สามสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ทรัฟเฟิลโฮมเมด ทำอาหารอย่างมีความสุข

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อะไรจะดีไปกว่าการดื่มชากับครอบครัวที่ปรุงด้วยคุกกี้ช็อกโกแลตชิปละลายในปากของคุณ? การอบขนมที่ทำด้วยมือด้วยความรักและความเอาใจใส่จะทำให้วันหยุดของคุณอบอุ่นขึ้น ให้คนที่คุณรักมีความสุขและเพลิดเพลิน - อบขนมหอมกรุ่น

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ทรัฟเฟิลแบบโฮมเมด เราจะแบ่งปันสามสูตรที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในนั้นเหมาะสำหรับโต๊ะควบคุมอาหาร มาทำอาหารกันเถอะ!

สูตร 1. "ทรัฟเฟิล" โฮมเมดสำหรับโต๊ะของคุณ

ในการทำขนม คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมและพักเวลาว่างไว้ 30 นาที

รายการสินค้ามีดังนี้

• แป้งสาลี 250 g;
• น้ำตาลทราย 100 g;
• เนย (ไขมัน 82.5%) 150 g;
• 4 ไข่ไก่ (คุณต้องการเฉพาะไข่แดง)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำตาลผง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้

เทคโนโลยีทำขนม

วิธีทำคุกกี้โฮมเมด "ทรัฟเฟิล" เป็นเรื่องง่าย ขั้นแรก ต้มไข่ให้เย็น เติมน้ำเย็นสะอาด แยกไข่แดงออกจากโปรตีน แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

อุ่นเนยจนนิ่มแต่อย่าละลาย ใส่น้ำตาลทรายและไข่แดงลงในชามที่มีเนย ผสมให้ละเอียด ค่อยๆ แนะนำแป้งและปั้นแป้ง

มาเริ่มทำคุกกี้กันเถอะ เราแยกชิ้นส่วนออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม.) เราให้รูปร่างของกรวยที่ยาวขึ้นเล็กน้อย ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ วางช่องว่างที่เกิดขึ้นบนกระดานและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

โอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบ (ก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment). เราส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทขนมที่เสร็จแล้วม้วนในน้ำตาลผงและผงโกโก้

สูตรที่ 2 คุกกี้ถั่วในช็อกโกแลตไอซิ่ง

ของหวานแสนอร่อยนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย บิสกิต "ทรัฟเฟิล" หอมหวานปานกลาง รสช็อกโกแลตเข้มข้นและถั่ว ไอศกรีมทรัฟเฟิลในไอซิ่งและเกล็ดเวเฟอร์จะกลายเป็นของโปรดสำหรับคนที่คุณรัก

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี 300 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน;
• เนย 250 g;
• อัลมอนด์ - 30 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม (ไข่แดง) - 4 ชิ้น.;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• วาฟเฟิลมะพร้าวอ่อน - สำหรับตกแต่ง

ไอซิ่งจะทำจากน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 6 ช้อนโต๊ะ ล. นม เนย 50 กรัม และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้

อบคุกกี้โฮมเมด

เนยบนเครื่องขูด. ใส่ไข่แดง แป้ง และโซดาต้มลงไป ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนคลุมด้วยฟิล์ม เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เรานำแป้งออกมาแล้วทำเป็นทรงกลมเล็ก ๆ ซึ่งข้างในเราใส่ถั่วหนึ่งอัน วางคุกกี้ลงในถาดอบ (ปูด้วยกระดาษ parchment) แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ขณะที่ขนมกำลังเป็นสีน้ำตาลให้เตรียมเคลือบ ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล เพิ่มเนยและนมส่งไปที่เตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย เราแทรกแซงอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น บดวาฟเฟิลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ชุบคุกกี้สำเร็จรูปในไอซิ่ง ตกแต่งด้วยมะพร้าวแผ่นทอดกรอบและวาฟเฟิลกรุบกรอบ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ที่ได้ ช็อกโกแลตขนมชนิดร่วนละลายในปาก "ทรัฟเฟิล" พร้อมแล้ว! ดื่มชาอย่างมีความสุข!

สูตรที่ 3 คุกกี้ "ทรัฟเฟิล" จากแป้งเชอร์รี่นก

สาวกโภชนาการที่เหมาะสมจะต้องชอบของหวานที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน มีรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และมีค่าพลังงาน 199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (BJU - 6, 5/6, 3/28, 6)

ในการทำคุกกี้ คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่นก 60 กรัมแป้ง;
• 70g แป้งสาลี;
• นมร้อน 90ml;
• เนย 20g;
• 2 ก. Fitparade;
• วานิลลิน;
• ผงโกโก้ 4 กรัม

เตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นแล้ว ลุยงานกันเลย เทแป้งเชอร์รี่เบิร์ดกับนมเดือดผสมปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เนยนุ่ม สารให้ความหวาน วานิลลิน แป้งสาลี และโกโก้ ลงในส่วนผสม นวดแป้ง (ควรเป็นยางยืด) เราห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราเอาแป้งออก ม้วนเป็นก้อน แล้วปั้นเป็นเห็ดทรัฟเฟิล โรยด้วยโกโก้และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที แช่เย็นและเพลิดเพลินกับของหวานเพื่อสุขภาพ