2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ซาลาเปาแสนอร่อย หอมนุ่ม ถูกใจใครหลายคน ในร้านเบเกอรี่สูตรพิเศษ มีขนมให้เลือกมากมาย เช่น ขนมปังที่มีเมล็ดงาดำและไอซิ่ง ลูกเกด แยม และนมข้นต้ม พวกเขายังค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีการอบซาลาเปาที่น่าทึ่งด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย และรู้เคล็ดลับเล็กน้อยในการทำให้ขนมปังอร่อยยิ่งขึ้น ที่บ้านขนมใด ๆ จะนุ่มและหอมกว่านอกจากนี้คุณสามารถทำขนมได้มากและไม่ซื้อทีละชิ้น ซาลาเปาแสนสวยที่มีเมล็ดงาดำและน้ำตาลไอซิ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและชาที่บ้าน
ประวัติการปรากฎ
มีคนไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับเส้นทางการพัฒนาอาหารจานโปรดของพวกเขาก่อนที่จะเปลี่ยนรูปลักษณ์ที่ทันสมัยและตกแต่งโต๊ะของเรา ขนมปังมีมาตั้งแต่ยุคกลาง สมัยนั้นมันหรูหรามาก พวกเขาสามารถซื้อขนมอบเหล่านี้ได้ขุนนางศักดินาที่ร่ำรวยและสูงส่งเท่านั้น ชาวนาธรรมดาอบขนมปังธรรมดาสำหรับตัวเองจากแป้งและรำข้าว
ในยุโรปศตวรรษที่ 15 เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแห้งจากตะวันออกเฟื่องฟูในช่วงศตวรรษที่ 15 จากนั้นเป็นต้นมาและเป็นเวลาหลายปีที่โปรดปราน - ขนมปังขิงเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำผึ้ง ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรม อุตสาหกรรมขนมได้ก้าวไปข้างหน้าอย่างมีนัยสำคัญ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมปังที่มีเมล็ดงาดำและไอซิ่งสีขาว และตัวเลือกอื่นๆ สำหรับขนมนี้ เริ่มจำหน่ายในปริมาณมากตามท้องถนน ขณะนี้การอบสามารถใช้ได้กับประชากรทุกกลุ่ม
โรงเรียนสอนทำอาหารกำลังเปิดในอังกฤษ และแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนก็พอใจกับขนมปังโฮมเมดของเธอในวันหยุดสุดสัปดาห์ นี่เป็นวิธีที่ยาวนานพอที่จะพัฒนาขนมที่เราโปรดปราน
ส่วนผสมที่จำเป็น
สูตรทำขนมปังหน้าป๊อปปี้กับช็อกโกแลตไอซิ่งไม่ต้องใช้ของแพงมากมาย ส่วนผสมทั้งหมดมักจะอยู่ในครัว ดังนั้นขนมอบเหล่านี้จึงเป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับขนม ดังนั้นคุณต้องใช้:
- นม - แก้วเดียว. เราแนะนำให้ใช้ที่มีปริมาณไขมันสูง นี่จะทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น ต้องอุ่นนมก่อนใช้
- คุณจะต้องมีไข่ด้วย - 2 ชิ้น. เอาไก่ไปดีกว่า แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยนกกระทาก็ให้กินมากขึ้นสองเท่า
- เนย - 1 แพ็ค. คุณไม่จำเป็นต้องประหยัดเนย มิฉะนั้น ซาลาเปาที่มีเมล็ดงาดำและเคลือบจะกลายเป็นรสจืด
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่ต้องมากซาลาเปาจะหวานเพราะเคลือบ
- วานิลลิน - 1 ซอง. มันจะเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับขนมอบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกินเหน็บแนม
- แป้ง - 2 ถ้วย. ควรใช้ข้าวสาลีพันธุ์ต่างๆ
- และส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของจานคือยีสต์ ให้ความนุ่มฟูของขนมปัง จะใช้เวลาหนึ่งช้อนชา
ตอนนี้เรามาพูดถึงส่วนผสมในการทำไส้กัน ผลิตภัณฑ์หลักคืองาดำ คุณสามารถปรุงเองได้ และถ้าคุณไม่มีเวลาทำไส้นาน ๆ ให้ซื้อในร้านค้า คุณจะต้องใช้เมล็ดงาดำสองถุง
ฟรอสติ้งแสนอร่อย
เพื่อให้ขนมปังมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ต้องเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง การปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยให้กับขนมอบ สำหรับการเคลือบ คุณต้องใช้:
