ซูชิกับโรลมีกี่แคล?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตอนนี้คงไม่มีใครที่ไม่เคยลองอาหารญี่ปุ่นหรืออย่างน้อยก็ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน มีผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหารที่มีอาหารประจำชาติของประเทศพระอาทิตย์ขึ้น และมีคนสั่งอาหารสำหรับจัดส่ง แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้คนจะคิดว่าอาหารอันโอชะโปรดของพวกเขามีแคลอรีเท่าใด

ก่อนอื่น คุณควรรู้ว่าสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายของคุณเมื่อคุณกินโรลหรือซูชิ ควรพิจารณาส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

จับปลา

อันดับแรกและที่สำคัญที่สุด - อาหารทะเลคุณภาพ อย่าพูดถึงสิ่งที่ชัดเจนเช่นความสดที่จำเป็นของส่วนผสมทั้งหมดในจาน ดังนั้นเราจะเน้นที่ประโยชน์ที่แต่ละคนนำมาแยกกัน

ดังนั้น ปลา และส่วนใหญ่มักจะเป็นปลา ประกอบด้วยวิตามินบี ไอโอดีน แคลเซียม และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น การบริโภคธาตุเหล่านี้จะส่งผลดีต่อสภาพเส้นผมและผิวหนังของคุณ มีความเห็นว่าสารเหล่านี้ปกป้องร่างกายจากการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็ง

อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้ปลาแซลมอน ทูน่า ปลาไหลหรือปลากะพงขาว อาหารทะเลอื่น ๆ ไม่ค่อยอุดมไปด้วยโปรตีน อาจเป็นหอยเชลล์ กุ้ง ปลาหมึก หรือแม้แต่ปู อย่างหลังคือยาโป๊

ข้าวรอบหัว

ส่วนประกอบที่จำเป็นต่อไปคือข้าว ความสม่ำเสมอและรสชาติของข้าวต้มมีบทบาทสำคัญในรสชาติสุดท้ายของม้วนหรือซูชิ แม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสมนี้ แต่ก็มีรายการวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย: โคลีน วิตามิน PP, H, E, B1, B5, B6, B9, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมและอื่น ๆ

มักเติมส่วนผสมของเครื่องปรุงลงในข้าวปั้นซูชิที่ต้มแล้วเพื่อให้ได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง เป็นเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าวขาว และเกลือ

เล็กแต่ไกล

สาหร่ายโนริอาจไม่รวมอยู่ในซูชิหรือโรลทั้งหมด ซูชิส่วนใหญ่มักจะไม่มีถ้าไม่ใช่กุงกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งโนริถูกกด "กระดาษ" ที่ทำจากสาหร่ายไม่ใช่สาหร่ายเอง และ "กระดาษ" นี้มีสารเช่น โปรตีน เหล็ก ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส และวิตามิน A และ C

ส่วนผสมที่ดูเหมือนไม่สำคัญอย่างวาซาบิและซอสถั่วเหลืองก็ควรค่าแก่การใส่ใจเช่นกัน ท้ายที่สุด วาซาบิมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านพิษ และซอสถั่วเหลืองในแง่ของปริมาณโปรตีนก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์!

และให้เกือบทุกอย่างสามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับม้วนและซูชิ (ชีสฟิลาเดลเฟียสีแดงคาเวียร์ ผัก เนื้อไก่ เห็ดชิตาเกะ ไข่เจียวญี่ปุ่น และผลไม้) เราได้วิเคราะห์ส่วนผสมดั้งเดิมและใช้บ่อยที่สุด

ซูชิไดเอท

เพื่อให้เข้าใจว่ามีอาหารประเภทซูชิหรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้หลักการพื้นฐานของอาหารอื่นๆ แต่นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงสามารถแบ่งปันความรู้ดังกล่าวกับเราได้ และในทางกลับกัน พวกเขาไม่มีอะไรจะต่อต้านการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือจากอาหารญี่ปุ่นประจำชาติ มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือเปอร์เซ็นต์ของคนอ้วนในญี่ปุ่นเพียงเล็กน้อย

คนญี่ปุ่นไม่ค่อยอยากอาหารซักเท่าไหร่ บนโต๊ะ แม้กระทั่งระหว่างรับประทานอาหารกลางวัน คุณก็สามารถเห็นอาหารและของขบเคี้ยวที่หลากหลายได้ ดังนั้นจึงมีบางอย่างในจานเหล่านี้ที่ช่วยให้คนรูปร่างผอมเพรียวเหล่านี้สามารถรักษารูปร่างได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงปริมาณที่รับประทานเลย

มันคุ้มค่าที่จะจำองค์ประกอบของซูชิและม้วนเดียวกันที่อธิบายไว้ข้างต้น ซีเรียล อาหารทะเล และสารเติมแต่งเล็กน้อย องค์ประกอบมีความสมดุลอย่างยิ่ง ไม่มีอะไรที่สามารถเพิ่มเซลล์ไขมันส่วนเกินให้กับร่างกายได้ แต่ในขณะเดียวกัน นักโภชนาการทุกคนก็เห็นด้วย คุณต้องรู้มาตรการในทุกสิ่ง แม้จะกินอาหารไม่ติดมัน

อาหารจานนี้ควรค่าแก่การตามใจตัวเองบ้างแต่ไม่ใช่ทุกวัน คุณยังสามารถจัดวันถือศีลอดด้วยม้วนที่คุณชื่นชอบ มันจะดีกว่าที่จะกินพวกเขาในเวลาเดียวกันในตอนบ่ายและในตอนเย็น สำหรับอาหารเช้า ซีเรียลจำนวนมากสามารถเป็นภาระหนักต่อร่างกายได้ และความเซื่องซึมและความหนักเบาหลังอาหารมื้อแรกไม่ใช่การเริ่มต้นวันที่ดีที่สุด

