Turkey schnitzel: อาหารจานหลักสองสามสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Turkey Schnitzel เป็นอาหารที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณต้องการที่จะรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง? เราเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกหลายแบบ เราขอให้คุณโชคดีในการทำอาหารของคุณ!

ไก่งวงอบซอสบ๊วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 120 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ลูกพลัมสุก - 150g ก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลธรรมดา - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• ไวน์แดง 180ml;
• พริกไทยดำ, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• หลอดกลาง;
• เนื้อไก่งวง - 650g;
• น้ำมันกลั่น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นที่ 1. ตัดเนื้อเป็น schnitzels (ความหนาที่เหมาะสม - 2 ซม.) เกลือพริกไทยแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ชนิทเซล 2-3 อัน ทาด้วยน้ำมัน ทอดเบา ๆ (ข้างละ 2-3 นาที)

ขั้นตอน 3. เราใช้กระดาษฟอยล์ เราใส่ชนิทเซลทอดลงไป เราปิดผนึกอย่างดี เราส่งไปที่เตาอุ่น ที่ 100 °C เนื้อจะอบครึ่งชั่วโมง

ขั้นที่ 4. เราต้องทำน้ำจิ้มบ๊วย ทุกอย่างง่ายที่นี่ เราล้างผลบ๊วย ผ่าครึ่ง เอาหลุมออก จากนั้นบดเนื้อเป็นก้อน เราตั้งกระทะให้ร้อน เราใส่ก้อนหัวหอมลงไป ทอดโดยใช้น้ำมัน. เราเติมน้ำตาล เรากวนส่วนผสม เมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายหมด ให้ใส่ลูกพลัม น้ำส้มสายชู และโหระพาสับลงในกระทะ เพิ่มไวน์และน้ำซุป โรยด้วยโหระพา ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที เหลือเพียงการทำให้ซอสของเราข้นด้วยแป้ง

ขั้นตอน 5. เราใส่ชนิทเซลไก่งวงผัดบนจานสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน ราดซอสบ๊วยราดบนจาน เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

รัฐมนตรีชนิทเซล

ชุดของชำ:

• เนยแท่ง 100g;
• ไข่สองฟอง;
• ผักชีลาว - พวงเดียวก็พอ;
• ก้อนขาวแห้งครึ่งก้อน;
• 0, เนื้อไก่งวง 4 กก. (อก);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (เกรดไม่สำคัญ);
• เครื่องเทศที่ชอบ

ภาคปฏิบัติ

1. เริ่มที่เนื้อกันเลยครับ ล้างเนื้อในน้ำไหล วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก เราแบ่งเต้านมแต่ละข้างตามยาวเป็น 2-3 ชนิทเซล อะไรต่อไป? Schnitzel วางอยู่ระหว่างฟิล์มยึดสองชิ้น ตีด้วยค้อนในครัว
2. ตัดเปลือกออกจากก้อน. บดเศษเป็นเส้น
3. ตอกไข่ใส่ชาม. เทแป้งในปริมาณที่เหมาะสมที่นั่น เกลือ. ตี ใส่พริกไทยเล็กน้อย
4. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา ฉันใส่มันเนยหนึ่งชิ้น
5. จุ่มชิ้นไข่ลงในส่วนผสมก่อน แล้วคลึงด้วยฟางขนมปัง เราส่งเนื้อไปที่กระทะตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ขั้นตอนการคั่วมักใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
6. ไก่งวงชนิทเซลปรุงสำเร็จจัดใส่จาน มะนาวฝาน กิ่งก้านเขียว และมะเขือเทศหั่นเป็นแว่นเหมาะสำหรับตกแต่งจาน

วิธีทำ schnitzel ไก่งวงในเยอรมนี: สูตรสำหรับแม่บ้านชาวเยอรมัน

รายการสินค้า:

• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• 50g ผักชีฝรั่งและเนยอย่างละ;
• ปาปริก้าหวาน - ½ ช้อนชา
• 0, เนื้อไก่งวง 4 กก. (เต้านมดีกว่า);
• โหระพาเล็กน้อย;
• พริกไทยร้อนและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตามเนื้อผ้า เรามาเริ่มกันที่การแปรรูปเนื้อสัตว์กันก่อน เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งมีความหนา 2-3 ซม. เราทุบมันออกโดยใช้ค้อนพิเศษ เกลือ. โรยพริกไทย
2. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องขูด (ช่องที่มีรูขนาดใหญ่) มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
3. ตีมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้สถานะน้ำซุปข้น โอนไปยังชาม นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยร้อนและครึ่งหลังของมันฝรั่งที่นั่น โรยด้วยพริกหยวกและโหระพา เกลือ. ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้
4. ม้วน schnitzels ในมวลมันฝรั่ง. ใส่ในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้าน (อย่างละ 7-8 นาที)ใช้น้ำมัน ในช่วงเวลานี้ เนื้อไก่งวงควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
5. เราเลื่อน schnitzels บนแผ่นอบที่เคลือบด้วยน้ำมันล่วงหน้า เราอบจานของเราในเตาอบ (ที่ 180 ° C) กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

พิเศษ

ไก่งวงชนิทเซลเป็นอาหารพอเพียง มันค่อนข้างสามารถสนองความหิวได้ อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดอง ถั่วต้ม สลัดผักสด และมันบด

กำลังปิด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชนิทเซลไก่งวงที่ฉ่ำและอร่อยแล้ว สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความจะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถสร้างสรรค์อาหารเลิศรสได้เหมือนอยู่ในร้านอาหาร