แพนเค้กปลา: สูตรทำอาหารจากปลาสดและอาหารกระป๋อง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าคุณเป็นคนรักปลา คุณจะหลงรักแพนเค้กเหล่านี้ แพนเค้กปลาเป็นอาหารที่น่ารับประทาน นุ่ม น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับเครื่องเคียงและเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย: เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับแพนเค้กจากปลาสดและอาหารกระป๋องไว้ให้คุณแล้ว

เพราะปลาปรุงเร็วมาก แพนเค้กเหล่านี้จึงเป็นวิธีที่รวดเร็วสำหรับคุณที่จะทานของว่างในตอนเย็นหรือทำอาหารกลางวันให้ที่ทำงาน

สูตร 1: ปลาสด

สำหรับทำแพนเค้กปลา เราจะใช้ปลากะพงขาวสับ มากินปลาเฮกกันเถอะ คุณยังสามารถใช้พอลลอคหรือปลาอื่นๆ ที่คุณชอบก็ได้ ดังนั้นสำหรับแพนเค้ก คุณจะต้อง:

• ปลาเฮค 600g;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• พวงผักชีลาว;
• สลัดโซดา เกลือ พริกไทย

ใช้เครื่องเทศปลาแสนอร่อยเพื่อปรุงรสสูตรแพนเค้กปลาของคุณ

ทำอาหาร

เอาปลาออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แยกเนื้อออกจากกระดูก ผิวหนัง และครีบ

ในเครื่องบดเนื้อ บดเนื้อปลาเฮกให้เป็นเนื้อสับ ใส่ในชามแยก

เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อความนุ่มของแพนเค้ก ตีไข่ เกลือ และพริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับปลา ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ค่อยๆ แนะนำแป้ง

1\3 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและส่งไปยังเนื้อสับ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนแล้วให้ใส่เซโมลินา ค่อยๆ เทลงไป คนมวลรวมเพื่อไม่ให้ก้อนก้อนใหญ่แห้งในแพนเค้ก

หัวหอมต้องปอกเปลือกและสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น สับด้วยมีด หัวหอมจะยังคงรู้สึกเป็นชิ้นในแพนเค้กปลา คุณสามารถขูดหัวหอมโดยตรงลงในชามเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หอมระเหย

ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดที่สุด

ใส่หัวหอมและผักชีลาวลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากันแล้วเริ่มอบ

ทาแพนเค้กด้วยช้อนบนกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น

แพนเค้กปลาของคุณพร้อมแล้ว เลือกเครื่องเคียงแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ดอร่อย

สูตร 2: อาหารกระป๋อง

แพนเค้กปลากระป๋องที่อร่อยไม่แพ้กันจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• 1แซลมอนสีชมพูกระป๋อง
• ไข่ 2-3 ฟอง;
• 3–4 ช้อนโต๊ะ. l แป้ง;
• 1 หัวหอม;
• พวงผักชีลาว เกลือ และเครื่องเทศตามต้องการ

คุณสามารถใช้ปลากระป๋องอะไรก็ได้เช่น saury ทุกอย่างยกเว้นปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ทำอาหาร

เทของเหลวออกจากกระป๋อง ใส่ปลาลงในชามลึกแล้วใช้ส้อมทุบให้เป็นชิ้นใหญ่

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในชาม ตีไข่สดสองสามฟองด้านบน ใส่ผักชีลาวสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด จะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แป้งลงในชามแล้วค่อยๆนวดแป้ง แป้งจะหลวมค่อนข้างเหลวจึงสะดวกที่จะนำช้อนใส่ในกระทะ

ตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชลงไปเยอะๆ กระจายในน้ำมันร้อนบนมวลหนึ่งช้อนสำหรับแพนเค้กปลาและอบ ปลาจะอบเร็วมาก ดังนั้นให้คอยดูแพนเค้กของคุณ ทอดแพนเค้กปลาทั้งสองด้าน หากคุณกำลังจะเคี่ยวในซอสด้านล่าง ให้ทอดจนแทบเหลืองทอง

แพนเค้กนุ่ม ฉ่ำ มีกลิ่นหอม

ซอสสำหรับแพนเค้ก

ทำแพนเค้กปลากระป๋องให้สมบูรณ์ด้วยซอสผัดแสนอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะร้อนทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงและเป็นสีเหลืองทอง

แครอทตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างสักครู่ ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสเลโชสองสามช้อนโต๊ะ สมุนไพรที่คุณชอบ สมุนไพรสด และต้นหอม

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ เกลี่ยแพนเค้กปลา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 7-10 นาที

ในแพนเค้กซอสมีความฉ่ำหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยทั้งกับมันฝรั่งอ่อนและเครื่องเคียง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด มันเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติ

อย่าลืมลองแพนเค้กปลาแสนอร่อยเหล่านี้ สูตรง่าย ๆ มีส่วนผสม การทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารค่ำมื้อเบา ๆ และของว่างที่น่ารับประทาน

น่ากินมาก!