วิธีปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตกับนมและน้ำ: สัดส่วนและเวลาทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้แน่นอนว่าต้องกินข้าวโอ๊ตเพื่อการเจริญเติบโต ในวัยผู้ใหญ่คุณสามารถรักษารูปร่างไว้ได้ ผู้สูงอายุชอบอาหารจานนี้เนื่องจากย่อยง่าย แต่วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตบดเพื่อไม่ให้กลายเป็นส่วนผสมที่เป็นสีเทาปนเทา? ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีกลิ่นหอม รสชาติที่ละเอียดอ่อน และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ประวัติโจ๊กข้าวโอ๊ต

เฮอร์คิวลีสและข้าวโอ๊ตเป็นชื่อสองชื่อสำหรับโจ๊กที่ทำมาจากข้าวโอ๊ตเหมือนกัน ชื่อแรกหยั่งรากใน CIS ด้วยเครื่องหมายการค้า Hercules ซึ่งข้าวโอ๊ตถูกผลิตขึ้นในสหภาพโซเวียต

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อไม่นานมานี้ ข้าวโอ๊ตไม่เหมาะกับอาหารของมนุษย์ ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อเตรียมอาหารสัตว์ชาวสแกนดิเนเวียตัดสินใจเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารของมนุษย์เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 13 จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมซุปในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำโดยใช้ข้าวโอ๊ต และหลังจากนั้น 300 ปีที่ยาวนาน ข้าวโอ๊ตก็เริ่มถูกใช้เป็นโจ๊ก เชฟเริ่มทดลองอย่างจริงจังกับการเตรียมอาหารจานนี้ โดยเพิ่มสารปรุงแต่งและเครื่องเทศต่างๆ ลงไป ตอนแรกโจ๊กข้าวโอ๊ตปรุงด้วยน้ำเท่านั้น ประเพณีการเติมนมมาในภายหลัง

ข้าวโอ๊ตปรากฏในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นจากการคิดค้นวิธีการนึ่งซีเรียล ก่อนหน้านี้ ข้าวต้มทำมาจากธัญพืช

ลักษณะสำคัญของข้าวโอ๊ต

วันนี้ ข้าวต้มข้าวโอ๊ตที่ถูกต้องต้องปรุงให้สุก เพราะมีสารที่มีประโยชน์เหลืออยู่น้อยมากในข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป

Hercules มีสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• กรดอะมิโน;
• โปรตีน;
• ไขมัน;
• ไฟเบอร์;
• คาร์โบไฮเดรต;
• เถ้า;
• แป้ง;
• โมโน- และไดแซ็กคาไรด์

นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งควรเน้นที่ไอโอดีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง สังกะสี โซเดียม และวิตามินบี

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตคือ 350 kcal เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพื่อสุขภาพ

ทำหน้าที่ที่มีประโยชน์เช่น:

1. ซ่อมแซมโปรตีนของกล้ามเนื้อด้วยกรดอะมิโน
2. ไฟเบอร์ช่วยล้างสารพิษในลำไส้
3. สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงช่วยชะลอความแก่กระบวนการชราภาพ

บ่อยครั้งมากที่ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ เนื่องจากเส้นใยที่บรรจุอยู่จะห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารอย่างอ่อนโยน

ข้าวโอ๊ตบนน้ำ

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ สำหรับการเตรียมข้าวโอ๊ตคุณภาพสูง จะดีกว่าที่จะเลือกซีเรียลที่ต้องปรุงอาหาร โจ๊ก Hercules เตรียมในน้ำในอัตราส่วน 1: 2 (ต้องใช้น้ำเดือดสองแก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว)

นอกจากนี้ เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อลิ้มรส:

• เนย;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วส่งเข้ากองไฟ ใส่เกลือและน้ำตาลหลังจากน้ำร้อน เราเริ่มผล็อยหลับไปหลังจากต้ม ปรุงโจ๊กเป็นเวลาสี่นาทีกวนตลอดเวลา เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่เลือก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

