2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
วิธีทำแพนเค้กบวบให้นุ่มฟู? ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูกาลของผักอ่อนมาถึง ซึ่งสามารถดึงมาจากสวนของคุณเองหรือซื้อจากชาวสวนด้วยราคาที่ต่ำที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี วันนี้เราจะนำเสนอวิธีง่ายๆ ในการสร้างอาหารจานนี้ให้คุณสนใจเท่านั้น
แพนเค้กบวบ: สูตรทำอาหาร
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะเขือเทศสีแดงลูกเล็ก 2 ลูก;
- ไส้กรอกนม - 2 ชิ้น.;
- บวบหนุ่มขนาดกลาง - 2 ชิ้น.;
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่งสด - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 125g;
- เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนเล็ก
- semolina - 6 ช้อนใหญ่;
- ร่อนแป้งสาลี - 3 ช้อนใหญ่
- ไข่ไก่ขนาดปกติ - 2 ชิ้น.;
- เกลือแกง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- ออลสไปซ์ดำ -หยิก;
- ผักสด - ไม่กี่สาขา;
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 95 มล. (สำหรับทอด).
แปรรูปวัตถุดิบหลัก
ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กบวบ คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้บวบหนุ่ม หัวมันฝรั่ง มะเขือเทศและหัวหอม แล้วล้างออก ปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) ตะแกรง (บวบ มันฝรั่ง) หรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (มะเขือเทศ หัวหอม)
เพื่อทำความเข้าใจวิธีทำแพนเค้กบวบ คุณควรจำไว้ว่าอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสม เช่น ไส้กรอกนม ชีสแข็ง และสมุนไพรสดด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะต้องสับด้วยเครื่องขูดหยาบ (สับ) และเทลงในส่วนประกอบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนการนวดฐาน
แพนเค้กชีสบวบใช้ไข่ไก่ เซโมลินา แป้งสาลี เกลือแกง เบกกิ้งโซดา และพริกไทยดำ ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับการจัดวางมวลผักและผสมทุกอย่างให้ละเอียด เป็นผลให้คุณควรได้ฐานที่หนา แต่มีความหนืดซึ่งควรทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใน 15 นาที เซโมลินาและแป้งจะพองตัว ทำให้แป้งเป็นก้อนอย่างสมบูรณ์
วิธีทำแพนเค้กบวบในกระทะ
ก่อนจะทอดจานแบบนี้บนเตา คุณควรเตรียมกระทะเทน้ำมันพืชลงไป (3 ช้อนใหญ่) แล้วตั้งไฟแรง หลังจากนั้นจะต้องวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนพื้นผิวของจานร้อนโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ คุณสามารถทอดแพนเค้กผักได้ถึง 7 ชิ้นในคราวเดียวในกระทะมาตรฐาน เมื่อส่วนล่างเปลี่ยนเป็นสีแดง ควรพลิกผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายทันที
วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง
เมื่อแป้งที่ปรุงสุกทั้งหมดถูกทอดในกระทะเป็นชิ้น ๆ คุณควรใส่แพนเค้กลงในชามลึกแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที (อุ่น) นอกจากนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมเครื่องดื่มรสหวานในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือชารวมถึงซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือครีมเปรี้ยว 30% ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ อาหารกลางวันจะยิ่งอร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น
