เตาอบปลาเทราท์สูตรพื้นฐาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เราขอเสนอสูตรพื้นฐานสำหรับปลาเทราท์อบในเตาอบ ด้วยจินตนาการในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปรับปรุงและกระจายอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น รวมเห็ด ผักต่าง ๆ ทำปลาด้วยชีสหรือครีมซอส ถ้าคุณชอบแป้งกรอบ ให้ปรุงปลาเทราท์บนตะแกรง หรือเปิดโหมดคอนเวคเตอร์ในเตาอบ คุณต้องการให้เนื้อปลานุ่มกว่านี้ไหม? ห่อด้วยปลอกหุงต้มหรือกระดาษฟอยล์ จากนั้นจานก็จะละลายในปากของคุณ คุณยังสามารถเติมซากด้วยไส้ที่หลากหลายหรืออบกับเครื่องเคียง

สูตรปลาเทราท์อบในเตา ไม่ว่าจะซับซ้อนแค่ไหน เริ่มด้วยการหั่นปลา เราทำความสะอาดซากจากครีบ เกล็ด หัว เครื่องใน และหาง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว มะนาวหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ บีบส่วนที่เหลือลงในชาม เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้ เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย ถูส่วนผสมนี้ที่ด้านในและด้านนอกของปลา เรากางกระดาษฟอยล์เป็นแผ่นค่อนข้างกว้าง เพื่อที่เราจะได้ห่อซากทั้งหมดได้ในภายหลัง

ถัดมา สูตรพื้นฐานสำหรับปลาเทราท์อบในเตาอบเชิญชวนให้เราหั่นเป็นชิ้นลึกโดยเฉียงด้านหนึ่งของปลา เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณกำจัดกระดูกได้: พวกเขาจะอบและจะไม่รู้สึก นอกจากนี้ ลูกพรุนมะนาวที่ผ่าครึ่งแล้วติดอยู่ในรูเหล่านี้จะแช่เนื้อปลาเทราท์ด้วยน้ำผลไม้ ขจัดกลิ่นเฉพาะตัวของน้ำมันปลา เป็นไปได้มากว่าหลังจากขั้นตอนการบรรจุคุณยังคงมีวงกลมมะนาวที่ไม่ได้ใช้ ตัดให้ละเอียดแล้วยัดท้องของปลาด้วย คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและสมุนไพรโปรวองซ์ลงในมะนาว อย่างไรก็ตาม อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป รสชาติของปลาที่ละเอียดอ่อนนี้ละเอียดอ่อนมากและ "ถูกบดบัง" ด้วยเครื่องเทศอย่างง่ายดาย

อีกอย่างไม่ต้องยัดปลาเทราท์ด้วย ปลาแม่น้ำตัวเล็กอบในเตาก็อร่อยไม่มีไส้ ก็เพียงพอที่จะใส่ผักชีฝรั่งในท้องของเธอ ตอนนี้ปิดฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกระหว่างการอบ เปิดเตาอบที่ 200 oC. วางถุงอลูมิเนียมบนแผ่นอบโดยให้พับขึ้น ปล่อยให้อบครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ควรคลี่กระดาษฟอยล์ออกและเก็บไว้ในเตาอบอีกเล็กน้อย มันจึงก่อตัวขึ้นบนตัวปลาเปลือกทอง

ปลาเทราท์คาเรเลียนอ้วนตัวใหญ่ที่อบในเตาอบก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถใช้ปลอกแขนทำอาหารได้ - จากนั้นปลาจะนุ่มยิ่งขึ้น ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยและเกลือ ยัดท้องหลวมด้วยส่วนผสมของวงกลมมะนาวและหัวหอมสีเขียวสับ เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในแขนเสื้อแล้ววางปลา ใส่ถุงลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 oC แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทุกอย่างพร้อมแล้ว. นำออกมาตกแต่งด้วยมายองเนสและมะนาวฝาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสากลสำหรับปลาเทราท์ที่อบในเตาอบสามารถปรับปรุงได้ไม่เพียงแค่การบรรจุเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงด้วย “วัสดุที่ประกอบมาด้วย” ด้วย พยายามหั่นปลาขนาดใหญ่เป็นส่วนๆ ก่อนส่งไปยังเตาอบ เกลือและตะแกรงด้วยพริกไทยขาว โรยด้วยน้ำมะนาว ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหัวหอม บนผ้าห่มนี้ - ปลา คลุมด้วยหัวหอมและมะเขือเทศสองวง เราใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 200 oC. การอบปลาจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรและผัก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยจานด้วยชีสขูด เปลือกสีน้ำตาลแสดงว่าปลาเทราท์พร้อมแล้ว