เมื่อหุงซีเรียล โฟมจะเริ่มปรากฏขึ้น ซึ่งดูเหมือนว่าจะพยายาม "หลบหนี" เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องเอาของเหลวออกจากไฟ หรือเพียงแค่เป่าโจ๊ก พอข้าวต้มสุก ปิดไฟ ใส่น้ำมันลงไป จัดใส่จาน

ข้าวโอ๊ตกับนม

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
• นมลิตร;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลตามชอบ

นี่คือขั้นตอนการทำโจ๊กข้าวโอ๊ตกับนม:

1. การเตรียมข้าวโอ๊ตสำหรับทำอาหารไม่ต้องปรุงพิเศษใดๆ เพราะไม่ต้องแช่ ล้าง หรือบำบัดด้วยน้ำเดือด
2. เทนมลงในหม้อเคลือบ นำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ
3. เทซีเรียลลงไป คนโจ๊กให้ทั่ว ต้มโจ๊กเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น คุณสามารถดูปริมาณข้าวโอ๊ตปรุงสุกได้จากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นสำหรับสะเก็ดขนาดเล็ก 4-6 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณต้องกวนโจ๊กเพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
4. ควรนำโจ๊กพร้อมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้เธอจะมีเวลาได้กลิ่นที่หอมหวานและเข้มข้น หลังจากนั้นก็เติมน้ำมันได้

เคล็ดลับในการทำโจ๊กกับนม

เพื่อให้โจ๊กหอมและนุ่ม คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. แม่บ้านหลายคนปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตบดด้วยน้ำตาล แต่ไม่จำเป็นเลย เพราะมันสามารถเปลี่ยนทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ (หญ้าหวาน น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง)
2. สำหรับมื้ออร่อย เลือกซีเรียลจากการเก็บเกี่ยวล่าสุด ข้อมูลนี้ควรเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์
3. ใช้ได้ทั้งนมสด นมข้นจืด และนมเข้มข้น เพื่อให้ได้โจ๊กข้าวโอ๊ตที่เป็นของเหลวมากขึ้น คุณสามารถเจือจางนมกับน้ำได้
4. ถ้าใช้นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์สำหรับโจ๊ก ต้องต้มให้เดือดก่อน และหลังจากนั้นเท่านั้นทำโจ๊กกับมัน
5. นักกำหนดอาหารมักกล่าวถึงข้าวโอ๊ตกับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก แต่ในกรณีนี้ ให้เลือกโจ๊กในน้ำดีกว่า

โจ๊กเฮอร์คิวลิสในเตาอบ

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
• นม 3 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• เนย;
• น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) เพื่อลิ้มรส

วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตตามสูตรนี้? การเตรียมการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทสะเก็ดที่ปอกเปลือกออกจากแกลบและเศษขยะต่างๆ ลงในหม้อใบเล็กๆ แล้วเทนมที่ต้มแล้ว ใส่น้ำตาลและเกลือ
2. ถ้าคุณชอบโจ๊กที่มีสารเติมแต่งมากกว่า คุณสามารถเสริมด้วยผลไม้ต่างๆ ได้ จานจะเป็นต้นฉบับถ้าคุณใส่ฟักทองต้มลงไป
3. ตั้ง 200 องศาแล้ววางหม้อโจ๊กที่ระดับล่าง มันจะเพียงพอสำหรับ 35-40 นาทีในการเตรียมโจ๊กหอม ผนังหม้อควรทาน้ำมันพืชด้วยเพื่อไม่ให้นมเดือด

เมื่อเอาโจ๊กออกจากเตาก็จัดใส่จานได้เลย วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน

โจ๊กเฮอร์คิวลิสในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าจานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ มันง่ายกว่าที่จะเลี้ยงเด็กด้วยโจ๊กเช่นนี้เพราะถูกมองว่าเป็นมูสหวาน แต่มีเคล็ดลับในการทำโจ๊กให้อร่อยอยู่บ้าง

วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตบดในหม้อหุงช้า? คุณต้องยึดติดกับสิ่งเหล่านี้กฎ:

1. คุณต้องใช้โจ๊กข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิก ขอแนะนำให้เลือกใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกใสซึ่งมีการดูซีเรียลเป็นอย่างดี แสงในอุดมคติซึ่งไม่มีความมืดเจือปน ควรเลือกบรรจุภัณฑ์พลาสติกเพราะจะช่วยป้องกันสะเก็ดจากความชื้น โดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลไว้ได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ ซีเรียลในกล่องกระดาษแข็งอาจมีรสขมเล็กน้อยเมื่อปรุง (หากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง) ซึ่งจะไม่เกิดขึ้นกับซีเรียลในโพลิเอทิลีน
2. ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ต คุณต้องรู้สัดส่วนให้แน่ชัดและสังเกตดู โปรดทราบว่าของเหลวจะระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร แต่ในหม้อหุงช้า ไม่แนะนำให้เติมของเหลวมากกว่าสองแก้วลงในซีเรียลหนึ่งแก้ว เนื่องจากการระเหยจะไม่ทำงานมากนัก และโจ๊กจะกลายเป็นของเหลวมาก
3. แนะนำให้ใช้น้ำกรองหรือนมต้ม/พาสเจอร์ไรส์ ความจริงก็คือข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้สองโหมด: "โจ๊ก", "โจ๊กนม" ทั้งสองโหมดนี้ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศาเท่านั้น ดังนั้นหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำหรือนม คุณจำเป็นต้องเตรียมน้ำก่อนแล้วจึงเทลงในกระทะเท่านั้น คุณยังสามารถต้มของเหลวในหม้อหุงช้าได้โดยเลือกโหมด "ให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว" หรือ "ข้าว / พิลาฟ" ซึ่งอุณหภูมิความร้อนจะเกิน 100 องศา
4. ปิดฝาขณะทำอาหาร. เงื่อนไขนี้ใช้กับทุกเมนูจาก multicooker

สูตรโจ๊กง่ายๆในหม้อหุงช้า

วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตที่ง่ายที่สุดโดยใช้หม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โจ๊กข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว;
• นมหนึ่งแก้ว;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• หนึ่ง ล. น้ำตาล;
• เกลือหยิบมือ

เวลาต้องตั้งค่าตามรุ่นผู้เล่นหลายคน โหมด "ข้าวต้ม" มาตรฐานยังเหมาะสำหรับเฮอร์คิวลีส แต่ 50-60 นาทีที่ตั้งไว้สำหรับโหมดนี้เป็นเวลานานมาก เนื่องจากปกติแล้วจานจะสุกเร็วกว่ามาก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
2. เปิดโจ๊กหรือโจ๊กนม
3. เวลาทำอาหาร - 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิด multicooker และจัดจานบนจาน เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มเนยได้

ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ตบดสำหรับเด็ก? ผู้เล่นหลายคนจะช่วยในงานนี้ จุดเด่นของสูตรนี้คือการแทนที่น้ำตาลที่เป็นอันตรายด้วยน้ำผึ้งเพื่อสุขภาพ

สำหรับโจ๊ก คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว;
• นมสองแก้ว;
• สามช้อนชา ที่รัก;
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม;
• เกลือหยิบมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดกับแอปริคอตแห้งในชามน้ำร้อน. ให้ยืนแบบนี้ประมาณ 20 นาที จากนั้นต้องระบายน้ำออก และควรเช็ดผลไม้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เทนมลงในหม้อหลายเมนู เทซีเรียลและเกลือโจ๊ก เปิดโหมด "ข้าวต้ม" เป็นเวลา 20 นาที
3. เปิดฝาแล้วใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. หลังจากปิด multicooker แล้ว ให้จัดโจ๊กบนจาน เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาให้แต่ละอัน

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยสามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับในการทำโจ๊กข้าวโอ๊ตบด