สูตรแพนเค้กที่บ้าน คุณสมบัติการทำอาหารและรีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าอยากได้จริงๆ ก็เลือกขนมอบสดใหม่ได้ สิ่งสำคัญคือการทำอาหารด้วยสติปัญญาและจินตนาการ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กสำหรับมื้อเช้าดูคุ้นเคยหรือไม่? แล้วแพนเค้กล่ะ? การเตรียมมันค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คนรักของหวานพอใจ แล้วเค้กแพนเค้กมีสูตรอะไรบ้าง? มาลองทำอาหารต้นตำรับนี้ให้เชี่ยวชาญและพร้อมๆ กันในราคาจับต้องได้

เราคาดหวังอะไรจากเค้ก

คู่รักแสนหวานทุกคนจินตนาการอะไรในความฝันลับๆของพวกเขา? ช็อคโกแลต? วาฟเฟิล? แคนดี้? หรืออาจจะเป็นมูสผลไม้แคลอรี่ต่ำ? บ่อยครั้งที่จินตนาการเหล่านี้รวมกันเป็นหนึ่งซึ่งมีชื่อว่าเค้ก!

อะไรจะอร่อยและหอมกว่าเค้กหวานๆ เฉพาะขนมชนิดเดียวกันแต่ปรุงด้วยมือของคุณเอง อบบิสกิตไม่เป็นก็ไม่เป็นไร! และถ้าคุณชอบรสชาติของบัตเตอร์ครีมก็สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและประหยัดที่สุดซึ่งมีอยู่มากมายตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

เช่น ง่ายที่สุดสำหรับพ่อครัวรุ่นใหม่ที่จะเชี่ยวชาญสูตรแพนเค้ก เป็นอาหารน่ารับประทานสำหรับทุกวันหรือเป็นของหวานในวันหยุด เป็นไปได้เนื่องจากครีมและของประดับตกแต่งที่ใช้ในการกระจายเค้ก ทำให้มันน่าพอใจ เบา และแม้แต่แคลอรีต่ำที่สุด ความลับหลักคือแพนเค้กสามารถอบได้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบไม่ติดมัน ครีมเค้กยังช่วยให้เข้าใกล้จินตนาการอีกด้วย มันอาจจะหนาและฟูหรือน้ำมูกไหลมาก

คลาสสิคและทันสมัย

สูตรเค้กแพนเค้กอยู่ในวาระแล้ว จะเริ่มต้นที่ไหน? แน่นอนจากการอบแพนเค้ก พื้นฐานสำหรับพวกเขาสามารถเป็นนม, ครีมเจือจาง, kefir, เวย์, ครีม, แม้แต่เบียร์และน้ำเปล่า การเลือกแป้งยังเข้าถึงได้ด้วยจินตนาการ ข้าวสาลี - คุ้นเคยมากกว่า แต่ด้วยข้าวโพดหรือบัควีท รสชาติของแพนเค้กจะผิดปกติในทางที่ดี รุ่นคลาสสิก - แพนเค้กที่ทำจากแป้งขาว - ไม่มีรสเด่นชัดซึ่งช่วยให้คุณสามารถผสมผสานกับครีมและการบรรจุได้ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำเค้กหวานหรือไส้เนื้อหรือเห็ดก็ได้

การลองทำเค้กแพนเค้กที่บ้าน คุณจะต้องใช้ไข่ 3 ฟอง น้ำมันพืชประมาณ 60 มล. เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ นมเกือบ 700 มล. และแป้ง 350 กรัม.

ดูจากความกระชับของรายการส่วนผสม พูดได้เลยว่าการทำแพนเค้กจะค่อนข้างง่าย ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟอง นมสำหรับแพนเค้กควรอุ่น ใส่ไข่ผสมแล้วเทน้ำมันลงไปผสมทุกอย่าง

เพื่อความสวยงามของแพนเค้ก ควรร่อนแป้งแล้วใส่แป้งเป็นส่วนๆ ส่งผลให้แป้งแพนเค้กค่อนข้างเหลวไม่มีก้อน ยิ่งหนา แพนเค้กก็ยิ่งหนา แต่ไม่ควรเบือนหน้าหนี ไม่อย่างนั้นแพนเค้กจะติดกระทะ

ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู ต่อไปนี้น้ำมันที่อยู่ในแป้งก็พอค่ะ แพนเค้กประมาณสองโหลจะออกมาจากรายการส่วนผสมดั้งเดิม แค่นี้พอสำหรับเค้กหนักๆ

