสามารถปรุงพายแสนอร่อยกับไก่สับในเตาอบจากแป้งพัฟที่ซื้อจากร้าน ขนมปังชนิดร่วน และแป้งยีสต์แบบโฮมเมด วิธีการเตรียมยังถูกเลือกเพื่อความพอใจและขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ อาจเป็นหม้อทอดลึกหรือกระทะทอด หากคุณไม่ชอบใช้น้ำมันดอกทานตะวันมาก เตาอบก็เป็นตัวเลือกที่ดี

เติม

สำหรับพาย จะเอาเนื้ออะไรก็ได้ แต่วันนี้จะเป็นสูตรพายไก่สับ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ หากใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อสัตว์ปีก กระต่าย หรือเนื้อวัว พายอาจกลายเป็นแห้งภายใน เพิ่มความฉ่ำให้กับเนื้อสับเนย นม วิปครีม หรือซาวครีมโฮมเมด

ไส้สามารถทำจากดิบได้เช่นเดียวกับเนื้อตุ๋นหรือต้ม แม่บ้านบางคนใช้เนื้อสับดิบในขั้นต้นซึ่งต่อมาผสมกับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช เพื่อให้ขนมอบมีรสชาติที่เผ็ดยิ่งขึ้น ให้ใส่มะกอกหรือเนื้อรมควันลงในไก่สับ

แป้งยีสต์

แม่บ้านมักใช้พายไก่สับ อย่างไรก็ตาม การทำอาหารไม่เพียงต้องใช้เวลามาก แต่ยังต้องใช้ความพยายามด้วย เราตุนความอดทนและดำเนินการเตรียมแป้ง ในนมหนึ่งแก้ว คุณต้องเจือจางน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ยีสต์กด 25 กรัมลงไป คลุกให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 40 นาที

พอแป้งขึ้นให้ผสมกับแป้งสามถ้วย ใส่น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ ไข่สองฟอง และเกลือเล็กน้อย นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การอบ

ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกยาวได้ด้วยมือ เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ จากแต่ละอันเราสร้างเค้กขนาดเล็ก เราใส่ไส้ที่เตรียมไว้สำหรับพายไก่สับไว้ตรงกลางแล้วห่อขนมอบด้วยวิธีที่สะดวก พายสามารถทิ้งไว้ 20 นาที เมื่อมันขึ้น ให้ทาจารบีที่ส่วนบนของส่วนประกอบสีเหลืองของไข่ไก่แล้วส่งไปอบในเตาอบ เวลาทำอาหาร - 20 นาที อุณหภูมิ - 200 องศา

ขนมพัฟ

ถ้าไม่มีความปรารถนาหรือเวลาปรุงแป้งยีสต์แบบโฮมเมด คุณสามารถไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้เสมอ ก่อนเริ่มทำอาหาร แนะนำให้ละลายแป้งในสภาวะธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ หลังจากนั้นชิ้นถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ไส้และเนยชิ้นเล็กๆ วางอยู่ตรงกลางของแต่ละช่อง ยึดขอบอย่างระมัดระวังทาจาระบีด้านบนด้วยไข่แดง พายกับไก่สับอบประมาณ 15 นาที 190 องศา

แป้งไร้เชื้อ

สำหรับทำแป้งประเภทนี้ ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (320 กรัม) แป้ง 800 กรัม เนยนิ่ม 160 กรัม และเกลือ 1 ช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง หลังจากนวดแป้งจะถูกโอนไปยังถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บางสูตรมีส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับแป้งไร้เชื้อ: คีเฟอร์ น้ำ แป้ง ไข่ เนย และนม

พักแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 3 ซม. ตัดเป็นวงกลมโดยใช้พิมพ์หรือแก้ว หล่อลื่นด้วยไข่วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วขันขอบให้แน่น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของผักใบเขียวและเนยสับละเอียดลงในไส้เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ทำพายไก่สับจากแป้งไร้เชื้อเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในเตาอบเป็นแบบคลาสสิก - 180 องศา

ตัวเลือกไส้เนื้อสำหรับพาย

เนื้อบดในบทบาทท็อปปิ้งมักจะเป็น win-win แต่บางครั้งคุณต้องการกระจายและเสริมด้วยบางสิ่งบางอย่าง เราเสนอรายการตัวเลือกที่คุณสามารถจดและจดไว้ในตำราอาหารประจำบ้านของคุณ

• ไก่สับ หัวหอม ข้าวต้ม
• เนื้อไก่ หอมใหญ่ ไข่ต้มสองฟอง สมุนไพรสด
• แครอทขูด เนื้อไก่ หัวหอมสองหัว เกลือ ไข่ต้ม
• ไก่สับ เห็ดแชมปิญองทอด หัวหอม ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาว