ปั่นด้วยเครื่องปั่นอะไรได้บ้าง? ฟังก์ชันเครื่องปั่นและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Blender เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ช่วยในการทำอาหารและประหยัดเวลาของปฏิคม อุปกรณ์ของรุ่นทันสมัยมีฟังก์ชันและอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมจำนวนหนึ่งที่ช่วยให้สามารถใช้ในการสร้างหลักสูตรแรก ซอส ของหวาน และค็อกเทล มา "ดำดิ่ง" สู่โลกแห่งเครื่องปั่นและสูตรอาหารกันเถอะ

พวกมันชอบอะไร

ประเภทเครื่องปั่น:

• ดำน้ำ;
• กับชามใบเล็กหรือแก้ว;
• เครื่องเขียนกับชาม;
• เครื่องเขียนกับแก้ว

ขนาด กำลัง และปริมาณการใช้ไฟฟ้าต่างกัน นอกจากนี้ ยังควรชี้ให้เห็นด้วยว่ารุ่นที่อยู่กับที่มีหัวฉีดและการทำงานมากกว่า แต่ไม่มีขาตั้งแบบเคลื่อนที่ได้สำหรับการจุ่มลงในภาชนะอื่นนอกเหนือจากชามใส่ของ เครื่องจักรใต้น้ำมีราคาไม่แพงมาก แต่มีชุดฟังก์ชันที่จำกัด

เลือกซื้อเครื่องปั่นอะไรดี ? ขึ้นอยู่กับสิ่งที่สามารถปรุงด้วยเครื่องปั่น เพราะแต่ละรุ่นมีฟังก์ชันเฉพาะของตัวเอง

คุณสมบัติเครื่องปั่นที่บ้าน

ชุดรุ่นแช่มักประกอบด้วยที่ตี ถ้วยตวงทรงสูง (เหมาะสำหรับการสับอาหารด้วย) และชามที่มีฝาปิดและมีดสำหรับหั่น นั่นคือมันเหมาะสำหรับ:

• ซุปครีมน้ำซุปข้นและอาหารอื่นๆ;
• ผสม;
• สับอาหารจำนวนเล็กน้อยด้วยอุ้งเท้า;
• วิปปิ้ง;
• เตรียมค็อกเทล;
• หั่นในชาม (เนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ ในปริมาณจำกัด)

รุ่นเครื่องเขียนก็มีความเป็นไปได้จำกัดเช่นกัน อุปกรณ์ที่มีแก้วออกแบบมาเพื่อทำค็อกเทล เนื่องจากมีมีดสองตัวอยู่ในแก้ว โดยตั้งไว้ที่ระดับต่ำ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถบดสิ่งที่มีอยู่มากมายในนั้นได้ เฉพาะผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้นที่ต้องเติมส่วนประกอบที่เป็นของเหลว ที่นี่คุณสามารถเตรียมฐานสำหรับซอสได้ แต่หากต้องการบดผัก คุณต้องเติมของเหลวด้วย มิฉะนั้น เฉพาะชั้นล่างเท่านั้นที่จะถูกบดขยี้ และส่วนบนจะยังคงอยู่

เป็นของเหลวเพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถใช้ 50-70 มล.:

• น้ำ;
• น้ำส้ม;
• นมหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก

โถปั่นแบบตั้งโต๊ะสามารถจ่ายได้:

• นวดแป้งความหนาแน่นปานกลางของเหลวและหนาแน่น
• ปัดอาหารในปริมาณมาก (เท่าที่ขนาดชามอนุญาต)

คำแนะนำในการทำอาหาร

เพื่อให้เครื่องปั่นใช้งานได้นานและได้ผลในครัวของคุณ อย่าลืมทำตามกฎง่ายๆ และดูแลเครื่องใช้ของคุณ:

• อย่าใส่โถปั่นมากเกินไป
• อย่าเปิดความเร็วการเจียรสูงทันทีเมื่อทำงาน เริ่มจากอันแรกแล้วค่อยๆ เลื่อนไปที่อันที่เร็วกว่า
• ก่อนทำงาน ให้ตรวจสอบการยึดชิ้นส่วนและชิ้นส่วนของอุปกรณ์ให้ถูกต้อง
• ล้างทำความสะอาดทุกส่วนหลังเลิกงาน
• ไม่ต้องจุ่มส่วนของเครื่องปั่นที่อยู่ใกล้กับสายไฟ