สำหรับนักดื่ม

เค้กแพนเค้กสูตรต้นตำรับที่ปรุงด้วยเบียร์เป็นส่วนผสมหลัก แพนเค้กเหล่านี้นุ่ม นุ่ม และบางปานกลาง พวกเขามีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอซึ่งดีสำหรับเค้กของว่าง แต่เมื่อรวมกับครีมหวานแล้ว กลิ่นหอมของเบียร์ก็หายไป

สำหรับฐาน แพนเค้กเหล่านี้เหมาะโดยไม่คำนึงถึงความหนา และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ คุณจะต้องใช้นมหรือเวย์ประมาณ 120 กรัม ไข่ 3 ฟอง แป้ง 2 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ และไลท์เบียร์ 500 กรัมเป็นส่วนผสมหลัก เทไข่ลงในชามลึกแล้วตีจนเป็นฟอง ค่อยๆ เติมนม เบียร์ เกลือและน้ำตาล ตอนนี้ถึงคิวน้ำมัน ตีแป้งอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อใส่ ทอดแพนเค้กด้วยไฟแรงในแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที

มันก็แค่นั้นครีม

มีแพนเค้กอยู่บนปีกบนโต๊ะ แล้วเกิดอะไรขึ้น? แน่นอนสำหรับครีม! หากคุณกำลังวางแผนทำขนมหวาน ครีมก็ควรจะเหมาะสม อย่าจำกัดจินตนาการของคุณ คุณสามารถสร้างสูตรแพนเค้กเองที่บ้านได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น

ใช้ง่ายที่สุดคือวิปครีมแต่น่าเบื่อได้ แต่คอทเทจชีสหนึ่งห่อสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมได้! คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัมน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลา ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องบดและผสมในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม หากในสูตรนี้ คุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง และเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ คุณจะได้ครีมสำหรับทำเค้กไดเอท จริงอยู่ในเวลาเดียวกัน อบแพนเค้กต้นตำรับด้วยดีกว่า - จากข้าวโอ๊ตและเนยขั้นต่ำ

ถ้าคุณยังชอบวิปครีม ก็เลิกซื้อวิปครีมแทนวิปปิ้งที่ปรุงแล้วดีกว่า ให้ตีครีม 700 มล. ค่อยๆ แนะนำน้ำตาลผง 200 กรัม

ชอบคัสตาร์ดมั้ย? แล้วมาทำเค้กในสไตล์ของหวานที่คุณชอบ สำหรับครีม ให้ผสมไข่สองฟองในนมหนึ่งแก้ว แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในชาม โดยที่นมเดือด 0.5 ลิตร กับน้ำตาลหนึ่งแก้วเจือจาง วานิลลา และแป้งสองสามช้อนโต๊ะกำลังเดือด ต้มครีมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นให้เย็นแล้วตีด้วยเนยหนึ่งซอง

แฮ็คสำหรับบ้าน

ทำแพนเค้กให้อร่อย. สูตรจะไม่ยากที่จะทำตามทีละขั้นตอน สิ่งสำคัญคือการเข้าหาเรื่องกับจินตนาการ ทุกอย่างสามารถทำได้ง่ายที่สุด แยมหรือแยมเหมาะสำหรับการวางซ้อน และมักใช้ชิ้นผลไม้บางๆ ถั่วและผลเบอร์รี่เป็นไส้

เนื่องจากเค้กดูไม่สดใสจึงสามารถตกแต่งได้ ตัวอย่างเช่น ใช้ช็อกโกแลตที่ละลายหรือขูด หรือน้ำตาลที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต ครีม และเนย คุณสามารถเทเค้กที่ด้านบนและด้านข้างหรือทำลวดลายด้วยส่วนผสมที่ได้ สำหรับการตกแต่ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง ต้องเทน้ำเชื่อมออกก่อนเท่านั้น

ถั่ว เกล็ดมะพร้าว และเศษคุกกี้มักเกี่ยวข้องกับแป้ง โดยวิธีการที่เค้กไม่จำเป็นต้องกลม ที่บ้านคุณสามารถทดลองและทำขนม "Monastic Hut" ซึ่งแพนเค้กแต่ละชิ้นห่อด้วยเชอร์รี่และครีมข้างใน แถวของช่องว่างถูกจัดวางเหมือนปิรามิดและแถวบนสุดแต่ละแถวมีจำนวนม้วนน้อยกว่า โครงสร้างทั้งหมดราดด้วยครีมและโรยด้วยช็อคโกแลต แพนเค้กควรบางที่สุดเพื่อให้ม้วนขึ้นง่าย