- เนย - ครึ่งซอง. เพื่อให้ใช้งานง่ายขึ้น คุณสามารถอุ่นเครื่องเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อ่อนนุ่ม
- ครีม - 30 มล. ทานไขมันดีกว่าค่ะ ไขมันต่ำ รสชาติจะต่างออกไปเล็กน้อย
- ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์. สำหรับการเคลือบ ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น ยิ่งปริมาณโกโก้สูงเท่าไหร่ก็ยิ่งดี
- น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส. หากไม่ต้องการ สามารถละเว้นส่วนผสมนี้ได้
ขนมปังกับเมล็ดงาดำและไอซิ่ง: สูตรแป้ง
ขนมนี้ใช้เวลาไม่นานในการทำ มาดูสูตรกันดีกว่า
- เราใช้น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และส่วนผสมหลัก ทุกอย่างอย่างระมัดระวังปัด. เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ใส่นมอุ่น
- ต่อไปก็ใส่ไข่ เนย และวานิลลา ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและรอจนเนยนิ่ม วิธีนี้จะทำให้แส้ได้ง่ายขึ้น ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- เอาแป้งไปเลย จะต้องร่อนผ่านตะแกรงร่อนอย่างแน่นอน หลังจากนั้นให้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่น่ามีก้อนเลย
- ขั้นตอนสุดท้าย: นวดแป้งสำหรับทำซาลาเปาวิเศษในอนาคตด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้มวลไม่ติดมือคุณสามารถทาน้ำมันพืชได้เล็กน้อย ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะลึกปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
เติม
ขณะที่แป้งกำลังขึ้น แต่ก็มีเวลาทำไส้ เราอุ่นนม คุณสามารถในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทเมล็ดงาดำด้วยนมอุ่น (อย่าลืมสะเด็ดน้ำ) ตอนนี้มวลจะต้องต้มเล็กน้อย (5 นาที) ด้วยความร้อนต่ำ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ดอกป๊อปปี้ไหม้ ลบจากความร้อนและระบายนม ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าไส้จะเย็นลงแล้วผสมในเครื่องปั่น คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา นี่คือการเติมและพร้อม อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากเลย
ไม่ต้องไปยุ่งกับไอซิ่งด้วย เราทำลายช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง (ขนาดของชิ้นไม่สำคัญ) ละลายช็อกโกแลต ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ครีม เนยเล็กน้อย และผงน้ำตาล. ผสมให้ละเอียด เท่านี้ก็พร้อมเคลือบแก้วแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถรดน้ำซาลาเปาของเธอได้
ขั้นตอนสุดท้าย
แป้งพร้อม? ละเอียด! เราม้วนออกใส่ไส้ตรงกลาง จากนั้นห่อทุกอย่างในม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใช้รูปแบบพิเศษสำหรับการอบเพื่อไม่ให้ขนมปังไหม้ใส่กระดาษ parchment ลงไป แต่มันไม่จำเป็นต้องเป็น เปิดเตาอบและใส่ขนมในนั้นเป็นเวลา 30 นาที เราปล่อยให้อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน คุณเพียงแค่ต้องเจาะขนมปังของเธอ หากทุกอย่างพร้อมเราก็นำออกมาปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเทลงบนเคลือบ ทุกอย่างขนมปังแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำพร้อมแล้ว! ครอบครัวของคุณจะมีความยินดีและแขกจะขอสูตรอย่างแน่นอน ผู้ที่ติดตามภาพมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของขนมปังที่มีเมล็ดงาดำและน้ำตาลไอซิ่ง มาเปิดเผยความลับนี้กับคุณ 1 ชิ้นมี 260 แคลอรี่ แน่นอนว่าคุณไม่ควรไปยุ่งกับการอบขนมแต่ถ้าคุณกินซาลาเปาในตอนเช้าก็ไม่เป็นไร