การทำงานของโถปั่นในการทำอาหาร

ทำอาหารด้วยเครื่องผสมอาหารช่วยเร่งการทำงานในครัวให้เร็วขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าก่อนหน้านี้ ในการทำซุปบด คุณต้องยืนเป็นเวลานานและเช็ดผลิตภัณฑ์ที่ต้มด้วยตะแกรงเหล็ก ตอนนี้ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนไป แขนจุ่มทำงานไม่กี่วินาที และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกบดให้เท่ากัน

ปั่นด้วยเครื่องปั่นอะไรได้บ้าง:

• ซุปบดและซุปครีม;
• ค็อกเทลและสมูทตี้;
• ไอศกรีมโฮมเมดและเชอร์เบท;
• ตีแป้งสำหรับบิสกิตและแพนเค้ก

สูตรน้ำซุปข้นหวาน

ซุปผักล้วนสามารถปรุงด้วยน้ำซุปไก่หรือเนื้อ - เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานหรืออาหาร - สำหรับน้ำ. รายการส่วนผสมไม่ได้ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์ที่แน่นอน รวมทั้งของเหลว ท้ายที่สุดจานแรกมีสิทธิ์ที่จะหนาหรือของเหลว ซุปที่จะปรุงขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล

สำหรับอาหารทารก แนะนำให้เติมนมหรือครีมที่ต้มไว้เล็กน้อยลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซุปเนื้อนุ่มนี้จะเป็นแหล่งแคลเซียมที่อร่อยสำหรับการเจริญเติบโตของเด็กก่อนวัยเรียนหรือวัยรุ่น

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศแดงสุก;
• พริกหยวกแดง;
• พวงสมุนไพรสด;
• รากผักชี;
• มันฝรั่ง;
• น้ำหรือน้ำซุป;
• เกลือ เครื่องเทศ

ซุปน้ำซุปข้นกับเครื่องปั่น:

1. เพื่อรสชาติซุปที่ดีที่สุด ให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศจะดีกว่า ทำได้โดยปอกมะเขือเทศด้วยมีดหรือใช้น้ำเดือด หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มในน้ำต้ม (แต่ไม่เดือด) ประมาณ 3-4 นาที ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นให้เย็น ลอกผิวด้วยมือของคุณโดยเริ่มจากแผล ไม่ต้องใช้ซุป ก็สับมะเขือเทศให้ละเอียด
2. ล้างผักอื่นๆ ตามสูตรนี้ด้วย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความเขียวขจี สมุนไพรใด ๆ จากสวนจะทำ แต่ต้องแยกและล้างอย่างระมัดระวังแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น แล้วล้างแต่ละใบใต้น้ำไหล กางกระดาษชำระที่เตรียมไว้ให้แห้ง
3. เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นความเขียวขจี ผัดจนนิ่ม
4. โรยเกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เลือก
5. หั่นผักแล้วใส่ซุป นำออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่กลับบนเตาแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ซุปพร้อม!

ใช้ซีเรียลที่ล้างแล้วแทนมันฝรั่งได้ มีสองตัวเลือกในการทำซุปซีเรียลน้ำซุปข้น:

• ปรุงและสับซีเรียลพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ;
• ต้มปลายข้าวแยกต่างหาก ล้างและใส่ซุปสำเร็จรูปไว้ตรงกลางชามเป็นเครื่องเคียง

ลาวาชโฮมเมดหรือมันฝรั่งทอดในเตาอบก็เหมาะสำหรับการปรุงแต่งเช่นกัน และคุณสามารถบดส่วนผสมที่เผ็ดสำหรับพวกเขาในเครื่องปั่น

ค็อกเทลโฮมเมด

เครื่องปั่นนมใช้ทำอะไรได้บ้าง? มิลค์เชคเป็นมากกว่าเรื่องง่ายที่จะเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดผสมและบด ถ้าจำเป็น ให้ตีเพิ่ม

