วิธีทำแอปริคอตแห้งที่บ้าน? แอปริคอตในเครื่องอบไฟฟ้า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำให้ใช้กับโรคโลหิตจางโรคหลอดเลือดหัวใจหรือแผลในทางเดินอาหาร ต้องบริโภคแอปริคอตแห้งทุกวัน อย่างไรก็ตามมันไม่ถูกและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อได้ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงสงสัยว่าจะทำแอปริคอตแห้งที่บ้านได้อย่างไร

แอปริคอตแห้งคืออะไร? ปลายทาง

แอปริคอตแห้งเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็ก (A1, B1, B2, C, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ฯลฯ.) ผลไม้นี้ทำมาจากแอปริคอต อย่าสับสนกับแอปริคอตและไคซ่า ทำมาจากผลแอปริคอตทั้งหมด ไม่ว่าจะมีหลุมหรือไม่ก็ตาม เหล่านี้ยังเป็นผลไม้แห้งที่มีประโยชน์ ถึงกระนั้น เราสามารถพูดได้ว่าแอปริคอตแห้งก็คือแอปริคอตแห้ง

ทำมาจากผลไม้ในหลุม อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความหลากหลายในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ ตัวอย่างเช่น แอปริคอตป่ากับผลไม้เล็กไม่เหมาะ

หมอแนะนำให้กินแอปริคอตแห้งทุกวันในปริมาณประมาณ 5 ชิ้น หากคุณกินผลไม้แห้งเป็นประจำ คุณสามารถป้องกันตัวเองจากอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้ แอปริคอตแห้งใช้ในอาหารและยังใช้ในเครื่องสำอางค์ - มาสก์ทำเป็นสำหรับหน้าและผม

ผลไม้แห้งมีแร่ธาตุมากกว่าวิตามิน เป็นการบริโภคที่ช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี หากคุณไม่ชอบแอปริคอตแห้งในรูปแบบบริสุทธิ์คุณสามารถเพิ่มลงในของหวานได้ พวกเขาเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน

การเลือกพันธุ์แอปริคอตสำหรับแอปริคอตแห้ง

สำหรับการเตรียมผลไม้ตากแห้ง การเลือกผลไม้ให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ถ้าคุณกินแอปริคอตป่า คุณจะไม่ได้แอปริคอตแห้ง มันจะขมและไม่มีรสและอาจเปรี้ยวเกินไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีพันธุ์ขนาดใหญ่ อาจเป็นแอปริคอตแก้มแดง น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลคือ 40-50 กรัม หินไม่ได้อยู่ใกล้เยื่อกระดาษมากแยกออกโดยไม่มีปัญหา สีแอปริคอท - สีเหลืองกับด้านสีแดงก่ำ ดังนั้นแอปริคอตแห้งจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

น้ำหนักแอปริคอตเมลิโทพอล - สูงสุด 40 กรัม สีเป็นสีส้มสดใส ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับการอบแห้งแอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งจะออกมาอร่อยเพราะผลไม้นั้นฉ่ำและหวาน แอปริคอตแห้งจะกลายเป็นสีส้ม

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการผลิตผลไม้แห้ง ได้แก่ แอปริคอตผลไม้ขนาดใหญ่ Polissya, Kuibyshev jubilee, สับปะรด ฯลฯ แอปริคอตแห้งสามารถทำจากสายพันธุ์เหล่านี้ได้ทั้งหมด มันจะออกมาอร่อยฉ่ำและสวยงาม สีอาจมีตั้งแต่สีเหลืองถึงสีส้ม ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแอปริคอตแห้งที่บ้าน

สูตร

ตามกฎแล้ว ผลไม้แห้งมีราคาแพง ดังนั้นไม่ใช่ผู้ซื้อทุกคนที่มีโอกาสซื้อ นอกจากนี้ การเตรียมตัวเองยังให้การรับประกันสินค้าที่มีคุณภาพ มั่นใจได้ในผลไม้แห้งไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หลังจากที่คุณได้เรียนรู้ว่าแอปริคอตแห้งคืออะไร เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับทำอาหาร

คุณจะต้อง:

• แอปริคอตสดสุก - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก

ล้างแอปริคอตให้สะอาด แบ่งเป็นสองซีกแล้วเอาเม็ดออกอย่างระมัดระวัง เพื่อให้สีไม่ซีดจางและไม่ไหม้ให้จุ่มผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำหวานเดือด หากคุณต้องการแอปริคอตแห้งที่มีรสเปรี้ยว ให้เติมกรดซิตริกลงในน้ำเดือด แต่ไม่จำเป็น

หลังจาก 5 นาที นำผลไม้ครึ่งหนึ่งออกจากน้ำแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นและของเหลวส่วนเกินออก