เหนือสิ่งอื่นใดแนะนำให้กินโรลประเภทต่างๆ ในระหว่างวัน ไม่ควรทานแค่ชิ้นเดียว เช่น แตงกวา เสิร์ฟ 8-10 ชิ้นก็อิ่มได้

แคลอรี่ซูชิ

มาต่อกันที่ตัวเลขเฉพาะเจาะจงกันดีกว่า กี่แคลอรี่ใน 1 ซูชิ? มากินซูชิหน้าแซลมอนยอดนิยมกันเถอะ มาคำนวณกันให้ละเอียดว่าในซูชิแซลมอนที่กินคู่กับสารเติมแต่งและซอสทั้งหมดกี่แคลใน 1 ชิ้น:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 10 ก. - 20 kcal;
• ข้าวซูชิ 10 ก. - 33-34 kcal;
• ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนชา - 5 kcal;
• วาซาบิ ปริมาณเท่าเมล็ดถั่ว - 0.5 kcal
• สาหร่ายโนริ 1 g - 0.35 kcal;
• ขิงดอง 10 g - 2 kcal.

น้ำหนักซูชิ - ประมาณ 25-30 กรัม เราจะได้ 40 กิโลแคลอรีใน 1 ซูชิกับปลาแซลมอน แต่ปริมาณแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับไส้ ซึ่งหมายความว่าคุณควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดมีแคลอรี่มากหรือน้อยเมื่อเทียบกับปลาแซลมอน

ซูชิทูน่า - 35 กิโลแคลอรี, ปลาไหล - 51 กิโลแคลอรี, กุ้ง - 60 กิโลแคลอรี, กับหอยเชลล์ - 24 กิโลแคลอรี, ปลาหมึก - 22 กิโลแคลอรี, ปลาหมึก - 22 กิโลแคลอรี, ไข่เจียวญี่ปุ่น - 50 กิโลแคลอรี และเราเห็นว่ากุ้งและปลาไหลนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าปลาแซลมอนหรือหอยเชลล์อย่างผิดปกติ

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของซูชิไม่ใช่แค่ไขมันเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่มีคุณค่าและธาตุอาหารอีกด้วย

มาดูว่าซูชิกับฟิลาเดลเฟียมีกี่แคลเทียบกัน

แคลอรี่โรล

ซูชิกับโรลมีกี่แคล? ม้วนบัญชีสำหรับเพียงเล็กน้อยแคลอรี่มากกว่าซูชิ อันที่จริงแล้วไส้ส่วนใหญ่ไม่เพียงประกอบด้วยอาหารทะเลบริสุทธิ์เท่านั้น

"ฟิลาเดลเฟีย" เป็นตัวอย่างได้เนื่องจากเป็นหนึ่งในม้วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก พร้อมกับ "แคนาดา" และ "แคลิฟอร์เนีย" ส่วนผสมที่อันตรายที่สุดในฟิลาเดลเฟียคือชีสที่มีชื่อเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี จำนวนแคลอรี่ทั้งหมดต่อการให้บริการของม้วนฟิลาเดลเฟียจะเท่ากับ 480 กิโลแคลอรี และหนึ่งม้วนจากส่วนนี้คือ 59-69 kcal.

มีประเภทของม้วนเป็นคัปปะมากิ เหล่านี้เป็นม้วนเล็ก ๆ ที่มีชื่อเดียวกรอก พวกเขาสามารถรวมอาหารทะเลหรือผัก ซูชิแตงกวา 1 ชิ้นมีกี่แคลบ้างมาดูกัน

เมื่อรู้ว่าแตงกวามี 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เราคำนวณได้ว่าแตงกวาม้วน 6 ชิ้นเต็มจะมี 130 กิโลแคลอรี และ 1 ชิ้น - 22 กิโลแคลอรี เมื่อทราบปริมาณแคลอรี่ของผักอื่นๆ แล้ว คุณสามารถคำนวณค่าพลังงานของม้วนที่ให้บริการได้

โต๊ะม้วนยอดนิยม

สำหรับคุณโดยเฉพาะ เราได้เลือกม้วนยอดนิยมและคำนวณปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม:

• อะโวคาโดโรล - 105 kcal;
• ม้วน "อลาสก้า" - 90 kcal;
• ม้วน "แคลิฟอร์เนีย" - 200 kcal;
• ม้วน "โบนิโต" - 148 kcal;
• ม้วน "แคนาดา" - 151 kcal;
• ม้วน "โอกินาว่า" - 139 kcal;
• ม้วน "โตเกียว" - 155 kcal;
• ม้วน "ชิโดริ" - 163 kcal.

แน่นอน ขึ้นอยู่กับว่าร้านทำม้วนใช้ผลิตภัณฑ์อะไร ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์บนเว็บไซต์หรือในเมนูของร้าน

ความทรงจำดีๆ

อย่าลืมว่าส่วนผสมหลายอย่างที่เป็นอาหารญี่ปุ่นประจำชาติมีอาการแพ้เพิ่มขึ้น ได้แก่ ปลาพันธุ์แดง ดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อรวมรายการใหม่ในอาหารประจำวันของคุณ

ควรระมัดระวังเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ฯลฯ) หากคุณมีข้อห้ามทางการแพทย์โดยตรง คุณควรงดอาหารญี่ปุ่นและงดอาหารซูชิให้มากกว่านี้ และสำหรับผู้ชื่นชอบโรลและซูชิคนอื่นๆ เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารจานโปรดที่บ้าน นี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสุขภาพของคุณ