ข้าวมะเขือเทศ: ของอร่อยรับหน้าหนาว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เวลาเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวกลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับพ่อครัวทุกคน มีของอร่อยให้ทำมากมาย สูตรอาหารใหม่ ๆ ให้ลองมากมาย! ความอบอุ่นเป็นพิเศษคือความคิดที่ว่าญาติและเพื่อนฝูงจะชื่นชมยินดีในเดือนที่อากาศหนาวเย็น และพวกเขาจะเริ่มถามถึงความลับของแฟนสาวได้อย่างไร ควรเพิ่มข้าวกับมะเขือเทศลงในรายการที่คิดไว้อย่างแน่นอน: มันถูกจัดเตรียมไว้เบื้องต้นและไม่ต้องการความเย็นในการจัดเก็บ และมันอร่อยมากจนชั้นวางที่สงวนไว้สำหรับขวดโหลที่มีช่องว่างดังกล่าวว่างเปล่าด้วยความเร็วที่คิดไม่ถึง

ข้าวมะเขือเทศ: สูตรคลาสสิค

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่แนะนำมากที่สุดมีดังนี้: สำหรับมะเขือเทศ 3.5 กิโลกรัม - พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมแครอทและหัวหอมและข้าวหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว แน่นอน การจัดองค์ประกอบภาพสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

จากมะเขือเทศที่ล้างแล้ว คุณจะต้องตัดส่วนที่หยาบๆ ที่ก่อตัวอยู่รอบๆ ก้านออก หลังจากนั้นจึงได้ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (โดยเฉพาะขนาดใหญ่ - เป็นแปดชิ้น) จากนั้นนำไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ พริกสำหรับข้าวกับมะเขือเทศนั้นปลอดจากพาร์ติชั่นเมล็ดพืชและหางหลังจากนั้นก็จะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หัวหอมสับสำหรับทอด แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ในน้ำมันอุ่น (จะใช้เวลามากกว่าแก้วเล็กน้อย) ตัดทั้งหมดวางและทอดประมาณ 15 นาที จากนั้นนำมะเขือเทศมาปิดฝาภาชนะและเคี่ยวสำหรับ หนึ่งในสามของชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปคือการเทและผสมข้าว (ไม่ต้ม!) หลังจากถูกไฟอีกสี่สี่ชั่วโมงจะมีการเติมน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหกเปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้วครึ่งแก้ว ทำอาหารสิบนาที - และคุณสามารถบรรจุในขวดที่สะอาด จุกไม้ก๊อก และแช่เย็น คุณต้องพลิกภาชนะ ห่อ - ไม่

อร่อยไม่ใส่น้ำส้มสายชู

สำหรับคนรักการถนอมอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุด เราแนะนำให้ปิดข้าวหน้ามะเขือเทศด้วยข้าวสำหรับหน้าหนาวในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิม อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์จะเท่ากัน แต่ไม่จำเป็นต้องนำมะเขือเทศมาผสมกับข้าวต้มหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เป็นการดีกว่าที่จะไม่ถูแครอท แต่ควรใช้มีดแบบโบราณ พริกไทยทำในครึ่งวงหรือหลอดหนา น้ำมันหนึ่งในสามลิตรเทลงในกระทะที่ลึกและผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปเป็นขั้นตอน: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกและสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือข้าว ระยะห่างระหว่างบุ๊กมาร์กควรอยู่ที่ประมาณสิบนาที เมื่อข้าวใกล้จะพร้อมแต่ยังไม่ทันเทเกลือ (หนึ่งร้อยกรัม) และน้ำตาล (สองเท่า) พริกไทยและ lavrushka จะถูกเพิ่มเพื่อความน่าสนใจและการเก็บรักษาที่ดีขึ้น การบรรจุข้าวกับมะเขือเทศควรร้อนเย็น-ปิดฝา แนะนำให้ใช้ความเย็นในการจัดเก็บ แต่แม่บ้านที่ลองสูตรนี้รับรองว่าสลัดจะวางติดกับแยมและผลไม้แช่อิ่มในตู้กับข้าวได้พอดีโดยไม่ทำให้ระเบิด

ต้นฉบับเปล่า

ข้าวสำหรับมะเขือเทศกับข้าวสำหรับฤดูหนาวมักจะเกี่ยวข้องกับผลสุกที่บิดเป็นเกลียว แต่ผักใบเขียวก็อร่อยไม่น้อย อีกครั้งที่องค์ประกอบยังคงไม่บุบสลาย (เฉพาะพริกไทยเท่านั้นที่จะถูกลบออกจากรายการ) แต่ลำดับการเตรียมตัวกำลังเปลี่ยนไป เนื่องจากมะเขือเทศสีเขียวจะแน่นกว่ามะเขือเทศที่สุกแล้ว จึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก่อน จากนั้นเมื่อมะเขือเทศให้น้ำผลไม้เทข้าวดิบและเพียงสิบนาทีต่อมา - แครอทและหัวหอมสับ คุณต้องปรุง "จนสุก" ดังนั้นคุณต้องลองเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลานี้ ก่อนนำออกไม่นานจะมีการเติมเกลือหยาบครึ่งแก้วและเติมน้ำตาลลงในสไลด์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนแนะนำว่าควรใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วยเพื่อความปลอดภัย หากคุณเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ ให้เทของเหลวตามสูตรแรกเลย

เคล็ดลับจากเชฟมากประสบการณ์

• เวลาหุงข้าวกับมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว ให้แช่ซีเรียลสักชั่วโมงหรือสองชั่วโมงก่อนหุง จากนั้นจะปรุงเร็วขึ้นและไม่คงความแข็งไว้ในขณะที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อย แต่หุงข้าวแยกกันไม่คุ้มเลยควรจะอ่อนระโหยในน้ำผัก
• ถ้าคุณใส่น้ำส้มสายชูกระป๋อง แอปเปิ้ลพันธุ์นี้จะได้ผลดีที่สุดในสลัดนี้ ด้วยตารางปกติรสชาติจะน่าเบื่อและไวน์ก็โดดเด่นอย่างมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังของความอ่อนโยนของผัก
• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในสลัดได้ ลองบวบ มะเขือม่วง หรือแม้แต่กะหล่ำปลี - คุณจะไม่เสียใจเลย!

การทดลองที่น่าสนใจและอร่อยในฤดูหนาว!