รูเล็ตใส่ถั่ว อร่อยทุกรสชาติ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การเสิร์ฟชาแบบไม่มีของหวานให้แขกเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับทำขนมที่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว - เบเกิลขนมปังชนิดร่วนพร้อมถั่ว เวลาทำอาหาร - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เตรียมจากขนมชอร์ตครัสไส้ถั่วด้านใน ใช้ถั่วอะไรก็ได้: ถั่วลิสง วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ชอร์ทเค้กสูตรคลาสสิค

เบเกิลใส่ถั่วเป็นสูตรง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้ ขั้นแรกให้เตรียมขนมชอร์ตครัส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• เนยหรือมาการีนเย็น - 200g;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี 3 ถ้วย;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย

ควรเสิร์ฟส่วนผสมทั้งหมดแช่เย็น ควรปรุงแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เย็น นี่คือความลับหลักการเตรียมแป้งทราย จากนั้นเบเกิลกับถั่วก็จะร่วนและละลายในปากของคุณ

ขูดเนยลงในชามลึกแล้วคลุกกับน้ำตาลด้วยส้อม เพิ่มไข่แดงครีมเปรี้ยวเกลือแล้วถูทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะ ใส่แป้ง ผงฟู แล้วนวดเร็วๆ จำไว้ว่าแป้งไม่สามารถนวดได้เป็นเวลานาน มิฉะนั้น คุกกี้จะไม่ร่วน เวลาในการนวดที่เหมาะสมคือไม่เกิน 3 นาที

แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน และโครงสร้างควรคล้ายกับทรายเปียกยืดหยุ่น (เช่น ทรายจลนศาสตร์สำหรับเด็กสำหรับการสร้างแบบจำลอง)

ปั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 20 - 30 นาที นำไม้คลึงแป้งวางลงไป แล้วคลึงแป้งออกในภายหลัง

เคล็ดลับ: แบ่งฐานแป้งออกเป็นสองส่วนก่อนใส่แป้ง เพิ่มโกโก้ลงในหนึ่ง (1 - 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส) นวดแป้งสองส่วน - มีและไม่มีโกโก้ จากนั้นคุณจะได้เบเกิลกับถั่วสองประเภท: ชอร์ตเบรดธรรมดาและช็อคโกแลต

ไส้ถั่วสำหรับเบเกิล

แป้งเย็นแล้วเริ่มเติมได้เลย สำหรับการเติมคุณจะต้องมีถั่ว 1.5 - 2 ถ้วยและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ควรปอกเปลือกถั่ว

ในกรณีของเรา เราจะใช้วอลนัทสำหรับไส้ เพื่อให้ถั่วคลายความขมขื่นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ถั่วแห้งในกระทะที่อุ่นให้แห้ง

ถ้าคนอื่นถูกเลือกให้มาเติมถั่วต้องคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติ เวลาในการทอด 1 - 2 นาทีในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมัน

สำหรับไส้ คุณต้องบดถั่วในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ

หากไม่มีให้ใช้ ให้ใช้เจ้าชู้มันบดธรรมดา รวมถั่วที่บดแล้วกับน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วบดให้เป็นก้อนหนาซึ่งไม่ควรแตก ถ้าไส้ยังหลวมให้ใส่เนยเล็กน้อย

ไส้สำหรับขนมชนิดร่วนม้วนวอลนัทพร้อม

ช่วงนี้ขนมชอร์ตครัสเย็นตัวลงพอสมควรแล้ว เริ่มทำเบเกิลได้เลย

Roguelikes: ม้วนอย่างไรให้สวยงาม

เตรียมถาดอบไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เพียงแค่ปิดด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย)

แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน. ใส่ตู้เย็น1อัน

รีดส่วนอื่น ๆ ของแป้งด้วยหมุดรีดเย็นให้เป็นชั้นกลมหนา 3 - 5 มม. แป้งชิ้นเดียวพอสำหรับอบแผ่นเดียว

ตัดเป็นสามเหลี่ยม

ผสมถั่วให้ทั่วส่วนที่กว้างที่สุดของสามเหลี่ยม ห่อมุมของฐานของรูปสามเหลี่ยมเข้าด้านใน - เข้าหากัน ม้วนเบเกิลกับถั่วลงในหลอด - ไปทางด้านบนของสามเหลี่ยม

วางเบเกิลลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ เว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณ 2 เซนติเมตร (อย่าลืมว่าพวกเขาจะเพิ่มระดับเสียง)

เบเกิลอบ

คุณสามารถเปิดเตาอบและอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 - 180 องศาได้แล้ว

ในขณะที่กำลังอุ่น ให้ทำเบเกิลจากส่วนที่สองของแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

วางถาดด้วยขนมในอนาคตในเตาอบและอบประมาณ 20 - 25 นาที แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

โรยเบเกิลร้อน ๆ กับน้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่งแล้ววางบนถาดกว้างๆ

เคล็ดลับ: ลองอบเบเกิลด้วยแป้งประเภทอื่น เช่น แป้งพัฟ มีขายแล้ว (แช่แข็ง) หลายร้าน