จะเอาสินค้าอะไร:

• นมหรือครีมที่มีไขมัน;
• ไอศกรีมหรือไอศกรีมใส่ผลไม้;
• ถั่ว

ทำอาหาร:

1. ดังนั้น จะดีกว่าที่จะบดถั่วสำหรับสูตรในเครื่องบดกาแฟ เนื่องจากเครื่องปั่นสามารถใช้ได้เฉพาะเม็ดมะม่วงหิมพานต์อ่อนหรือถั่วลิสงเท่านั้น แต่ก็ไม่คุ้มที่จะเสี่ยง
2. เทหนึ่งในสามของปริมาตรของนมที่เตรียมไว้ลงในแก้วของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ใส่ไอศกรีมและถั่วบด แส้ขึ้น
3. เติมนมในปริมาณที่ต้องการแล้วตีอีกครั้งหนึ่งวินาที มิลค์เชคถั่วกับปรุงด้วยเครื่องปั่น!

ประดับเครื่องดื่มของคุณด้วยไอศกรีมหนึ่งช้อนและถั่วบดสำหรับเสิร์ฟที่สวยงามและน่ารับประทาน

ปั่นหลายสูตรรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งอย่างรวดเร็ว พื้นฐานอาจเป็นนม ผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir นมอบหมัก โยเกิร์ต) หรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มค็อกเทลได้หากต้องการ:

• สะระแหน่สดหรือแห้ง ใบโหระพาหรือสีน้ำตาล;
• ถั่วบด (ใช้เครื่องบดกาแฟ);
• งา;
• ป๊อปปี้;
• เครื่องเทศ - ผักชี, พริกไทยขาว (ไม่จำเป็น).

น้ำตาล (หรือน้ำตาลแทน), น้ำผึ้ง, ฟรุกโตสจะเข้ากันได้ดีกับค็อกเทลหวานๆ

สมูทตี้ด่วน

เป็นส่วนผสมหลักในการทำสมูทตี้ คุณสามารถนำผลไม้ที่คุณชอบและผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ เครื่องปั่นของรุ่นและรุ่นใด ๆ จะรับมือกับการเตรียมวิตามินสมูทตี้

สินค้า:

• มะม่วง;
• ส้มเขียวหวาน;
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ;
• สะระแหน่สดสำหรับตกแต่ง

ปั่นด้วยเครื่องปั่น:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด. มิ้นต์สามารถล้างในน้ำเล็กน้อย
2. หั่นมะม่วงเป็นชิ้นแล้วแช่ในโถปั่น
3. บีบน้ำส้มเขียวหวานราดมะม่วง
4. เติมน้ำผึ้งแล้วเปิดเครื่องปั่นที่ความเร็วแรก 4-5 วินาที แล้วเพิ่มความเร็วให้ที่สองหรือสาม ตีขนมจนน้ำซุปข้น
5. เทขนมใส่แก้วและตกแต่งด้วยมินต์

แพนเค้กกับเครื่องปั่น

แพนเค้กบาง ๆ แพนเค้กหรือแพนเค้กหนา ๆ ด้วยเครื่องปั่นมีความนุ่มและอ่อนนุ่มเนื่องจากแป้งไม่เพียงผสมเท่านั้น แต่ยังวิปปิ้งด้วย

จดสูตร:

• ไข่สองฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว;
• ถุงผงฟู;
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาลเกลือ

มาทำอาหารกันเถอะ:

1. ในถ้วยใด ๆ ให้แบ่งไข่และเทนมครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร ใส่เครื่องปั่นและบดส่วนผสม
2. เติมน้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส ครึ่งแป้งและผงฟูทั้งหมด
3. ปั่นต่อและเทนมที่เหลือลงไป ใส่แป้งเป็นส่วนๆ
4. ตีจนเนียนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
5. หยุดวิป. แป้งก็พร้อม มันยังคงอบแพนเค้กและล้างโดมของเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างด้วยเครื่องปั่น! อย่าลืมดูคำแนะนำของเราและจดสูตรอาหาร!