ทำยำมะเขือยาว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดมะเขือม่วงย่างสามารถเตรียมสำรองไว้สำหรับหน้าหนาวหรือจะปรุงเพื่อใช้ทันทีก็ได้ เราจะนำเสนอทั้งตัวเลือกสำหรับอาหารว่างที่อร่อยและหอมกรุ่นให้คุณ จะเลือกทำอาหารที่บ้านตัวไหนก็แล้วแต่คุณ

ทำมะเขือยาวทอดกระเทียมและผักอื่นๆ

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายและสะดวก คุณสามารถทำมันได้ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ อย่างไรก็ตาม เราได้ตัดสินใจใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

ดังนั้น ในการทำสลัดมะเขือยาวทอด คุณต้องซื้อ:

• มะเขือยาวไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• กระเทียมกลีบใหญ่ - 2 ชิ้น.;
• พริกหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนใหญ่;
• มะเขือเทศเนื้อใหญ่หวาน - 2 ชิ้น.;
• เกลือ สมุนไพรสด ปาปริก้า พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบในการประมวลผล

สลัดมะเขือยาวทอดเป็นขั้นตอน ขั้นแรกเตรียมผักทั้งหมด ผลิตภัณฑ์หลักถูกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นก้อน เพื่อไม่ให้มะเขือยาวมีรสขมต้องแช่ในน้ำเกลือประมาณ 35 นาที จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง

อะไรมะเขือเทศเนื้อและพริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋า

การอบชุบด้วยความร้อนบนเตา

สลัดมะเขือยาวทอดควรปรุงในกระทะก้นลึก น้ำมันพืชได้รับความร้อนสูงจากนั้นจึงนำกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พอเปลี่ยนเป็นสีแดงก็ใส่มะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เมื่อผสมส่วนประกอบแล้ว พวกเขาจะทอดเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟปานกลาง ถัดไปวางพริกหยวกในกระทะ ในองค์ประกอบนี้ จานจะสุกโดยเปิดฝาไว้อีกประมาณ 11 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศเนื้อ สมุนไพรสด เกลือ ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในส่วนผสม หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้ว ก็ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟอาหารมื้อเย็นของครอบครัว

มะเขือยาวผัดจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือร้อนก็ได้ ตัวเลือกแรกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และตัวเลือกที่สองเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ควรสังเกตว่าสลัดผักที่ได้นั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากคุณไม่ได้ใช้ทันที คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินห้าวัน

เตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับหน้าหนาว

มะเขือม่วงอร่อยสำหรับฤดูหนาวมีหลายวิธี ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ดังนั้น เราต้องการ:

• มะเขือม่วงใหญ่– 1 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม;
• แครอทฉ่ำ – 300 กรัม;
• กระเทียมสด - 1 หัว;
• น้ำสะอาด - 250 ml;
• น้ำตาลทรายขาว - 100 g;
• เกลือทะเล - 1 ช้อนใหญ่;
• น้ำมันพืช - 55 มล. สำหรับหมักและปริมาณเท่ากันสำหรับมะเขือยาวทอด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 120 ml.

เตรียมวัตถุดิบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัดมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมด ผลิตภัณฑ์หลักถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนปรุงรสด้วยเกลือและทิ้งไว้ 40 นาที ถัดไปล้างมะเขือให้แห้งและทอดในน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) จนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น หลังจากนั้นก็เย็นลง

ในขณะที่ผักกำลังเย็นตัว ให้เริ่มแปรรูปส่วนประกอบที่เหลือ แครอทถูบนเครื่องขูดแบบเกาหลีแล้วรวมกับกระเทียมที่บดแล้วบดด้วยมือจนน้ำปรากฏขึ้น ส่วนหัวหอมนั้นก็หั่นครึ่งวงง่ายๆ

ขนมปั้น

สลัดสำหรับหน้าหนาวของมะเขือยาวทอดนั้นทำขึ้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขวดฆ่าเชื้อ 1 ลิตรหรือ 750 มล. ขั้นแรกให้วางผักทอดหนึ่งชั้นแล้วแครอทกับกระเทียมและหัวหอมครึ่งวง ควรมีชั้นดังกล่าวประมาณ 4-5 ชั้น

การเตรียมน้ำดอง

หมักสำหรับขนมแบบนี้ค่อนข้างง่าย ต้มน้ำธรรมดาในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายขาว เกลือทะเล และน้ำมันพืชลงไป หลังจากสามนาที จานจะถูกลบออกจากเตาและเทน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการหน้าหนาว

หลังจากวางสลัดเป็นชั้นๆ แล้วน้ำดองก็สุกดีแล้ว เทใส่ขวดที่มีผัก (ขึ้นไปด้านบน) แล้วปิดฝาทันที อีกอย่าง ฝาปิดก็ควรผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเปล่าด้วย

ปิดขนมอย่างผนึกแน่น ทิ้งไว้ในห้องจนเย็น หลังจากนั้นการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่เตรียมไว้จะถูกลบออกในห้องใต้ดินหรือใต้ดิน (นั่นคือในที่มืดและเย็น) หากคุณไม่มีห้องแบบนี้ในบ้าน คุณสามารถเก็บขนมไว้ในตู้เสื้อผ้าทั่วไปหรือในตู้เย็นได้

เสิร์ฟอาหารเย็น

สลัดมะเขือยาวผัดแครอทกับน้ำดองหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากมีเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะจึงมีรสเผ็ดร้อน เสิร์ฟของขบเคี้ยวรสเผ็ดดังกล่าวไปที่โต๊ะควรแช่เย็นพร้อมกับอาหารจานร้อนและขนมปังขาวฝาน