2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เห็ดหูหนูเป็นของตระกูลแชมปิญอง มีกลิ่นหอมของเห็ดและเนื้อสีขาวหนาแน่น คุณสามารถพบเขาได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายนในป่าสน ทุ่งหญ้า และสวนสาธารณะ
ในประเทศของเรา เสื้อกันฝนไม่ค่อยเป็นที่นิยม พวกมันอยู่ในกลุ่มเห็ดที่สี่ หลายคนคิดว่าพวกมันกินไม่ได้หรือเป็นพิษโดยไม่รู้ตัว แต่ไม่เป็นเช่นนั้น - เสื้อกันฝนถือเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุด ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงของพวกเขาคือชาวอิตาลีที่รู้วิธีการเตรียมเสื้อกันฝนหลายวิธี เห็ดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพ
เสื้อกันฝนคงรสชาติไว้ตราบเท่าที่เนื้อยังขาวอยู่ ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงต้องใช้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว อาหารเหล่านั้นที่มีเห็ดพัฟบอลมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม บทความนี้จะบอกวิธีการปรุงอาหารดังกล่าว
เสื้อกันฝนทำอาหารได้หลายอย่าง อาหารอิตาเลียนมีความหลากหลายและดีมากในเรื่องนี้ มีทั้งวิธีการปรุงแบบคลาสสิกและแบบที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งมีรสชาติพิเศษ
เสื้อกันฝนเห็ด. วิธีทำ
เห็ดต้มไม่จำเป็นแม้ว่าหลายคนชอบที่จะแปรรูปด้วยความร้อนก่อนปรุงอาหาร การต้มจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น พิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำเสื้อกันฝน
เห็ดต้องล้างน้ำไหลแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย มีความจำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงลงในเห็ด (บางคนชอบผักหลายชนิด) จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนนุ่ม
และตอนนี้เรามาดูอีกสูตรหนึ่งที่ยืมมาจากชาวอิตาลีซึ่งมีเห็ดพัฟบอล วิธีทำอาหารเป็นภาษาอิตาลี
ล้างเห็ดให้สะอาด ใส่จานหรือหม้อตื้นๆ แล้วราดไวน์ขาวลงไป เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือ ใส่ไฟและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หั่นผัก: แครอท หัวหอม มะเขือเทศ สมุนไพร ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเห็ดตุ๋นลงในผักปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหนึ่งหยด กลายเป็นสลัดรสชาติอร่อย!
แน่นอนว่ามีหลายสูตรที่เห็ดพัฟบอลเป็นส่วนผสมหลัก วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้ คุณสามารถดูได้ในตำราอาหารอิตาลี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
แต่เห็ดเสื้อกันฝนมีคุณค่าไม่ใช่แค่รสชาติ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ในยาแผนโบราณได้ ทิงเจอร์เห็ดวิเศษมากตัวแทนห้ามเลือดบรรเทาอาการอักเสบหลายชนิดใช้สำหรับ dysbacteriosis เนื่องจากคุณสมบัติในการทำความสะอาด จึงใช้เสื้อกันฝนเพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
เมื่อเก็บเสื้อกันฝน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีเห็ดสองชนิดนี้ซึ่งมีพิษ พัฟบอลปลอมมีเนื้อสีเทาหรือสีเหลืองและมีกลิ่นฉุนของมันฝรั่งดิบ