2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
Turkey - เนื้อสัตว์ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายร่วมกับเครื่องเคียง ตุรกีเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว บัควีท แต่เหนือสิ่งอื่นใด เมื่อไก่งวงปรุงกับผัก การรวมกันนี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร และ "ไม่เป็นภาระ" ต่อกระเพาะ หลังจากทานอาหารจานนี้ไป จะไม่รู้สึกถึงความหนักหน่วงซึ่งมักเกิดขึ้นได้หากคุณกินเนื้อสัตว์กับเครื่องเคียงที่ "หนัก" ด้วยผักในมือ คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจได้!
ไก่งวงกับผักตุ๋นกับแครอทและขึ้นฉ่าย
ความสุขในการทำอาหารที่เรียบง่ายนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงมาก:
- อกไก่งวง (เฉพาะเนื้อ) - 0.7 กก.
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- รากผักชี - 0.50 g;
- แครอทปอกเปลือก - 0.300 กก.
- หลอดไฟหัวหอม, กระเทียม - 3 กลีบ;
- เครื่องเทศ: มาจอแรม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น
วิธีทำไก่งวงด้วยผัก
- ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน
- ต้มน้ำร้อน ใส่ไก่งวง ต้มให้เดือด ลดไฟและค้างไว้อีกสี่ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
- เตรียมผัก. ล้างแครอทและขึ้นฉ่าย ปอกเปลือก ตากให้แห้งและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมรวมกับผักอื่น ๆ ใส่วัตถุดิบลงในกระทะพร้อมกับไก่งวง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ไม่นานก่อนที่จานจะพร้อม ให้วางกระทะในเตาอบ ไก่งวงกับผักในเตาอบควรอยู่ประมาณ 10-15 นาที จานจะได้ความฉ่ำนุ่ม
- มะเขือเทศที่เหลือต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตและผสมกับชิ้นมะเขือเทศ ส่งส่วนผสมไปที่สตูว์ไก่งวงกับแครอทและขึ้นฉ่าย, ใส่น้ำตาล, เกลือ, มาจอแรมแห้ง, ปรุงรสด้วยพริกไทย. ตอนนี้คนทุกอย่างปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนสุก ไก่งวงตุ๋นกับผักสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด หรือทานเองได้ ผักสดจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และจะช่วยให้ย่อยได้ดีขึ้น
สูตรอาหารจากไก่งวงกับผัก: chakhokhbili
จานคลาสสิกของจอร์เจียเปลี่ยนเล็กน้อย: เนื้อไก่จะถูกแทนที่ไก่งวง. มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้และไม่ดี แต่แตกต่าง แต่ก็อร่อยเหมือนกัน สำหรับอาหารที่มีสีสันนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไก่งวง - น่องเนื้อและกระดูก - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
- เครื่องเทศ: เกลือ, ผักชี, หญ้าฝรั่น (เพียงเล็กน้อย), ซันลีฮอปส์, ซอสแซทเซเบลิแบบคลาสสิกหรือซอสทาเคมาลี (10 กรัม);
- สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา
วิธีทำชาโคคบิลี
ในการทำงาน คุณจะต้องใช้จานที่มีผนังหนา เช่น หม้อ กระทะ หรือกระทะ นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำจานไปตั้งไฟ ตั้งไฟ แล้วใส่ไก่งวงลงไป อย่าใส่ไขมันและน้ำมัน ทอดแล้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นเอาฝาออก ค่อยๆ เทน้ำซุปที่อยู่ในกระทะลงในชามแยก - คุณจะต้องใช้ในภายหลัง ตอนนี้ทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้
หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นพอคำ โยนลงเนื้อ คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 15 นาที
มะเขือเทศ "ปลอด" จากผิว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับกลีบกระเทียมและผสมกับมะเขือเทศ จากนั้นใส่ไก่งวงและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศเกลือและเทน้ำซุป ผสมส่วนผสม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาทีใส่ผักใบเขียวสับ ข้าวต้มหรือมันฝรั่งพร้อมทาน