2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เครื่องในไม่ได้เป็นเพียงตับมาตรฐานหรือลิ้นแฟนซีเท่านั้น อาหารอร่อยมาก (และดีต่อสุขภาพ) ที่มีหัวใจ หากคุณยังไม่ได้ปรุงอะไรด้วยส่วนประกอบดังกล่าว ให้ลองทำสลัดหัวใจหมูก่อน คุณสามารถใช้สูตรจากที่เรานำเสนอ หากคุณต้องการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในนั้น อย่าลังเลที่จะปรับปรุงและเสริมจาน การทำอาหารยินดีต้อนรับความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ
หัวใจกับหัวหอมและพริกหวาน
เครื่องในนี้มีรสชาติเป็นของตัวเอง (ถึงแม้จะไม่ปกติก็ตาม) ดังนั้นแม้แต่สลัดหัวใจหมูที่ง่ายที่สุด - กับหัวหอมดองและผัก - เช่น - จะอร่อยโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมที่ซับซ้อน หัวหอมไครเมียหวาน (หัวฉ่ำขนาดใหญ่) ถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วหมักในไส้ที่ทำจากน้ำและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากันด้วยน้ำตาลเกลือและพริกไทยป่น หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะมีการเติมพริกหยวกสองอันลงไป หมักในห้านาทีผักถูกกรองและผสมกับหัวใจต้มสุก (ประมาณหนึ่งในสามของกิโลกรัม) ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่งลงในสลัด มายองเนส (สองส่วน) และเกรนมัสตาร์ด (1 ส่วน) ผสมสำหรับน้ำสลัด
คอร์ดิส
สลัดหัวใจหมูที่น่าสนใจมากกับหัวหอมดองและแตงกวาเหมือนกัน เครื่องในหนึ่งปอนด์ต้มในน้ำโดยเติม lavrushka โหระพาและพริก (ออลสไปซ์และถั่วดำ) หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกถูกตัดเป็นสี่ส่วนแล้วหมักในน้ำส้มสายชูเจือจางกับเครื่องเทศเป็นเวลาห้านาที แตงกวาดอง (สี่อย่าง ขนาดกลาง) หัวใจและชีสสองร้อยกรัมถูกตัดเป็นเส้น รวมกับหัวหอมบีบ พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดหัวใจข้าวโพด
ต้มให้ส่วนผสมหลัก เนื่องจากหัวใจมักจะเล็ก ให้เอาสอง ในภาชนะอื่นต้มไข่ลวกห้าฟอง หัวหอมเล็กสับละเอียด - มันจะไปเป็นสลัดด้วยหมูหัวใจ สูตรเรียกร้องให้ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง พวงขนหัวหอมสับเป็นวงเล็ก ๆ ของเหลวถูกระบายออกจากกระป๋องข้าวโพดขนาด 250 กรัม แตงกวาดอง 2 ลูก หัวใจและไข่หั่นเป็นชิ้นพอๆ กัน ผสมกับข้าวโพดและหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ แล้วจานก็พุ่งไปที่โต๊ะ
นัทดีไลท์
ยำหมูยอที่ไม่ธรรมดา เผ็ดมาก! สูตรแนะนำให้ใช้เมล็ดวอลนัทสองร้อยกรัมและชีสที่ดีในปริมาณเท่ากันสำหรับเครื่องในมาตรฐานสองเครื่องหัวใจต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ถั่วบด แต่ไม่ร่วน แต่ค่อนข้างใหญ่ ชีสถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด สลัดแต่งด้วยมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สลัดบีท
หัวใจถูกต้มในหม้อใบหนึ่ง หัวบีตขนาดเท่ากัน - ในอีกหม้อหนึ่ง เครื่องในหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีทรูทสามารถขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้เหมือนหัวใจ ตอนนี้เห็ด. คุณสามารถใส่ของดอง (ชิ้นเล็ก ๆ เททั้งหมด) คุณสามารถสับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืช แตงกวาสดสองลูกถูกตัดเหมือนหัวใจ หลอดไฟ - หนึ่งในสี่ของวงแหวน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย และสำหรับการแต่งตัวจะใช้ครีมเปรี้ยวกับมายองเนส (มักจะเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แต่ถ้าคุณชอบมายองเนสมากกว่าให้เพิ่มส่วนแบ่ง) สลัดหัวใจหมูกับหัวหอมดองที่ดียิ่งขึ้น: ต้องลวกด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็วและทิ้งไว้ในน้ำมะนาวเป็นเวลาห้านาที
สลัดมันฝรั่งกับเห็ด
ฟินมาก เหมาะเป็นอาหารทานเล่นเอง มันฝรั่งขนาดใหญ่สี่มันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไข่ต้มห้าฟอง: ไข่ขาวถูหยาบ, ไข่แดง - ในชามอื่น - อย่างประณีต เห็ดหนึ่งในสามกิโลกรัมถูกกรองจากน้ำดอง มันยังคงเก็บสลัด เราเลเยอร์หมูหัวใจกับเห็ดกับมันฝรั่ง เครื่องในมาก่อน ชั้นบนทำจากไข่: ขั้นแรกเทโปรตีนเทไข่แดงลงไป แต่ละชั้น ยกเว้นชั้นไข่ ทามายองเนสเล็กน้อยพริกไทย
จานแครอทเกาหลี
สลัดหมูสามชั้นใส่หัวหอมดองที่เน้นรสชาติของแครอทเกาหลีในนั้น ต้มเครื่องในหนึ่งปอนด์เมื่อเย็นลงทุกอย่างที่ไม่จำเป็นจะถูกลบออกและเนื้อสัตว์ที่สะอาดจะถูกหั่นเป็นก้อน หัวหอมที่หั่นเป็นเส้นแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูกับน้ำ เพื่อความสามัคคีให้ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลีลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็บีบเบาๆ คลุกเคล้ากับแครอทเกาหลีและหัวใจ สลัดกับน้ำมันพืช ถ้าเผ็ดไม่พอก็ใส่เครื่องปรุง
สลัดอุ่นกับขนมปังกรอบ
ยำหมูยอที่ไม่ธรรมดาและอร่อยมาก! แน่นอนว่ามันต้มเองและนอกเหนือจากลอเรลและพริกไทยแบบดั้งเดิมแล้วยังมีการเติมกลีบกระเทียม (ทั้งหมด) ลงในน้ำ ตอนนี้หั่น: พริกหยวก (สามสี) แครอท มะเขือเทศไม่มีเปลือกและหัวหอม ทั้งหมดนี้ทอดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วและแยกจากกัน ก้อนขนมปังแห้งในเตาอบ เมื่อแห้งเล็กน้อยแล้วจะต้องจุ่มในน้ำกระเทียมแล้วตากให้แห้ง ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างระมัดระวัง ปรุงรสด้วยพริกไทย มายองเนสและเกลือ - และการรักษาจะถูกส่งไปยังผู้กินทันทีจนกว่าครูตองซ์จะชุ่ม หากคุณต้องการทำสลัดหัวใจหมูจำนวนมากตามสูตรนี้ ให้เติม croutons ก่อนเสิร์ฟ
