สลัดปลารมควัน: หลากหลายธีม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ความมหัศจรรย์ของขนมบางครั้งดึงดูดใจด้วยความหลากหลายในการทำอาหารและความสามารถในการฝันถึง บางทีสูตรโฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณสำหรับสลัดปลารมควันอาจกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่พ่อครัวมือใหม่และจะถูกเขียนใหม่โดยส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น? แต่อย่างจริงจัง เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งจะมีการนำเสนอสูตรด้านล่าง

สลัดง่ายๆกับปลารมควันและไข่

มาเริ่มกันง่ายๆ เราจะเอาปลารมควันเย็นมาทำอาหาร (เกือบทุกที่ที่มีกระดูกน้อย) สิ่งที่จำเป็นในอนาคตคือการต้มไข่และผสมส่วนประกอบโดยปรุงรสด้วยมายองเนส (หรือซอสมายองเนสโฮมเมด) ดังนั้นจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลา 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ชีสแข็ง 100 กรัม, หัวหอมเล็ก (ควรใช้หอมแดงจะดีกว่า), ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม (แทนที่ด้วยถั่วลันเตาได้อย่างสมบูรณ์), มายองเนส - สลัดจะเอาเท่าไหร่

อย่างไรพ่อครัว

1. หั่นปลาไม่มีกระดูกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นไข่ลวกและทำให้เย็นเป็นก้อนเล็กๆ
3. ขูดชีสอย่างหยาบ
4. สำหรับสลัดกับปลารมควัน ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. ข้าวโพดหวานกระป๋องโยนลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยมายองเนส คนให้เข้ากัน
7. เพิ่มพริกไทยและเกลือตามความชอบของแต่ละคน ยังคงใส่สลัดกับปลารมควันในชามที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

ปลาเฮอริ่งรมควันกับแตงกวาและมันฝรั่ง

จานนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะเทศกาล เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อปลาแฮร์ริ่งรมควันสองสามชิ้น, มันฝรั่ง 3 ลูก, แตงกวาสด 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, ผักกาดหอมในใบ, หัวหอมและสมุนไพรอื่น ๆ, น้ำมันพืช สำหรับน้ำสลัดกับปลารมควันและมันฝรั่ง เราจะใช้: น้ำมันพืชสกัดเย็นเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์เล็กน้อย ซีอิ๊ว (หมักตามธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) น้ำตาล เกลือ และพริกไทย - ตามความต้องการของคุณ

วิธีทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบให้เย็นๆ
2. ต้มไข่ต้มให้แข็งแล้วเทน้ำเย็นให้สะอาด
3. ล้างหัวแล้วหั่นเป็นชิ้น (ถ้าเล็กก็ผ่าครึ่งได้) เราอุ่นน้ำมันพืชและทอดมันฝรั่งทันทีจนเป็นสีทองด้านต่างๆวางชิ้นส่วนในชั้น
4. แตงกวากับมะเขือเทศ ล้าง - ตากแห้ง หั่นเป็นวงกลม ผ่าครึ่ง ฝานบาง - ให้เลือก
5. สับไข่ต้มอย่างประณีต ทิ้งไว้ 1 ฟองเพื่อตกแต่งสลัดด้วยปลารมควัน
6. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ผักกาดหอมและต้นหอมซอยอย่างประณีต
8. ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมเบา ๆ และปรุงรสด้วยซอส เราทำจากน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซีอิ๊วเครื่องเทศด้วยเกลือและพริกไทย (น้ำส้มสายชู - ใครไม่ชอบ - สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือมะนาว) คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ชามหรือชามสลัด ใส่ไข่เพิ่ม สมุนไพรสดสับ ไข่แดงขูดหรือชีส

สลัดปลารมควัน (รมควันร้อน)

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ: ปลาแมคเคอเรลรมควัน 200-250 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, หัวหอม, ไข่สองสามฟอง, มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, น้ำมันมะกอกไม่ติดมันสองช้อนโต๊ะ, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง). แนะนำเกลือและพริกไทยตามความชอบของแต่ละบุคคล และสำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้เศษไข่แดง ชีส ถ้วยไข่ต้ม

ทำอาหารง่าย

1. ปลารมควันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. เราก็สับไข่กับหัวหอมด้วย
4. ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ดเพื่อทำน้ำสลัด
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและผสม น้ำสลัดปลารมควันปรุงรสด้วยสมุนไพรโรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตกแต่งจานด้วยไข่แดงขูด, ก้านผักใบเขียว, ไข่หั่นเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟ

สูตรสลัดปลารมควันแสนอร่อย

คุณสามารถทำสลัดคอน แต่ปลารมควันชนิดอื่น ๆ จะทำ กลายเป็นจานที่มีรสชาติเข้มข้นและน่าพอใจมาก ใช้เนื้อคอน 300 กรัม (รมควันร้อน), มันฝรั่ง 3 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, แครอทขนาดเล็ก 1 ลูก, แตงกวาดอง 1 ลูกและสด 1 ลูก, ข้าวโพดหวานกระป๋องหนึ่งขวด, หัวหอมสด, สมุนไพร, มายองเนส - สำหรับแต่งตัว, เกลือและ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในขณะที่กำลังปรุงมันฝรั่ง แครอท ไข่ ปลาคอนรมควัน เราก็แยกชิ้นเนื้อออกเป็นเส้นใยเล็กๆ
2. ไข่ปอกเปลือกและเย็นพร้อมหั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่ง แตงกวา แครอท - ในลักษณะเดียวกัน
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในชามใบใหญ่ เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมข้าวโพดหวานกระป๋อง (ไม่มีของเหลวจากขวด) ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส (หรือซอสมายองเนสโฮมเมดที่ปรุงด้วยมือของเราเอง) เกลือและพริกไทย พักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม แล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
4. เราตกแต่งสลัดตามธรรมเนียม: ผักใบเขียว ไข่ ชีสขูด

กับข้าว

ทำง่ายแต่อร่อยมากกับปลารมควันรมควัน เราต้องการสิ่งต่อไปนี้ส่วนผสม: ซากปลาทูรมควัน (ไม่มีหัว), 3 ฟอง, ข้าวขาว 1 แก้ว, 1 แครอท, 1 หัวหอมสีม่วง, หัวหอมสีเขียว, มายองเนส แล้วเริ่มได้เลย

1. ข้าวต้ม แครอท และไข่
2. แยกกระดูกออกจากปลาทู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นหัวหอม แครอทสามหัว
4. ข้าวต้มกับปลารมควัน ใส่แครอท หัวหอม เราเติมมายองเนสทุกอย่างโรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน เราตกแต่งด้วยไข่แดงขูด, สีเขียวในรูปของกิ่ง, วงกลมไข่ น่ากินทุกคน!