หวานใจแน่นอน

ถ้าคุณ "หลง" ช็อกโกแลตสักครั้ง แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลิกกิน โอ้ยาที่ไร้เดียงสานี้ช่างหอมหวานและหอมกรุ่นเสียนี่กระไร! แต่ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิง แม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเข้มงวดก็ยังได้รับอนุญาตให้ทำขนมได้หากเป็นช็อกโกแลตคุณภาพสูง ทำไมไม่ทำช็อกโกแลตเค้กแพนเค้ก?!

สูตรทำไม่ยาก สายหวานถูกใจทุกคนแน่นอน เริ่มต้นด้วยการทำแพนเค้กช็อคโกแลตของคุณเอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เติมโกโก้สองสามช้อนโต๊ะหรือดาร์กช็อกโกแลตละลายประมาณ 60 กรัมลงในแป้ง

ตอนนี้ดูแลครีม. ในการเติม คุณจะต้องใช้ครีมหนักประมาณ 350 มล. ช็อกโกแลตที่คุณชอบ 2 แท่ง และเนย 20 กรัม ตีครีมจนข้น แล้วละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำกับเนย ผสมส่วนผสมและเคลือบแพนเค้กกับพวกเขา ขนมอร่อยควรใส่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นเพลง

แต่เด็กๆคงฟินกับสูตรอื่นที่ไม่มีวันตกยุคแน่นอน เตรียมแพนเค้กสำหรับพวกเขาตามสูตรกับนมข้น นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรุงเป็นอาหารเช้า อย่างน้อยสำหรับวันหยุด สำหรับครีม คุณจะต้องใช้เนยหนึ่งห่อและนมข้นหนึ่งกระป๋อง ซึ่งคุณต้องตีด้วยเครื่องผสม หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถปรุงครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งลูกและเมล็ดวอลนัทคั่ว 50 กรัม แพนเค้กต้องฟูแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อีกตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยคือเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยว สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านวัยหนุ่มสาวเนื่องจากมีความรวดเร็วและคลาสสิกในทางที่ดี คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งลิตร น้ำตาล 250 กรัมและวานิลลาหนึ่งถุง ตีส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลปุยหนา กระจายแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วส่ง "สไลด์" หวาน ๆ ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สำหรับทานเล่น

คุณไม่ควรจำกัดรายการอาหารที่สามารถปรุงโดยใช้แพนเค้ก ปฏิคมแต่ละคนสามารถคิดค้นสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอได้หลายร้อยสูตรด้วยพื้นฐานดังกล่าว และสิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ค่อนข้างอิสระและมากมาย อาจจะเป็นแพนเค้กเนื้อก็ได้

สูตรนมข้น ช็อคโกแลตหรือเบอร์รี่ ทิ้งไว้สำหรับงานเลี้ยง และสำหรับอาหารค่ำที่บ้าน เตรียมตัวเลือกของว่างด้วยขิงเล็กน้อย ปรุงแพนเค้กตามสูตรปกติ ยกเว้นว่าคุณลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย สำหรับไส้ ใช้เห็ด ไข่ หัวหอม และแฮม รวมทั้งขิงขูด มายองเนส เครื่องเทศ และชีส

สับหัวหอมและเห็ด แล้วทอดให้เหลือง ต้องต้มไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบและแฮมหั่นเป็นก้อน ผสมไข่ แฮม มายองเนสและเครื่องเทศ ตอนนี้คุณสามารถทำเค้กได้ - ใส่ชั้นของเห็ดและไส้ไข่บนแพนเค้กแล้วแพนเค้กต่อไป โรยหน้าเค้กด้วยชีสขูดแล้วส่งจานเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที

และนี่คืออีกหนึ่งตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ - เค้กแพนเค้กกับปลาเทราท์และครีมชีส สำหรับ 10 แพนเค้ก คุณจะต้องใช้ปลาเค็มเล็กน้อยและชีสนุ่ม 250 กรัม รวมทั้งครีมเปรี้ยวและผักชีลาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเพื่อลิ้มรส ผสมครีมเปรี้ยวและชีส ทาแพนเค้กด้วยครีมนี้ โรยด้วยสมุนไพรและปลา แล้ววางบนเนินเขา แช่เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