รายละเอียดโปรตีนในไข่หนึ่งฟอง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าในไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนมากแค่ไหน อย่างไรก็ตาม เกือบทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีวิตามินจำนวนมาก (รวมถึง B12) และธาตุต่างๆ ควรสังเกตด้วยว่าโปรตีนถือเป็นองค์ประกอบการสร้างที่สำคัญที่สุดในร่างกายมนุษย์ ท้ายที่สุด ไม่ใช่เรื่องที่นักกีฬาที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรงควรใช้องค์ประกอบนี้ในปริมาณอย่างน้อย 2-3 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักเพื่อเพิ่มมวล (กล้ามเนื้อ) ของตัวเอง

ไข่ไก่มีโปรตีนมากที่สุด?

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าในไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนเท่าใดนั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เป็น (ไก่ ห่าน นกกระทา ฯลฯ) เท่านั้น แต่ยังขึ้นกับวิธีการปรุงส่วนประกอบนี้ด้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่มักใช้ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจากไก่ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจค้นหาว่าในไข่ไก่หนึ่งฟองมีโปรตีนเท่าใด ควรสังเกตว่าวัตถุดิบนี้มีประมาณ 6 กรัมโปรตีน. แต่ถ้าคุณทำไข่กวนจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์และอร่อยมาก แล้วนำไปทอดในผักหรือเนย ปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก กล่าวอีกนัยหนึ่ง ไข่ดาวประกอบด้วยธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์ประมาณ 14 กรัม

ถ้าคุณทำไข่เจียวด้วยนมไขมันปานกลางหรือสูงจากส่วนผสมนี้ จานไข่ 100 กรัมจะมีโปรตีนประมาณ 17 กรัม หากคุณใส่ชีสแข็งลงในอาหารเช้ามื้อเดียวกัน ปริมาณขององค์ประกอบที่นำเสนอจะลดลงเล็กน้อย (เป็น 15 หน่วย)

ไข่ของนกตัวอื่นมีโปรตีนเท่าไหร่

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเล็กน้อย ปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อก็ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของโปรตีนด้วย ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จากเป็ดมีโปรตีนน้อยกว่าเนื้อไก่ถึง 3 เท่า (เพียง 2 กรัม) แต่ไข่นกกระทาในแง่ของปริมาณวิตามิน สารอาหาร และธาตุอาหารหลักไม่ได้ด้อยกว่า และในบางกรณีก็เกินไก่ด้วยซ้ำ ควรสังเกตว่ามีโปรตีน 6 กรัม อย่างไรก็ตาม ปริมาณขององค์ประกอบนี้ในไก่ เป็ด นกกระทา และไข่อื่นๆ จะไม่เปลี่ยนแปลงเลยหากนำไปต้มหรือทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชหรือสัตว์ แต่เวลาที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหลอมรวมขึ้นอยู่กับวิธีการอบชุบด้วยความร้อน ตัวอย่างเช่น ไข่ลวกจะถูกย่อยหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง และไข่ลวกหรือทอดหลังจาก 3-3.5.

ไข่เป็นโปรตีนหรือเปล่า

ไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนเท่าไหร่ เราพบว่าสูงขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีส่วนประกอบ 2 ส่วนคือ ไข่แดงและโปรตีนดังกล่าว ทำให้เกิดคำถามขึ้นอีกว่า ธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์มีอยู่เฉพาะในส่วนที่สองของส่วนผสมหรืออยู่ในส่วนแรกด้วยหรือไม่ ควรสังเกตว่าไข่แดงครอบครองเกือบ 34% ของปริมาณของเหลวทั้งหมดของไข่ไก่ ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่มากกว่าโปรตีนสามเท่า (60 หน่วยพลังงาน) ดังนั้น เมื่อตอบคำถามว่าไข่แดงมีโปรตีนเท่าใด เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าโปรตีนนั้นประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 2.75 กรัม ไขมัน 4.52 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.615 กรัม และคอเลสเตอรอล 210 มก.