2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
อาหารของประเทศในเอเชียส่วนใหญ่ใช้ "วัตถุดิบ" ที่แปลกใหม่เช่นนมอูฐ มีการเตรียมเครื่องดื่มซึ่งตามกฎแล้วเรียกว่า "ชูบัต" (ในหมู่ชาวอาหรับคาซัคและชนชาติอื่น ๆ) ก่อนหน้านี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดของคนเร่ร่อน ในขณะเดียวกัน ชูบัต (หรืออีกนัยหนึ่งคืออูฐคูมิส) ได้รับความนิยมอย่างสูงแม้ในตอนนี้ ต้องขอบคุณเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในองค์ประกอบ
สรรพคุณของเครื่องดื่มนมอูฐ
พูดถึงชื่ออูฐคูมิสแล้ว มาดูสรรพคุณของนมอูฐกันดีกว่าค่ะ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติเฉพาะและมีรสหวานเล็กน้อย นมอูฐเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ในพื้นที่ทะเลทราย ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน B, C และ D รวมทั้งแร่ธาตุสูง (เหล็ก กำมะถัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ)
นอกจากนี้ นมของสัตว์ชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพที่ไม่สูญหายระหว่างการผลิต พวกเขายังสามารถพบได้ในเครื่องดื่มเช่นอูฐคูมิส มันเป็นไปได้อธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่า "เรือแห่งทะเลทราย" กินพืชชนิดพิเศษเมื่อมองแวบแรกดูไม่น่าดู แต่ความจริงแล้วมีแร่ธาตุและกรดต่างๆ มากมาย - หนาม
อูฐคูมิสสามารถกำหนดให้เป็นยาฟื้นฟูสำหรับโรคดังกล่าว:
- หอบหืดและวัณโรค
- ตับแข็งและโรคอื่นๆ ของอวัยวะนี้
- เบาหวาน
- โรคผิวหนัง โรคสะเก็ดเงิน
- โรคกระเพาะ.
ชูบัตทำอย่างไร
Camel koumiss (ชูบัต) ค่อนข้างง่ายที่จะทำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีอุปกรณ์พิเศษ - กระเป๋าหนัง (torsyk) แต่ถ้าของแบบนี้หายาก คุณก็ทำอาหารในภาชนะไม้ได้ (ถังเล็ก) เทนมอูฐอุ่น ๆ ลงในภาชนะใส่เชื้อและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อ "เข้าถึง" สามารถดื่มเครื่องดื่มได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวันในขณะที่ไม่จำเป็นต้องเขย่าระหว่างกระบวนการที่มีรสเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟต้องผสมชูบัตและเทลงในชาม
ขึ้นอยู่กับอายุของเครื่องดื่ม koumiss แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ตามเงื่อนไข:
- หนุ่ม (วันเดียว). วาไรตี้นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและเหมาะสำหรับคุณแม่ที่เป็นโรคโลหิตจางและให้นมบุตร
- แรงปานกลาง (อายุ 2-3 วัน). เชื่อกันว่าเครื่องดื่มชนิดนี้มีคุณภาพดีที่สุดเพราะอยู่ได้นานกว่า อย่างไรก็ตามรสชาติของมันเปรี้ยวกว่ามาก ในขณะเดียวกันก็สามารถเติมเกลือลงในชูบัตได้
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
เมื่อดื่มนมอูฐและเครื่องดื่มที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสามารถรักษาโรคที่ซับซ้อนเช่นมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ดังนั้น ตามที่ผู้เขียนหนังสือภาษาอาหรับ “Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn” ชาวเบดูอินช่วยชาวอังกฤษสี่คนที่อยู่ในระยะสุดท้ายของโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวให้หายจากโรค เมื่อพวกเขามาถึงทะเลทราย คนป่วยหมดความหวังที่จะหายแล้ว อย่างไรก็ตาม หลังจากได้รับการรักษา ซึ่งรวมถึงการกินและดื่มนมอูฐ รวมไปถึงการรักษาปัสสาวะของสัตว์ตัวนี้ ผู้คนก็หายดี
คูมิสจากนมอูฐมีคุณสมบัติในการรักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการ ความรู้เรื่อง "ของขวัญ" จากธรรมชาติดังกล่าวจะช่วยให้หลายคนสามารถมีอายุยืนยาวและฟื้นฟูสุขภาพที่สูญเสียไป