ซุปโดยไม่ต้องทอด: องค์ประกอบและการเตรียมอาหารจานแรกแบบเบา

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านสมัยใหม่มักจะพยายามทำซุปที่มีไขมัน อุดมไปด้วยแคลอรี่สูง สิ่งนี้ค่อนข้างเข้าใจได้เพราะอาหารดังกล่าวตอบสนองความรู้สึกหิวและความอบอุ่นได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ซุปเบาๆ ก็ควรอยู่บนโต๊ะด้วย สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อนเมื่อเนื่องจากอุณหภูมิสูง คุณไม่รู้สึกอยากกินเลย แต่คุณจำเป็นต้องทำ หลักสูตรแรกที่มีแคลอรีต่ำจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมรูปร่างหรือกำลังลดน้ำหนัก ซุปโดยไม่ต้องทอดทำขึ้นสำหรับกรณีดังกล่าว! พวกเขามีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มีคุณค่าทางโภชนาการและตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หลักสูตรแรกโดยไม่ต้องทอด

การเตรียมซุปแคลอรีต่ำนั้นง่ายมาก! ท้ายที่สุด กระบวนการนี้ไม่ได้แตกต่างจากการทำสตูว์เข้มข้นแบบดั้งเดิมมากนัก คุณสามารถเพิ่มซุปทุกอย่างที่คุณชอบและไม่มีแคลอรี่จำนวนมาก: ผักต่างๆ, ข้าว, บัควีท, ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง, ผักใบเขียว, ฯลฯ พื้นฐานของอาหารซุปอาจเป็นน้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่: ไก่หรือไก่งวงเหมาะเพราะมีแคลอรี่น้อยมาก และที่สำคัญที่สุด ซุปดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันและส่วนผสมในการทอด เพราะนี่คือสิ่งที่ให้เนื้อหาไขมันเพิ่มเติมในหลักสูตรแรก สูตรซุปที่พิสูจน์แล้วช่วยสร้างอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ง่ายที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ

ซุปไก่เผ็ด

สตูว์นี้กลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่มีองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ไก่จานแรกจะตอบสนองความรู้สึกหิวได้ง่าย ให้กำลังและพลังงาน และยังให้ความสุขในการกินอย่างแท้จริง เพราะมันออกมาน่ารับประทานมาก! สูตรสำหรับซุปโดยไม่ต้องผัดกับผักจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับคอร์สแรกแบบเบาๆ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• มะเขือเทศสุกขนาดกลางสองลูก;
• หัวหอมหนึ่งหัว (ขนาด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• ดอกกะหล่ำ 250 กรัม
• วุ้นเส้นบาง 75 กรัม
• สองลอเรล;
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - ไม่จำเป็น;
• โรสแมรี่สองสามก้าน (หรือ 0.5 ช้อนชาแห้ง);
• สามลิตรน้ำบริสุทธิ์

ทำซุปไก่ง่ายๆ

ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาฟิล์มและไขมันออก ถ้าจำเป็น แล้วส่งไปที่หม้อแล้วเติมน้ำ ใส่ภาชนะที่มีน้ำซุปไก่ในอนาคตลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวออก หากไม่เสร็จทันเวลา สีของน้ำซุปจะกลายเป็นขุ่นมัวและน่าเกลียด ใส่ใบกระวาน เกลือเล็กน้อย และก้านโรสแมรี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยต้มให้เดือดต่ำเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่

ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทแล้วล้างออก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ล้างกะหล่ำดอกแล้วแยกเป็นดอกเล็กๆ วางมะเขือเทศลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที นำมะเขือเทศออกจากน้ำ ปราศจากเปลือกและจุดยึดของก้าน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วส่งกลับไปที่กระทะ

ใส่มันฝรั่ง ถั่วเขียว และกะหล่ำดอกลงในน้ำซุปที่เดือด หลังจากนั้นอีก 5 นาที ส่งแครอทและหัวหอมไปที่กระทะ

วางวุ้นเส้นบนกระทะร้อนแห้ง ผัดคนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงการต้มพาสต้ามากเกินไปและบวมของพาสต้าในซุป

ส่งวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงกระทะ เพิ่มมะเขือเทศสับทันทีนำซุปไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้ใส่พริกไทยป่นและเกลือป่นลงไป นำซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10-15 นาที ช่วงนี้สตูว์ก็เข้ากัน

เทซุปโดยไม่ต้องทอดลงในชามเสิร์ฟและเสิร์ฟจนเย็น

สูตรซุปลูกชิ้น

แน่นอน ลูกชิ้นตุ๋นให้แคลอรีสูง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะจะต้มในน้ำและจะใช้ไก่สับ หากต้องการ สามารถเปลี่ยนเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยมะเขือเทศ บวบ พริกหวาน ถั่วเขียว ข้าวโพด หรือถั่วลันเตา ในกรณีนี้ คุณจะได้ซุปผักที่มีลูกชิ้นโดยไม่ต้องทอด

ในการทำซุปกับลูกชิ้น คุณจะต้อง:

• บะหมี่ 150 กรัม
• 375 กรัม เนื้อสันนอกไก่สับ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสับ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง;
• น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสามกลีบ;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน;
• แครอทขนาดกลาง

คู่มือทำซุปลูกชิ้นอย่างง่าย

ผสมไข่ไก่ เกลือ พริกป่นและต้นหอม ปริมาณเครื่องเทศจะแตกต่างกันไปตามดุลยพินิจของคุณ หัวหอมสีเขียวหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ผสมมวลให้ละเอียดแล้วสร้างลูกบอลขนาดที่ต้องการจากนั้น เปียกดีกว่ามือเพื่อไม่ให้การบรรจุยังคงอยู่บนฝ่ามือ วางลูกบอลผลลัพธ์บนจานแบนหรือเขียง

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นตามชอบ กรองกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด

เกลือน้ำเดือดตามดุลยพินิจของคุณ ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที จุ่มลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปผักที่เดือด ปรุงจนลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เพิ่มบะหมี่ (คุณสามารถใช้ข้าวได้ มันมีแคลอรีสูงน้อยกว่า) ต้ม 2-5 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของเส้น

ปล่อยให้ซุปสำเร็จรูปโดยไม่ต้องทอดกับลูกชิ้น ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาที

น่ากินมาก!