2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เพื่อสุขภาพ คนต้องการอาหารที่สมบูรณ์และสมดุลซึ่งมีวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก หนึ่งในนั้นคือโปรตีนอย่างแน่นอน ภายใต้อิทธิพลของกระบวนการภายใน โปรตีนจะถูกแปลงเป็นกรดอะมิโน และจำเป็นสำหรับเราในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ ผิวหนัง และสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวม ผู้ที่ดูแลสุขภาพตนเองอย่างแท้จริงมักสงสัยว่าโปรตีนมีอะไรบ้าง จำเป็นต้องเข้าใจคำศัพท์บางคำโดยละเอียดเพื่อให้ตอบได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
โปรตีนสามารถมาจากพืชและสัตว์ ในแต่ละช่วงอายุของชีวิต จำเป็นต้องมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน เนื่องจากอายุ เพศ การออกกำลังกายทั่วไป
โปรตีนจากพืชคืออะไร? อย่างแรกเลยก็คือบัควีท ข้าวโอ๊ต และข้าว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถพบได้ในอาหารแทบทุกชนิด ถั่ว เมล็ดพืช ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต พืชตระกูลถั่วทุกชนิดอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารดังกล่าวมีลักษณะเป็นคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นกัน โปรตีนจากสัตว์คืออะไร? เหล่านี้คือไข่คือไข่แดง ปริมาณโปรตีนในปลา ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีส คอทเทจชีส หรือนมก็สูงเช่นกัน คุณยังสามารถเพิ่มถั่วเหลืองและอนุพันธ์ แป้งชั้นหนึ่ง เต้าหู้ ลงในรายการได้อย่างปลอดภัย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงเนื้อ: เนื้อวัว, ไก่, เนื้อกระต่าย, ลูกแกะ
ควรจำไว้ว่าในเนื้อสัตว์แปรรูป ระดับโปรตีนจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด โภชนาการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เช่นเดียวกับเด็กเล็ก
ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนในการอบร้อน แม้ว่าหลังจากขั้นตอนนี้ โปรตีนจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น แต่จะสูญเสียกรดอะมิโนที่จำเป็นมากไป การแช่แข็งและการละลายน้ำแข็งในภายหลังด้วยเตาอบไมโครเวฟทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายอย่างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดโปรตีนในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มอาหารในอาหารที่ไม่ต้องการผลกระทบดังกล่าว
อาหารที่มีโปรตีนดีต่อสุขภาพแน่นอน ความบกพร่องสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง
นอกจากภูมิคุ้มกันที่ลดลงแล้ว ระดับความเหนื่อยล้าสูง ปัญหาความจำ ความล้มเหลวของฮอร์โมน กลับไม่ได้การเปลี่ยนแปลงในตับ การลดการบริโภคโปรตีนขัดขวางการดูดซึมสารสำคัญอื่นๆ
สรุปหัวข้อว่าโปรตีนอะไร พูดได้อีกสองสามคำ เพื่อหล่อเลี้ยงร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่ เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง จำเป็นต้องรวบรวมอาหารที่เหมาะสมและรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากพืชและสัตว์เป็นประจำ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังโต้แย้งว่าการผสมผสานของอาหารบางชนิดสามารถเพิ่มคุณค่าทางชีวภาพได้ ส่วนผสมที่ดีคือไข่กับข้าวโพดหรือถั่ว รวมทั้งถั่วเหลืองและลูกเดือย กฎสากลคือการรวมกันของโปรตีนจากพืชและสัตว์