2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Turkey Schnitzel เป็นอาหารที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณต้องการที่จะรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง? เราเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกหลายแบบ เราขอให้คุณโชคดีในการทำอาหารของคุณ!
ไก่งวงอบซอสบ๊วย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำซุปไก่ 120 มล.
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ลูกพลัมสุก - 150g ก็เพียงพอแล้ว
- น้ำตาลธรรมดา - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
- ไวน์แดง 180ml;
- พริกไทยดำ, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- หลอดกลาง;
- เนื้อไก่งวง - 650g;
- น้ำมันกลั่น;
- ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
คำแนะนำโดยละเอียด
ขั้นที่ 1. ตัดเนื้อเป็น schnitzels (ความหนาที่เหมาะสม - 2 ซม.) เกลือพริกไทยแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ชนิทเซล 2-3 อัน ทาด้วยน้ำมัน ทอดเบา ๆ (ข้างละ 2-3 นาที)
ขั้นตอน 3. เราใช้กระดาษฟอยล์ เราใส่ชนิทเซลทอดลงไป เราปิดผนึกอย่างดี เราส่งไปที่เตาอุ่น ที่ 100 °C เนื้อจะอบครึ่งชั่วโมง
ขั้นที่ 4. เราต้องทำน้ำจิ้มบ๊วย ทุกอย่างง่ายที่นี่ เราล้างผลบ๊วย ผ่าครึ่ง เอาหลุมออก จากนั้นบดเนื้อเป็นก้อน เราตั้งกระทะให้ร้อน เราใส่ก้อนหัวหอมลงไป ทอดโดยใช้น้ำมัน. เราเติมน้ำตาล เรากวนส่วนผสม เมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายหมด ให้ใส่ลูกพลัม น้ำส้มสายชู และโหระพาสับลงในกระทะ เพิ่มไวน์และน้ำซุป โรยด้วยโหระพา ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที เหลือเพียงการทำให้ซอสของเราข้นด้วยแป้ง
ขั้นตอน 5. เราใส่ชนิทเซลไก่งวงผัดบนจานสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน ราดซอสบ๊วยราดบนจาน เราหวังว่าคุณจะอร่อย!
รัฐมนตรีชนิทเซล
ชุดของชำ:
- เนยแท่ง 100g;
- ไข่สองฟอง;
- ผักชีลาว - พวงเดียวก็พอ;
- ก้อนขาวแห้งครึ่งก้อน;
- 0, เนื้อไก่งวง 4 กก. (อก);
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (เกรดไม่สำคัญ);
- เครื่องเทศที่ชอบ
ภาคปฏิบัติ
- เริ่มที่เนื้อกันเลยครับ ล้างเนื้อในน้ำไหล วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก เราแบ่งเต้านมแต่ละข้างตามยาวเป็น 2-3 ชนิทเซล อะไรต่อไป? Schnitzel วางอยู่ระหว่างฟิล์มยึดสองชิ้น ตีด้วยค้อนในครัว
- ตัดเปลือกออกจากก้อน. บดเศษเป็นเส้น
- ตอกไข่ใส่ชาม. เทแป้งในปริมาณที่เหมาะสมที่นั่น เกลือ. ตี ใส่พริกไทยเล็กน้อย
- ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา ฉันใส่มันเนยหนึ่งชิ้น
- จุ่มชิ้นไข่ลงในส่วนผสมก่อน แล้วคลึงด้วยฟางขนมปัง เราส่งเนื้อไปที่กระทะตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ขั้นตอนการคั่วมักใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
- ไก่งวงชนิทเซลปรุงสำเร็จจัดใส่จาน มะนาวฝาน กิ่งก้านเขียว และมะเขือเทศหั่นเป็นแว่นเหมาะสำหรับตกแต่งจาน
วิธีทำ schnitzel ไก่งวงในเยอรมนี: สูตรสำหรับแม่บ้านชาวเยอรมัน
รายการสินค้า:
- หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
- 50g ผักชีฝรั่งและเนยอย่างละ;
- ปาปริก้าหวาน - ½ ช้อนชา
- 0, เนื้อไก่งวง 4 กก. (เต้านมดีกว่า);
- โหระพาเล็กน้อย;
- พริกไทยร้อนและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ตามเนื้อผ้า เรามาเริ่มกันที่การแปรรูปเนื้อสัตว์กันก่อน เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งมีความหนา 2-3 ซม. เราทุบมันออกโดยใช้ค้อนพิเศษ เกลือ. โรยพริกไทย
- มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องขูด (ช่องที่มีรูขนาดใหญ่) มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
- ตีมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้สถานะน้ำซุปข้น โอนไปยังชาม นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยร้อนและครึ่งหลังของมันฝรั่งที่นั่น โรยด้วยพริกหยวกและโหระพา เกลือ. ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้
- ม้วน schnitzels ในมวลมันฝรั่ง. ใส่ในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้าน (อย่างละ 7-8 นาที)ใช้น้ำมัน ในช่วงเวลานี้ เนื้อไก่งวงควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
- เราเลื่อน schnitzels บนแผ่นอบที่เคลือบด้วยน้ำมันล่วงหน้า เราอบจานของเราในเตาอบ (ที่ 180 ° C) กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
พิเศษ
ไก่งวงชนิทเซลเป็นอาหารพอเพียง มันค่อนข้างสามารถสนองความหิวได้ อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดอง ถั่วต้ม สลัดผักสด และมันบด
กำลังปิด
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชนิทเซลไก่งวงที่ฉ่ำและอร่อยแล้ว สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความจะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถสร้างสรรค์อาหารเลิศรสได้เหมือนอยู่ในร้านอาหาร
