2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พาสต้าเป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียโบราณที่ทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน มีหลายวิธีในการเตรียมของหวานที่อร่อย นุ่ม และนุ่ม มาร์ชเมลโลว์พันธุ์ที่ดีที่สุดจัดทำขึ้นใน Kolomna, Tula, Rzhev และ Belev ส่วนผสมที่สำคัญในความหวานตามธรรมชาตินี้คือไข่ขาว ซึ่งให้ความโปร่งสบายและเบา แนวคิดเบื้องหลังจานนี้คือส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมแล้วตีให้เป็นเนื้อหนาและนุ่มมาก
จากนั้นเทมวลลงในแบบฟอร์มพิเศษในชั้นบาง ๆ และปล่อยให้แห้งประมาณ 48 ชั่วโมง ก่อนหน้านี้ การทำอาหารในเตาอบทำได้ง่ายกว่ามาก แม้จะมีปัญหาทั้งหมด แต่แม่บ้านสมัยใหม่ก็สามารถทำเองได้ Pastila ที่บ้านเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, ลูกแพร์, ลูกเกด, เชอร์รี่, แอปริคอต, องุ่น) ที่อุดมไปด้วยเพกติน สามารถเติมน้ำตาลเพื่อให้มีรสหวาน ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้
สูตรมาร์ชเมลโล่โฮมเมดแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
-แอปเปิลหนึ่งกิโลกรัม
- อบเชยและลูกจันทน์เทศ (เพื่อลิ้มรส);
- เนย (10 กรัม);
- น้ำมะนาว (20 กรัม);
- น้ำตาลทราย - ประมาณแก้ว
คุณจะต้อง:
- แผ่นอบ;
- ชามเคลือบสำหรับทำอาหาร;
- เครื่องปั่นและมีด
ล้างผลไม้ให้สะอาด ผ่าหนัง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เราใส่แอปเปิ้ลในกระทะเทน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมผลไม้) ปิดฝาแล้วปรุงจนนิ่ม (โดยเฉลี่ย 10-15 นาที) สะเด็ดน้ำจากแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วถูเนื้อด้วยเครื่องปั่น ใส่อบเชย น้ำตาล น้ำมะนาว และลูกจันทน์เทศลงไป เทน้ำซุปข้นให้เย็น
ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วเป็นชั้นบางๆ จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบเพื่อให้แห้ง สามารถตากแดดได้หลายวันหรือใช้แบตเตอรี่ Pastila ที่บ้านนุ่มและมีสุขภาพดีมาก มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและกินได้อย่างรวดเร็ว
เก็บได้ตลอดทั้งปีในผ้าลินินหรือถุงผ้าก๊อซแช่น้ำเกลือ และคุณสามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด Pastila ปรุงเองที่บ้านผสมกับน้ำผึ้ง, กาแฟ, ชา, เครื่องดื่มผลไม้ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับลูกอมจากโรงงาน
สูตรทำมาร์ชเมลโล่โฮมเมดจากลิงกอนเบอร์รี่
สินค้า:
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว;
- แครนเบอร์รี่สดสี่แก้ว
ใส่ลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในหม้อเคลือบหรือเซรามิกแล้วส่งไปที่อบ 3 ชั่วโมง (อุณหภูมิประมาณ 70 องศา) จนนึ่งจนหมด
นำออกมาแล้วบดด้วยตะแกรง บดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลเพื่อน้ำซุปข้น เราวางมวลเบอร์รี่ไว้บนแผ่นกระดาษ parchment แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเพื่อให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราปิดชั้นแห้งด้วยน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในเตาอบ คุณควรลงเอยด้วย 3-4 ชั้น
มาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปที่บ้านหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นแล้วเก็บไว้เป็นปี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่น กานพลู เพื่อรสชาติ คุณสามารถใช้ผลมะยมหรือลูกเกดดำและแดงแทน lingonberries สูตรไม่เปลี่ยนจากการเปลี่ยนเบอร์รี กลายเป็นว่าอร่อยมากถ้าคุณปรุงจากผลไม้หลายชนิดในคราวเดียว: กล้วยและแบล็คเคอแรนท์, แครนเบอร์รี่และแตง, เชอร์รี่และมะยม ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ ทำอาหารอย่างมีความสุข!