หลังจากนั้นก็ทำอาหารได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแอปริคอตแห้งในสามวิธี:

1. วิธีนี้มาจากคุณย่าของเรา วางแอปริคอตไว้บนผ้าสะอาดภายใต้แสงแดดที่แผดเผา การอบแห้งนี้ใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องทำความสะอาดทุกเย็นเพราะความชื้นในตอนกลางคืนและน้ำค้างยามเช้าไม่อนุญาตให้แอปริคอตแห้ง แค่เปียกๆ

ถ้าตากแห้งต้องปิดผ้าก๊อซหนาๆ ด้วยเหตุนี้จึงใช้เวลานานกว่าจะแห้ง

2. คุณสามารถอบแอปริคอตแห้งในเตาอบได้ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 50-60 องศาและผลไม้ควรทิ้งไว้ 8-11 ชั่วโมง อาหารในเตาอบมักแห้ง ดังนั้นคุณต้องคอยดูการทำอาหาร

3. เครื่องเป่าเป็นวิธีที่ดีที่สุด อุปกรณ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ แอปริคอตในเครื่องอบไฟฟ้าจะสุกดีกว่าอย่างอื่นวิธี ตามกฎแล้วพวกเขาใส่ผลไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 50 องศา จนกว่าจะถึงเครื่อง ตั้ง 8 ชั่วโมงที่เหลือเป็น 45˚

แอปริคอตแห้งทำที่นี่ - สูตรค่อนข้างง่าย แม่บ้านคนใดสามารถทำผลไม้แห้งได้ จาก 2.5 กก. เหลืออีกประมาณครึ่งกิโลกรัม

วิธีเก็บสีของแอปริคอตแห้ง

ผลไม้ตากแห้งทำเองสีเข้มกว่าที่ซื้อจากร้านมาก วิธีการรักษาสีที่สวยงามและสดใส? มีสองวิธี:

1. วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ผลไม้จะแก้ไขสีและน้ำเดือดจะฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ บางทีจุลินทรีย์อาจจะไม่หายไปอย่างสมบูรณ์ แต่พวกมันจะหยุดทวีคูณ

2. สารละลายพิเศษจะช่วยรักษาสีของผลไม้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและกรดซิตริก (8 ช้อนชา) แช่แอปริคอตในน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที

นี่คือสองวิธีที่พิสูจน์แล้ว กรดซิตริกและน้ำเดือดจะคงสีของผลไม้ไว้ได้นาน แต่พยายามอย่าให้แสงมากเกินไป

กำหนดความพร้อม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแอปริคอตแห้งที่บ้านแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณต้องกำหนดความพร้อมอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดถ้ามันไม่สุกก็จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หากต้องการทราบว่าแอปริคอตแห้งพร้อมหรือยัง คุณต้องใช้หนึ่งในสามวิธี:

1. ความดัน. บีบแอปริคอตแห้งหนึ่งอันในมือของคุณ ไม่ควรเกิน 10% ของเหลว เมื่อสัมผัสแล้วผลไม้จะแห้งและยืดหยุ่น เมื่อเคาะบนพื้นผิวที่แข็ง จะเกิดเสียงกลวง

2. แช่น้ำร้อน. แอปริคอตแห้งบวม นี่คือสัญญาณของคุณภาพดี ลงน้ำใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที

3. สีเป็นเครื่องบ่งชี้คุณภาพอย่างแท้จริง หากแอปริคอตจุ่มในน้ำเดือดหรือกรดซิตริกก่อนทำให้แห้ง สีก็จะคงอยู่ตามธรรมชาติ

ผลส้มจะหรี่ลงเล็กน้อย เช่นเดียวกับผลสีเหลือง ไม่มีความพยายามในการรักษาสี - จากนั้นแอปริคอตแห้งจะมีสีเข้ม ถ้าไม่ได้เปลี่ยนไปมากก็ควรตากให้แห้งเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ

การเก็บรักษาแอปริคอตแห้ง

หลายคนชอบกินแอปริคอตแห้งในฤดูหนาว บางคนใช้ในอาหารหลากหลาย บางคนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม บางคนชอบกิน อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีทำแอปริคอตแห้งที่บ้านเท่านั้น แต่ยังต้องเข้าใจวิธีเก็บแอปริคอตอย่างเหมาะสมด้วย

ถุงพลาสติกคือศัตรูตัวแรกของผลไม้แห้ง ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บอาหารไว้ในนั้นได้ พวกเขาเสื่อมสภาพที่นั่นและจืดจางเท่านั้นเริ่มบาน กล่องหรือกล่องไม้ขนาดเล็กจะดีที่สุด ถุงลินินถูกใช้เป็นที่เก็บอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ คุณยังสามารถเก็บผลไม้แห้งในขวดแก้ว เพียงแค่ทำรูเล็กๆ ที่ฝา